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食品安全问题一直是我国关心的重点问题。俗话说“民以食为天”，吃是百姓生活中必不可少的。原来中国为14亿人口的温饱努力奋斗，现在中国为14人口的食品安全健康不懈努力。人民生活质量的提高，需要食品安全的有效提高，所以对现代的科学技术提出了更高的要求，随着科学技术的不断发展，化学技术的不断提高，其弊端也日益显露，对食品安全检测中分析化学技术的应用进行分析，以便于攻克相关技术领域的难关。