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健康与营养的关系密不可分，合理的营养摄入不仅会使身体始终保持良好状态，更会让人具备良好外在气质，对于爱美的人而言，你可能不知道合理营养有助于改善头发问题。
医学研究表明，头发的主要成分是角蛋白，占总重量的85%左右，除此之外还含有微量元素、类脂质物质、色素和水分，其物理和化学结构与人体营养状况密切相关且能准确记录个人生活信息，保留包括饮食和居住环境在内的外部因素。美国杨伯翰大学研究人员在2006年《质谱测定快讯》杂志刊发的研究报告中指出，检测头发蛋白质中所含的碳和氮元素水平，能够得到一个人日常营养摄入的诸多信息，从而分析出其是否患有饮食失调症。这是因为头发生长时，人体会向毛囊内的发根不断补充新的蛋白质，促使头发不断变长，而人的日常饮食会影响这些蛋白质的供给。乌黑亮丽的秀发不仅是个人外在形象的体现，也是反映一个人健康状况的晴雨表，俗话说，“强长发，弱长甲”。对于绝大多数人来说，如果身心状态良好，头发一定乌黑繁茂，润泽明亮。相反，如果一个人头发过早出现枯黄、掉发等问题，那么就可能存在潜在健康威胁，必须引起高度重视。这个事真与营养有关
传统中医认为，“发为肾之华，发为血之余”，头发越好说明肾气越足。人体内脾负责运化精微营养物质，是滋润头发的最重要脏器，脾虚会导致头发枯黄，失去光泽，易断裂，掉发。中医认为肝具有藏血功能，血载营养物质，血液循环不好头发自然不好。说到底，头发问题出现的原因就在于肾、脾、肝功能不畅或营养缺乏。生活方式方面，头发问题主要源于以下因素：
第一，饮食不规律，三餐分配不合理，膳食失衡，尤其是蔬菜、水果和优质蛋白摄入不足。
第二，经常熬夜，睡眠质量差，没有充足睡眠。
第三，缺乏运动，长期久坐，存在一定程度贫血，慢性疾病风险较大。
第四，工作压力大，思虑过度，精神处于长期紧张状态。
实际上，对于如今的都市上班族而言，以上问题都或多或少存在。头发的主要成分是角蛋白、微量元素和水分，如果日常饮食中营养摄入不足，或出现吸收和代谢异常，最终都会在头发上有所体现，且不同类型的头发在某种程度上也能反映出人体存在的营养问题。其中：
头发干枯
干枯头发或是人体蛋白质、维生素A、锌、必需脂肪酸缺乏的表现，也可能是甲状腺方面的疾病问题。头皮油性大、头发油腻或是人体缺锌、叶酸及维生素B6所致。
头发粗糙
头发粗糙或是因为缺乏蛋白质和维生素A，也有可能是甲状腺功能减退所致。
头发分叉
头发分叉可能是贫血所致，此外维生素B6、镁、铁、锌缺乏也会导致此类问题。
头发早白
头发过早花白是人体内分泌问题的外在表现，此外维生素B、铜或叶酸不足也可能是病因。
头皮疾病
头皮疾病如头屑过多，或者出现脂溢性皮炎、牛皮癣等情况，可能是由于真菌感染，抵抗力不足所致，此外缺乏B族维生素、锌、必需脂肪酸也会导致此种疾病。
合理营养做好关键4步
从科学角度出发，保持头发乃至身体健康的关键在于合理营养补充，由于头发问题的表象与营养缺乏的实质存在必然联系，因此根据外在表现选择性进行营养补充尤为重要。从营养角度来看维持头发健康首先应该做好关键4步：
第一步 保证充足优质蛋白质摄入
头发的主要成分是角蛋白，在明显缺乏蛋白质的情况下，头发不仅生长缓慢，还容易脱落、发质变差，头发变细、枯干、颜色变浅。此时应特别关注蛋白质的及时补充，鱼类、肉类（蛋白质含量10%～20%）、蛋类（12%左右）、奶类（3%左右）、豆类（干大豆40%；豆腐8%，豆浆1.5%）、坚果（20%～30%）等食物中都富含优质蛋白，可以多食。正常情况下，成人每天的蛋白质摄入量应该在65～80g，相当于每公斤体重摄入1.0～1.2g蛋白质。
第二步 补充足量的B族维生素
机体在制造黑色素和角蛋白过程中，需要B族维生素和微量元素的帮助，维生素B6对调节脂肪及脂肪酸合成，抑制皮脂分泌，刺激毛发再生有重要作用，而维生素B2又可激活维生素B6，B族维生素之间通常协同发挥作用，而不会单一存在，因此需要综合补充，B族维生素在全谷类、肉类、蛋类食物中广泛存在，其中富含维生素B6的食品主要有含瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉等。
