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在96孔板中培养后利用酶标仪测定了天然酚类物质香兰素、异丁香酚、丁香酚、麝香草酚、愈创木酚存在下小肠肠炎耶尔森菌的光密度（OD）值，并绘制了相应的OD—t生长曲线，该测定方法具有快速、高通量、准确的优点。受试菌生长曲线表明：一定浓度的天然酚类物质对受试菌种有不同程度的抑制作用，其大小顺序为：异丁香酚〉麝香草酚〉丁香酚〉香兰素〉愈创木酚，对受试茵的最低抑菌浓度分别为660、1180、1280、1380、2040mg／L。