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随着经济日益飞速增长和人们生活消费水平提高,居民的饮食习惯也在发生重大转变,对动物产品的需求量日益增加。随着畜产品市场的不断扩大,动物产品的质量与安全也受到人们的广泛关注。在动物产品加工的过程中,兽药残留会严重影响动物产品的安全质量,本文主要针对动物产品中兽药残留的原因进行了分析,并讨论相应的对策、解决措施。