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如今，人们是吃得越来越来越多、酒越喝越高，身体自然是越来越不好，各种“富贵病”都悄悄地上了“身”。脂肪肝、糖尿病、高血压、痛风都是白领一族中的流行病。
吃货“职业病”
Tops1 脂肪肝
自我检测：如果最近一直食欲不振、乏力，并伴有恶心欲呕、厌油、上腹以及肝区不适或疼痛的症状，那么请去医院检查一下是否患有脂肪肝。
专家解读：脂肪肝又称“肝内脂肪变性”，健康人群肝脏的脂肪含量约占肝脏重量的5%，而当肝脏脂肪蓄积超过肝脏重量的5%就是脂肪肝了，超过15%是中度脂肪肝，超过30%是重度脂肪肝。脂肪肝的脂肪并不存在于肝脏的表面，而是充斥在肝细胞里面，脂肪太多会损害肝细胞，形成肝硬化。研究发现，10%左右的脂肪肝有发展成肝硬化的潜在危险。
脂肪肝在我国大中城市中发病率高达10%，特别是在应酬多、工作忙、运动少的白领人群中有近1/4的人都患有不同程度的脂肪肝。脂肪肝发病主要有3个原因：酒精、肥胖、糖尿病并发症。因此，预防和治疗脂肪肝首先要戒酒。其次就是控制体重。再有，就是必须长期坚持运动锻炼。
吃货“职业病”
Top2 痛风自我检测：如果关节突然剧痛，几天后却安然无恙；或者在耳廓或是拇趾处可触到小结节，那么，建议到医院检查一下血尿酸。
专家解读：痛风是一种因为甘食美味而引发的痛，是由于体内尿酸过多，形成尿酸盐结晶体囤积在血液和关节内，造成关节肿胀、变形及疼痛。痛风若控制不良，易反复发作，且越发作越频繁，严重的还会形成痛风石，引起关节肥大、畸形及僵硬，形成永久性的关节变形及损伤，并转为慢性病，甚至诱发痛风性肾病或肾结石等病症，损害肾脏。
所以，无论是无症状的高尿酸血症者还是痛风发作过而现在无症状者，都不可掉以轻心，皆需要调整饮食，以避免或减缓痛风的发生。肥胖是造成尿酸高的原因之一，因此减轻体重有助于尿酸的控制；平时应采用高纤维、低脂肪的饮食，要远离动物内脏、海鲜等高嘌呤食物，吃肉时别忘了搭配一些新鲜蔬菜和水果，再配以大量饮水可使残留的尿酸及时地排出体外；另外还要多运动；最后，奉劝高尿酸血症者要告别酒精，特别是吃海鲜喝啤酒的搭配更是要不得。
吃货“职业病”
Top3 高血压
自我检测：如果你在劳累、精神紧张、情绪波动后出现头痛、头晕、胸闷、乏力等症状，可以检测一下血压，如果收缩压≥140 mmHg（1mmHg=0.133 kPa），舒张压>90mmHg，平时就要多注意你的血压了。
专家解读：高血压被称为“无声的杀手.很多人患高血压多年却全然不知。目前我国成人的高血压患病率为18.8%，而且以30～45岁年龄段白领发病最为凶猛。导致高血压出现了年轻化、低龄化的趋势的主要有4大元凶：肥胖、压力、饮酒和不良的饮食习惯。所以，防治高血压就要“六多两少”：多吃鱼、多喝奶、多吃素、多吃粗粮、多运动、多开心，少吃红肉、少吃盐。
吃货“职业病”
Top4 糖尿病自我检测：如果常常感到疲劳、乏力、饥饿、一心慌、出虚汗、视物模糊，井且有伤口久治不愈、皮肤感染的症状，或者出现“三多一少”症状即多饮、多食、多尿和体重突然减轻，尤其是家族中有糖尿病史的人，建议定期到医院去化验血糖值。
