【摘 要】
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夏秋更替之际,“秋老虎”余热未散,而空气湿度增大,极易发生微生物污染而导致的食物中毒情况,也容易发生各种病毒引起的秋季腹泻.rn各地食药监管单位应认真分析辖区内历年食
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夏秋更替之际,“秋老虎”余热未散,而空气湿度增大,极易发生微生物污染而导致的食物中毒情况,也容易发生各种病毒引起的秋季腹泻.rn各地食药监管单位应认真分析辖区内历年食物中毒发生区域、易发单位、易发环节、易发品种等情况,科学研判本辖区食物中毒的发生趋势,针对食物中毒发生规律和特点,开展风险隐患排查,积极督促企业落实餐饮服务单位食品安全主体责任,确保广大人民群众饮食安全.建议各地餐饮单位要严格执行食品原料采购索证索票和进货查验制度,不采购和使用不新鲜食材、来历不明的食品、食品原料,谢绝消费者自带野生菌或野生动植物到餐饮服务单位加工食用,并要严格按照“五专”要求管理和使用食品添加剂..
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