响应面法优化杨梅渣中槲皮素提取工艺的研究

• 作 者: 韩强 陈卫 叶立斌 励建荣
• 机 构: 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室,渤海大学
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2011年10期
• 关键词: 超声辅助提取 杨梅渣 槲皮素 响应面分析法 ultrasonic-assisted extraction Red Bayberry pomace quer

采用超声辅助提取的方法，通过单因素结合响应面分析，对杨梅渣活性成分槲皮素的提取工艺进行了优化。在单因素实验的基础上，根据中心组合（Box—Benhnken）实验设计原理，采用三因素三水平的响应面分析法，以槲皮素提取率为响应值进行回归分析。结果表明，杨梅渣中槲皮素的最佳提取工艺为：提取时间33．5min，超声功率为254．6W，乙醇浓度为62，32％，料液比1：20，槲皮素提取率为3．82mg／100g，与模型预测值基本相符。