第三步 多食含铁食物
经常脱发以及头发颜色变浅，通常是缺铁和缺锌的表现。缺铁在脱发人群中尤为常见，食物中含铁最为丰富的是动物肝肾，其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。另外，部分蔬菜中铁元素含量也相对较高，如苜蓿、菠菜、黑木耳、海带、芝麻等，尽管植物性食物中铁含量不如动物性食物，但由于蔬菜富含维生素C，对铁的吸收具有良好促进作用，是补铁的重要食物来源。
第四步 重视抗氧化物质和微量元素的作用
同皮肤一样，头发也面临氧化问题。这是因为任何具有生物活性的细胞都会产生富裕自由基，而环境污染、放射线照射等因素会使头发产生更多富裕自由基，造成头发氧化。多吃果蔬对于帮助增强头发抗氧化性具有积极意义。蔬菜和水果本身是属于碱性食物，不仅富含钙、镁、钠、钾等人体必需微量元素，同时还富含维生素C等抗氧化物质，能够清除自由基、促进头发生长代谢。
换个活法更健康
任何健康问题归根结底都是生活方式问题，头发问题的出现首先与生活方式有关。而生活方式引发的健康问题远不止头发问题，据统计，近年来，我国疾病发病模式发生转变，因生活方式引发的慢性病成为健康的最主要威胁，其中慢性病导致的死亡占我国居民总死亡的85%。可见，改善生活方式才是健康的关键。为此，我们应该：
首先让生活“动”起来。缺乏运动导致的吃动失衡是普遍面临的健康问题。世界卫生组织认为，最佳生活方式应该做到“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”，这就意味着，要健康就必须“动”起来，一方面积极参加运动锻炼，另一方面改变不良生活习惯，避免久坐，规律作息，在保持充足睡眠的同时，养成早睡早起习惯；注重心理调节，减少思虑，不给自己过大压力。
其次，真心吃好。单纯的味觉追求很多时候并不利于健康，如长期嗜辣会刺激肠胃引起局部反复充血、水肿，导致便秘。改变饮食习惯是生活方式改变的首要前提，头发不好的人应避免伤发又伤身的饮食摄入，忌食辛辣刺激食物，如韭菜、花椒、辣椒等；少食油腻食物，如肥肉、油炸食品等；忌不吃早餐或晚餐，避免不当节食，真正做到食物多样，粗细搭配，进而在根本上改善健康。
医学研究表明，头发的主要成分是角蛋白，占总重量的85%左右，除此之外还含有微量元素、类脂质物质、色素和水分，其物理和化学结构与人体营养状况密切相关且能准确记录个人生活信息，保留包括饮食和居住环境在内的外部因素。美国杨伯翰大学研究人员在2006年《质谱测定快讯》杂志刊发的研究报告中指出，检测头发蛋白质中所含的碳和氮元素水平，能够得到一个人日常营养摄入的诸多信息，从而分析出其是否患有饮食失调症。这是因为头发生长时，人体会向毛囊内的发根不断补充新的蛋白质，促使头发不断变长，而人的日常饮食会影响这些蛋白质的供给。乌黑亮丽的秀发不仅是个人外在形象的体现，也是反映一个人健康状况的晴雨表，俗话说，“强长发，弱长甲”。对于绝大多数人来说，如果身心状态良好，头发一定乌黑繁茂，润泽明亮。相反，如果一个人头发过早出现枯黄、掉发等问题，那么就可能存在潜在健康威胁，必须引起高度重视。这个事真与营养有关
传统中医认为，“发为肾之华，发为血之余”，头发越好说明肾气越足。人体内脾负责运化精微营养物质，是滋润头发的最重要脏器，脾虚会导致头发枯黄，失去光泽，易断裂，掉发。中医认为肝具有藏血功能，血载营养物质，血液循环不好头发自然不好。说到底，头发问题出现的原因就在于肾、脾、肝功能不畅或营养缺乏。生活方式方面，头发问题主要源于以下因素：
第一，饮食不规律，三餐分配不合理，膳食失衡，尤其是蔬菜、水果和优质蛋白摄入不足。
第二，经常熬夜，睡眠质量差，没有充足睡眠。
第三，缺乏运动，长期久坐，存在一定程度贫血，慢性疾病风险较大。
第四，工作压力大，思虑过度，精神处于长期紧张状态。
实际上，对于如今的都市上班族而言，以上问题都或多或少存在。头发的主要成分是角蛋白、微量元素和水分，如果日常饮食中营养摄入不足，或出现吸收和代谢异常，最终都会在头发上有所体现，且不同类型的头发在某种程度上也能反映出人体存在的营养问题。其中：
头发干枯