专家解读：近年来，中国成了糖尿病的重灾区，而且患者年龄也越来越年轻化，特别是城市白领，由于工作节奏快、生活压力大，容易引起内分泌失调，导致血糖升高；再加上应酬多、饮酒控制不当、饮食不均衡、运动量不足，所以，相比其他人群城市白领更容易患糖尿病。
治疗糖尿病的原则主要是依靠“五驾马车”，即饮食治疗、运动治疗、糖尿病教育与心理治疗、药物治疗（胰岛素及口服降糖药治疗及中药治疗）和病情监测。其中饮食治疗是“驾辕之马”。在控制血糖的同时仍要注意营养的均衡补充，以免引发营养缺乏症。可以选择性食用含糖量较低的水果如猕猴桃、柚子、番茄、草莓等。此外，要注意在主食中增加粗粮的比例。再就是要定期定时检测血糖，准确了解血糖水平的走势，每天最好监测空腹、餐后2小时和睡前的血糖变化，以便医生根据具体情况调整用药。
教办公室“吃货”们怎么吃都不胖
第1招 选对食材
并不是所有碳水化合物的食物都不可以摄入，而是要选择低血糖负荷（GL）的食物。从表中我们就可以知道，如果选择面包的话，要选择黑麦面包而不是白面包；水果的话，选择草莓和蓝莓，而不是木瓜和香蕉。你平时选错了吗？
《H&N》Note：关于GI和GL
大家都熟知血糖指数（G1），却不知道还有一个血糖负荷（GL）。GI与GL值的区别主要是：血糖指数（G1）是告诉我们某种食物中碳水化合物的转化为能量的速度，它是一个质量标准，而不能告知里面有多少碳水化合物。所以只看GI会误导人们选择错误的食物，例如巧克力与胡萝卜的GI值是相似的（49和47），但它们导致肥胖的程度相差甚远。而血糖负荷（GL）是可以显示食物中的碳水化合物对你的体重的直接影响，可以更清晰地让你知道哪种食物是可能增加体重的。
第2招 让代谢大于消耗
运动对于大多数白领人群来说是一项“奢侈”的事情，因为“太忙”“没时间”永远是他们拒绝运动的理由和借口。还有人认为，跑1km才消耗1256kJ的热量，也就相当于2片面包的热量而已，还累得第二天上班爬不起来。何苦呢？但大家忽略了运动是可以积累的，虽然每次消耗不多，但对身体的影响是一直持续着的。其实，运动给身体带来最大的益处在于可明显改善身体的代谢问题，这也是大部分白领人群导致肥胖以及其他疾病的主要原因。美国纽约大学曾做过一项关于运动代谢的实验显示，大多数人在进行慢跑、骑自行车或游泳运动时，代谢速度是安静时的8～10倍。而且一定强度的运动之后，代谢升高的状态可以一直持续15个小时。 第3招 别让自己饿着
三餐都要按时吃，而且还要加餐，一天要吃5顿。说到这，很多人不理解，减重不是应该减少摄入，怎么还增加摄入呢？其实能够成功减肥的密码之一就是让自己时刻保持血糖平稳，没有饥饿感，进而就不会发生管不住嘴或暴饮暴食的事。有大量研究显示，当人们处于饥饿状态时，肠胃会发出信号，提示大脑作出反应，而此时的大脑会特别地想要高脂肪、高糖的食物。因为我们体内有—种神经递质，叫作5-羟色胺（一种特殊的氨基酸），它可以控制食欲，也会控制人的情绪。当长期处于节食、营养不良的状态下，5-羟色胺会迅速下降，情绪低落，但食欲却会明显提升，而且会选择高脂肪、高糖的食物。这也是当你疲惫、饥饿、失落和郁闷的时候很想吃甜食的原因。
