【摘 要】
：
以甜瓜为主要原料,通过糖煮干燥制取甜瓜果脯。采用单因素试验法探讨糖煮时间、柠檬酸质量分数、干燥温度和干燥时间对甜瓜果脯品质影响,并通过正交试验得到了研制甜瓜果脯的最佳工艺参数。结果表明,糖煮时间18 min,柠檬酸质量分数0.7%,干燥温度60℃和干燥时间24 h时制取的甜瓜果脯果肉透明、酸甜可口、不黏牙、有嚼劲、色泽自然,风味最佳。
【机 构】
：
菏泽学院菏泽市牡丹功能性食品加工重点实验室,上海海洋大学食品学院
论文部分内容阅读
以甜瓜为主要原料,通过糖煮干燥制取甜瓜果脯。采用单因素试验法探讨糖煮时间、柠檬酸质量分数、干燥温度和干燥时间对甜瓜果脯品质影响,并通过正交试验得到了研制甜瓜果脯的最佳工艺参数。结果表明,糖煮时间18 min,柠檬酸质量分数0.7%,干燥温度60℃和干燥时间24 h时制取的甜瓜果脯果肉透明、酸甜可口、不黏牙、有嚼劲、色泽自然,风味最佳。
其他文献
文章在诊断目前高段小学科学学生问题时，发现学生存在停留在科学概念层面难以灵活运用科学概念的困境，探寻适合高段小学生拓展思维的实施方法，研发出“二次实践验证、文字转化图
随着如今升学压力的增加，学生的课业压力也越来越重，导致很多学生出现肥胖、近视、体弱等情况。为了缓解这种现象，医疗卫生领域中的体能训练也被逐渐纳入体育科目的课堂训练之中
以能力培养为导向,通过明确教学目标、调整授课内容、优化教学设计、教学效果考核4个阶段,针对“食品添加剂”课程教学中存在的问题进行改革与实践,从而实现应用型本科人才培养的目标。
糖酯是烟叶表面分泌物中的主要成分之一,也是在卷烟中广泛应用的一种重要香味前体物质,糖酯在烟草中的应用与研究日益得到关注。综述了糖酯作为香味前体物对卷烟香气的影响,作为保润剂对卷烟保润性能的影响、作为烟叶表面分泌物对烟叶外观质量等方面的应用研究进展,旨在为糖酯在烟草中进一步的应用研究提供参考。
目的比较机器人辅助根治性膀胱切除术(RARC)+体内回肠通道术(ICUD)或体外回肠通道术(ECUD)的并发症和预后结果。方法回顾性分析2016年3月至2019年6月南京大学医学院附属鼓楼医院收治的95例膀胱癌患者的病例资料，患者均行RARC，其中行ICUD 37例，行ECUD 58例。ICUD组男32例，女5例；年龄(68.0±7.8)岁；体质指数(24.1±3.4)kg/m2；美国麻醉医师协会
由于“仪器分析”课程具有实践性强、仪器操作要求高、大型仪器台套数少、学生理解难度大等特点,传统教学方式在“仪器分析”教学中表现出很多的不适用性。在“互联网+”背景下结合传统教学精华与翻转课堂共同构建“互联网+翻转课堂”教学模式,改变传统教育模式中以课堂、教材、教师为中心的教学方式,将教学活动回归以学生“学”为主的本质,实现学生自主学习,提升学生创新能力、操作能力。基于“互联网+翻转课堂”对“仪器分析”课程教学的改革进行探索,寻找出新型教学模式的途径与方法。
基于“高校服务产业转型升级和创新创业行动计划”,泉州师范学院食品科学与工程专业紧密对接泉州区域食品产业转型发展的需求,找准自身专业定位,通过深化“产教融合、协同育人”和构建“基础同享、核心分立、拓展互选”课程体系,实施应用型专业人才培养模式改革。泉州师范学院食品科学与工程专业建设取得丰硕的成果,为学校向应用型转型及建设区域一流应用型本科大学提供强有力的支撑,以期为新建地方本科院校食品科学与工程专业的建设与发展提供参考。
“食品安全学”是食品科学与工程、食品质量与安全专业的必修课之一,该课程蕴含有丰富且鲜明的思想政治教育元素。为贯彻实施新时代课程思政育人的先进教学理念,提高教学质量,通过充分挖掘课程思政元素,整合设计教学内容,创新教学模式,实现立德与树人的有机融合,以提升学生的人文素养、政治思想水平和专业知识素养,进一步推进食品类专业课程思政的实践与深化。
我国是农业大国,农业的发展直接影响国民经济的发展。在科学技术的推动下,现阶段农业的发展遇到了瓶颈。近年来,我国一直提倡可持续发展理念,人们也逐渐明白重视环境保护的重要性,农业技术的不断创新与应用已经取得了丰硕的成果,通过发挥农业环保的积极作用,为可持续发展的实现提供了良好的保障。基于此,以有机农业的重要性为基础,分析发展现状和问题,为进一步推动有机农业发展提出几点思考。
美术教学的意义在于启发和培养学生对美的感知和创造。新课标中指出，美术教育是培养学生审美鉴赏能力、思维想象创造能力的基础课程。教师要让学生在有形有色的视觉艺术下感受