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本文通过设计正交试验，采用微波辅助法提取柴胡中总黄酮来确定其最佳提取条件，并研究其抗氧化活性。研究得出微波辅助提取柴胡中总黄酮的最佳工艺条件为：乙醇浓度为40%，固液比为1:50，微波提取时间为4min，微波功率为460W，柴胡总黄酮的提取率达0.4013%。当提取液浓度达到0.035mg/mL时，柴胡总黄酮对·OH的清除率达到81.22%，对超氧自由基的清除率达到90.16%，对DPPH的清除率达到93.18%。本研究为柴胡的进一步开发利用提供科学依据。