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“民以食为天”，中国人向来都把和“吃”有关的事情做为生活中的头等大事，关于吃的事件也就特别能引起人们的重视。从去年四月份到现在的一年时间里，土家掉渣饼的出现和迅速火爆成为餐饮领域里尤为引人注目的事件。这个小小的烧饼在短短的时间里，创造出一个惊人的销售奇迹。因为其购销两旺，被人称为“神奇烧饼”。有人用“忽如一夜土风来，千家万家掉渣开”来形容土家掉渣饼购销火爆的情形。