干枯头发或是人体蛋白质、维生素A、锌、必需脂肪酸缺乏的表现，也可能是甲状腺方面的疾病问题。头皮油性大、头发油腻或是人体缺锌、叶酸及维生素B6所致。
头发粗糙
头发粗糙或是因为缺乏蛋白质和维生素A，也有可能是甲状腺功能减退所致。
头发分叉
头发分叉可能是贫血所致，此外维生素B6、镁、铁、锌缺乏也会导致此类问题。
头发早白
头发过早花白是人体内分泌问题的外在表现，此外维生素B、铜或叶酸不足也可能是病因。
头皮疾病
头皮疾病如头屑过多，或者出现脂溢性皮炎、牛皮癣等情况，可能是由于真菌感染，抵抗力不足所致，此外缺乏B族维生素、锌、必需脂肪酸也会导致此种疾病。
合理营养做好关键4步
从科学角度出发，保持头发乃至身体健康的关键在于合理营养补充，由于头发问题的表象与营养缺乏的实质存在必然联系，因此根据外在表现选择性进行营养补充尤为重要。从营养角度来看维持头发健康首先应该做好关键4步：
第一步 保证充足优质蛋白质摄入
头发的主要成分是角蛋白，在明显缺乏蛋白质的情况下，头发不仅生长缓慢，还容易脱落、发质变差，头发变细、枯干、颜色变浅。此时应特别关注蛋白质的及时补充，鱼类、肉类（蛋白质含量10%～20%）、蛋类（12%左右）、奶类（3%左右）、豆类（干大豆40%；豆腐8%，豆浆1.5%）、坚果（20%～30%）等食物中都富含优质蛋白，可以多食。正常情况下，成人每天的蛋白质摄入量应该在65～80g，相当于每公斤体重摄入1.0～1.2g蛋白质。
第二步 补充足量的B族维生素
机体在制造黑色素和角蛋白过程中，需要B族维生素和微量元素的帮助，维生素B6对调节脂肪及脂肪酸合成，抑制皮脂分泌，刺激毛发再生有重要作用，而维生素B2又可激活维生素B6，B族维生素之间通常协同发挥作用，而不会单一存在，因此需要综合补充，B族维生素在全谷类、肉类、蛋类食物中广泛存在，其中富含维生素B6的食品主要有含瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉等。
第三步 多食含铁食物
经常脱发以及头发颜色变浅，通常是缺铁和缺锌的表现。缺铁在脱发人群中尤为常见，食物中含铁最为丰富的是动物肝肾，其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。另外，部分蔬菜中铁元素含量也相对较高，如苜蓿、菠菜、黑木耳、海带、芝麻等，尽管植物性食物中铁含量不如动物性食物，但由于蔬菜富含维生素C，对铁的吸收具有良好促进作用，是补铁的重要食物来源。
第四步 重视抗氧化物质和微量元素的作用
同皮肤一样，头发也面临氧化问题。这是因为任何具有生物活性的细胞都会产生富裕自由基，而环境污染、放射线照射等因素会使头发产生更多富裕自由基，造成头发氧化。多吃果蔬对于帮助增强头发抗氧化性具有积极意义。蔬菜和水果本身是属于碱性食物，不仅富含钙、镁、钠、钾等人体必需微量元素，同时还富含维生素C等抗氧化物质，能够清除自由基、促进头发生长代谢。
换个活法更健康
任何健康问题归根结底都是生活方式问题，头发问题的出现首先与生活方式有关。而生活方式引发的健康问题远不止头发问题，据统计，近年来，我国疾病发病模式发生转变，因生活方式引发的慢性病成为健康的最主要威胁，其中慢性病导致的死亡占我国居民总死亡的85%。可见，改善生活方式才是健康的关键。为此，我们应该：
首先让生活“动”起来。缺乏运动导致的吃动失衡是普遍面临的健康问题。世界卫生组织认为，最佳生活方式应该做到“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”，这就意味着，要健康就必须“动”起来，一方面积极参加运动锻炼，另一方面改变不良生活习惯，避免久坐，规律作息，在保持充足睡眠的同时，养成早睡早起习惯；注重心理调节，减少思虑，不给自己过大压力。
其次，真心吃好。单纯的味觉追求很多时候并不利于健康，如长期嗜辣会刺激肠胃引起局部反复充血、水肿，导致便秘。改变饮食习惯是生活方式改变的首要前提，头发不好的人应避免伤发又伤身的饮食摄入，忌食辛辣刺激食物，如韭菜、花椒、辣椒等；少食油腻食物，如肥肉、油炸食品等；忌不吃早餐或晚餐，避免不当节食，真正做到食物多样，粗细搭配，进而在根本上改善健康。