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<正> 1 前言 随着人们生活水平的提高,我国人口趋向老龄化,预计到本世纪末,老年人数将达1.3亿,占全国人数的10.5 ％,其中50％以上的老年人患有不同程度的心脑血管病、糖尿病、骨质疏松症,为此我们开展了老年保健食品的研制工作。结合我省盛产小杂粮之优势(占全省粮食总量的1/4),选用小更多还原