论文部分内容阅读
蒜香金钱肉"金钱肉"是取自猪身上的软脆肉.制作时将其用蒜汁等调料腌渍上浆,再放入油锅中炸至色金黄捞出装盘,成菜色泽金黄、蒜香味浓、入口脆爽.
精巧典雅成大菜
【摘 要】
：
蒜香金钱肉"金钱肉"是取自猪身上的软脆肉.制作时将其用蒜汁等调料腌渍上浆,再放入油锅中炸至色金黄捞出装盘,成菜色泽金黄、蒜香味浓、入口脆爽.
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2005年8期
其他文献
政府绩效评估已广泛运用于我国公共管理实践领域，值得注意的是其存在着目标偏离、指标失灵、效果低下等异化现象，违背了政府绩效评估的初衷，产生了一系列的负面影响。政府绩效评
新社会组织的兴起是当代中国社会发展的必然趋势。20世纪80年代以来，这支力量在整个社会经济生活中发挥着不可替代的作用，与此同时，也使党的建设面临着新的机遇与挑战。本文拟从
旧时,人们把沱江中下游及嘉陵江上游一带地区的川菜流派,统统归入"小河帮川菜".应该说上世纪前期和中叶,这"小河帮"的范围及影响是很大的.不仅包括以自贡、内江、泸州、宜宾
前段时间我在外地事厨．有幸接触到鳄鱼加工，于是我也做了些研究。根据有关资料了解到，鳄鱼肉具有很高的营养价值，它含有九种人体必需的氨基酸。鳄鱼肉入肴不但味美．而且能补气血、
中国人喝酒喜欢尽兴，喝酒时若能来一点原汁原味的小菜，则可在开怀闲聊之余，感受到美酒和小菜带来的情趣。所以有人说：佐酒小菜才是杯中之物的最佳伴侣。下面，我就给大家介绍一组佐
梁实秋学问渊博,又是美食家,不过他也有弄不明白的时候.他在<熘黄菜>中说:"北京人常避讳说蛋字,因为它不雅,我也不知为什么不雅.‘木樨'、‘芙蓉'、‘鸡子儿'都
环境问题的本质是“人类与自然应该是一种什么样的关系”。作为一种客观的关系，它无疑自人类诞生之日起即已出现；作为一个关系失调的“问题”，它也早就存在。本文研究作为一个引