第4招 加餐要适时
加餐应该在上午10点、下午3点左右进行，选择GL低的食材，量不要超过5个GL单位，可选择水果和巴旦木，不仅令你饱口腹之欲，而且还能补充营养素，同时又控制了血糖，达到减重的目的。
第5招 摄入复合营养素，让食物全部变为能量，而不是脂肪
脂肪代谢是由体内成千上万的酶来决定的。而这些酶又依赖于我们体内的维生素和矿物质，要将代谢定位在燃烧脂肪上，就必须摄入适当数量的营养素。这类型的营养素包括维生素C，维生素B族，以及钙、锌、镁。其中，维生素B6、锌可帮助制造胰岛素，钙也会帮助肠道中多余的脂肪快速排出体。
第6招 多吃膳食纤维含量高的食物，增加饱腹感
膳食纤维常被形容为肠道中的“清道夫”，它可以促进排便，减少食物残渣在体内停留的时间。如果你是爱吃肉的人群，一定要多吃富含膳食纤维的食物如蔬菜、水果、全谷物、豆类。另外，膳食纤维有很多种类，其中包括可溶性膳食纤维（如燕麦中的纤维），它可以结合食物，迅速使其体积变大，物理性让肠道感到“满足”，进而增加饱腹感。而且膳食纤维的摄入还会让血糖上升缓慢，可进一步控制食欲，使饱腹感维持尽可能长的时间。
第7招 吃对量
一天的血糖负荷总量应尽量控制在40个单位。平均早餐10个单位，午餐10个单位，晚餐10个单位，上午和下午各5个单位作为加餐。如果你选择低血糖负荷的食物，可以提高食物的摄入量，但如果选择高血糖负荷食物，则必须减少食物摄入量。譬如你选择黑麦片面包作为加餐的话，能吃25g，但如果你选择白面包的话，则只能吃15g。其次，要搭配高蛋白的食物，例如：糙米配鸡蛋，燕麦面包配鸡蛋等，这样有利于稳定血糖水平，同时增加饱腹感。
想要减肥的理想变为现实，就远离它们吧！
1 酒
办公室里的白领们，下班后总爱约上三五好友尽情畅饮。但这对想要控制体重的朋友可不是什么好事。因为人们忽略了酒中的能量，尤其是高度白酒和甜味鸡尾酒。例如喝一瓶二锅头酒，相当于吃进去8个100g的大馒头。所以，要减重一定要远离酒精。
2 餐厅
餐厅的食物一般都是高油、高糖，而且美味得让人难以拒绝。尤其是在你累了半天之后，来到餐厅会“饥不择食”地“扑”向那些美味的高油、高糖的食物，想迅速“塞饱”饥肠辘辘的肠胃，这样一来，减重又成了幻想。所以，想要将减重变成现实，去餐厅吃饭，首先要先吃富含膳食纤维的食物如蔬菜、水果、谷物等，之后，要多选择少油并富含优质蛋白的食物，如蒸煮的瘦肉、蒸鱼、白切鸡等。
3 饮料
可乐带给减肥人士的“痛”自然不用说了，大家早已知道它是能量大户。果汁的能量虽然要少一些，但一杯250mL的橙汁也含有大约538 kJ能量，而一个橙子才有约310kJ，聪明的你应该知道怎么选择吧？咖啡如今已是白领的“精神食粮”了。但过多地喝甜咖啡也会增加体重。一天喝4杯甜咖啡就相当于摄入了大约2670 kJ能量。所以喝咖啡一天不要超过2杯，而且要少加糖，最好用脱脂牛奶来代替全脂牛奶，这样不仅达到提神的效果也不会造成过多的能量摄入。
4 零食
《国际肥胖期刊》研究发现，平时习惯性地把糖呆、饼干等零食放在触手可及的地方，对于上班族来说，会大大增加能量的摄入量。所以，把零食雪藏了吧。
5 电视
美国乔治亚州立大学研究发现，
吃饭时习惯看电视的人平均每天会多吃掉546 kJ。因为这是无意识地进食，你可能不饿，但你在作出吃饭的习惯。尤其某些韩剧爱好者们，吃饭的时候让眼睛歇会儿吧。
吃货“职业病”
Tops1 脂肪肝
自我检测：如果最近一直食欲不振、乏力，并伴有恶心欲呕、厌油、上腹以及肝区不适或疼痛的症状，那么请去医院检查一下是否患有脂肪肝。
专家解读：脂肪肝又称“肝内脂肪变性”，健康人群肝脏的脂肪含量约占肝脏重量的5%，而当肝脏脂肪蓄积超过肝脏重量的5%就是脂肪肝了，超过15%是中度脂肪肝，超过30%是重度脂肪肝。脂肪肝的脂肪并不存在于肝脏的表面，而是充斥在肝细胞里面，脂肪太多会损害肝细胞，形成肝硬化。研究发现，10%左右的脂肪肝有发展成肝硬化的潜在危险。
脂肪肝在我国大中城市中发病率高达10%，特别是在应酬多、工作忙、运动少的白领人群中有近1/4的人都患有不同程度的脂肪肝。脂肪肝发病主要有3个原因：酒精、肥胖、糖尿病并发症。因此，预防和治疗脂肪肝首先要戒酒。其次就是控制体重。再有，就是必须长期坚持运动锻炼。
吃货“职业病”
Top2 痛风自我检测：如果关节突然剧痛，几天后却安然无恙；或者在耳廓或是拇趾处可触到小结节，那么，建议到医院检查一下血尿酸。
专家解读：痛风是一种因为甘食美味而引发的痛，是由于体内尿酸过多，形成尿酸盐结晶体囤积在血液和关节内，造成关节肿胀、变形及疼痛。痛风若控制不良，易反复发作，且越发作越频繁，严重的还会形成痛风石，引起关节肥大、畸形及僵硬，形成永久性的关节变形及损伤，并转为慢性病，甚至诱发痛风性肾病或肾结石等病症，损害肾脏。
所以，无论是无症状的高尿酸血症者还是痛风发作过而现在无症状者，都不可掉以轻心，皆需要调整饮食，以避免或减缓痛风的发生。肥胖是造成尿酸高的原因之一，因此减轻体重有助于尿酸的控制；平时应采用高纤维、低脂肪的饮食，要远离动物内脏、海鲜等高嘌呤食物，吃肉时别忘了搭配一些新鲜蔬菜和水果，再配以大量饮水可使残留的尿酸及时地排出体外；另外还要多运动；最后，奉劝高尿酸血症者要告别酒精，特别是吃海鲜喝啤酒的搭配更是要不得。
吃货“职业病”
Top3 高血压
自我检测：如果你在劳累、精神紧张、情绪波动后出现头痛、头晕、胸闷、乏力等症状，可以检测一下血压，如果收缩压≥140 mmHg（1mmHg=0.133 kPa），舒张压>90mmHg，平时就要多注意你的血压了。
专家解读：高血压被称为“无声的杀手.很多人患高血压多年却全然不知。目前我国成人的高血压患病率为18.8%，而且以30～45岁年龄段白领发病最为凶猛。导致高血压出现了年轻化、低龄化的趋势的主要有4大元凶：肥胖、压力、饮酒和不良的饮食习惯。所以，防治高血压就要“六多两少”：多吃鱼、多喝奶、多吃素、多吃粗粮、多运动、多开心，少吃红肉、少吃盐。
吃货“职业病”
Top4 糖尿病自我检测：如果常常感到疲劳、乏力、饥饿、一心慌、出虚汗、视物模糊，井且有伤口久治不愈、皮肤感染的症状，或者出现“三多一少”症状即多饮、多食、多尿和体重突然减轻，尤其是家族中有糖尿病史的人，建议定期到医院去化验血糖值。
专家解读：近年来，中国成了糖尿病的重灾区，而且患者年龄也越来越年轻化，特别是城市白领，由于工作节奏快、生活压力大，容易引起内分泌失调，导致血糖升高；再加上应酬多、饮酒控制不当、饮食不均衡、运动量不足，所以，相比其他人群城市白领更容易患糖尿病。
治疗糖尿病的原则主要是依靠“五驾马车”，即饮食治疗、运动治疗、糖尿病教育与心理治疗、药物治疗（胰岛素及口服降糖药治疗及中药治疗）和病情监测。其中饮食治疗是“驾辕之马”。在控制血糖的同时仍要注意营养的均衡补充，以免引发营养缺乏症。可以选择性食用含糖量较低的水果如猕猴桃、柚子、番茄、草莓等。此外，要注意在主食中增加粗粮的比例。再就是要定期定时检测血糖，准确了解血糖水平的走势，每天最好监测空腹、餐后2小时和睡前的血糖变化，以便医生根据具体情况调整用药。
教办公室“吃货”们怎么吃都不胖
第1招 选对食材
并不是所有碳水化合物的食物都不可以摄入，而是要选择低血糖负荷（GL）的食物。从表中我们就可以知道，如果选择面包的话，要选择黑麦面包而不是白面包；水果的话，选择草莓和蓝莓，而不是木瓜和香蕉。你平时选错了吗？
《H&N》Note：关于GI和GL
大家都熟知血糖指数（G1），却不知道还有一个血糖负荷（GL）。GI与GL值的区别主要是：血糖指数（G1）是告诉我们某种食物中碳水化合物的转化为能量的速度，它是一个质量标准，而不能告知里面有多少碳水化合物。所以只看GI会误导人们选择错误的食物，例如巧克力与胡萝卜的GI值是相似的（49和47），但它们导致肥胖的程度相差甚远。而血糖负荷（GL）是可以显示食物中的碳水化合物对你的体重的直接影响，可以更清晰地让你知道哪种食物是可能增加体重的。
第2招 让代谢大于消耗
运动对于大多数白领人群来说是一项“奢侈”的事情，因为“太忙”“没时间”永远是他们拒绝运动的理由和借口。还有人认为，跑1km才消耗1256kJ的热量，也就相当于2片面包的热量而已，还累得第二天上班爬不起来。何苦呢？但大家忽略了运动是可以积累的，虽然每次消耗不多，但对身体的影响是一直持续着的。其实，运动给身体带来最大的益处在于可明显改善身体的代谢问题，这也是大部分白领人群导致肥胖以及其他疾病的主要原因。美国纽约大学曾做过一项关于运动代谢的实验显示，大多数人在进行慢跑、骑自行车或游泳运动时，代谢速度是安静时的8～10倍。而且一定强度的运动之后，代谢升高的状态可以一直持续15个小时。 第3招 别让自己饿着
三餐都要按时吃，而且还要加餐，一天要吃5顿。说到这，很多人不理解，减重不是应该减少摄入，怎么还增加摄入呢？其实能够成功减肥的密码之一就是让自己时刻保持血糖平稳，没有饥饿感，进而就不会发生管不住嘴或暴饮暴食的事。有大量研究显示，当人们处于饥饿状态时，肠胃会发出信号，提示大脑作出反应，而此时的大脑会特别地想要高脂肪、高糖的食物。因为我们体内有—种神经递质，叫作5-羟色胺（一种特殊的氨基酸），它可以控制食欲，也会控制人的情绪。当长期处于节食、营养不良的状态下，5-羟色胺会迅速下降，情绪低落，但食欲却会明显提升，而且会选择高脂肪、高糖的食物。这也是当你疲惫、饥饿、失落和郁闷的时候很想吃甜食的原因。
第4招 加餐要适时
加餐应该在上午10点、下午3点左右进行，选择GL低的食材，量不要超过5个GL单位，可选择水果和巴旦木，不仅令你饱口腹之欲，而且还能补充营养素，同时又控制了血糖，达到减重的目的。
第5招 摄入复合营养素，让食物全部变为能量，而不是脂肪
脂肪代谢是由体内成千上万的酶来决定的。而这些酶又依赖于我们体内的维生素和矿物质，要将代谢定位在燃烧脂肪上，就必须摄入适当数量的营养素。这类型的营养素包括维生素C，维生素B族，以及钙、锌、镁。其中，维生素B6、锌可帮助制造胰岛素，钙也会帮助肠道中多余的脂肪快速排出体。
第6招 多吃膳食纤维含量高的食物，增加饱腹感
膳食纤维常被形容为肠道中的“清道夫”，它可以促进排便，减少食物残渣在体内停留的时间。如果你是爱吃肉的人群，一定要多吃富含膳食纤维的食物如蔬菜、水果、全谷物、豆类。另外，膳食纤维有很多种类，其中包括可溶性膳食纤维（如燕麦中的纤维），它可以结合食物，迅速使其体积变大，物理性让肠道感到“满足”，进而增加饱腹感。而且膳食纤维的摄入还会让血糖上升缓慢，可进一步控制食欲，使饱腹感维持尽可能长的时间。
第7招 吃对量
一天的血糖负荷总量应尽量控制在40个单位。平均早餐10个单位，午餐10个单位，晚餐10个单位，上午和下午各5个单位作为加餐。如果你选择低血糖负荷的食物，可以提高食物的摄入量，但如果选择高血糖负荷食物，则必须减少食物摄入量。譬如你选择黑麦片面包作为加餐的话，能吃25g，但如果你选择白面包的话，则只能吃15g。其次，要搭配高蛋白的食物，例如：糙米配鸡蛋，燕麦面包配鸡蛋等，这样有利于稳定血糖水平，同时增加饱腹感。
想要减肥的理想变为现实，就远离它们吧！
1 酒
办公室里的白领们，下班后总爱约上三五好友尽情畅饮。但这对想要控制体重的朋友可不是什么好事。因为人们忽略了酒中的能量，尤其是高度白酒和甜味鸡尾酒。例如喝一瓶二锅头酒，相当于吃进去8个100g的大馒头。所以，要减重一定要远离酒精。
2 餐厅
餐厅的食物一般都是高油、高糖，而且美味得让人难以拒绝。尤其是在你累了半天之后，来到餐厅会“饥不择食”地“扑”向那些美味的高油、高糖的食物，想迅速“塞饱”饥肠辘辘的肠胃，这样一来，减重又成了幻想。所以，想要将减重变成现实，去餐厅吃饭，首先要先吃富含膳食纤维的食物如蔬菜、水果、谷物等，之后，要多选择少油并富含优质蛋白的食物，如蒸煮的瘦肉、蒸鱼、白切鸡等。
3 饮料
可乐带给减肥人士的“痛”自然不用说了，大家早已知道它是能量大户。果汁的能量虽然要少一些，但一杯250mL的橙汁也含有大约538 kJ能量，而一个橙子才有约310kJ，聪明的你应该知道怎么选择吧？咖啡如今已是白领的“精神食粮”了。但过多地喝甜咖啡也会增加体重。一天喝4杯甜咖啡就相当于摄入了大约2670 kJ能量。所以喝咖啡一天不要超过2杯，而且要少加糖，最好用脱脂牛奶来代替全脂牛奶，这样不仅达到提神的效果也不会造成过多的能量摄入。
4 零食
《国际肥胖期刊》研究发现，平时习惯性地把糖呆、饼干等零食放在触手可及的地方，对于上班族来说，会大大增加能量的摄入量。所以，把零食雪藏了吧。
5 电视
美国乔治亚州立大学研究发现，
吃饭时习惯看电视的人平均每天会多吃掉546 kJ。因为这是无意识地进食，你可能不饿，但你在作出吃饭的习惯。尤其某些韩剧爱好者们，吃饭的时候让眼睛歇会儿吧。