菜篮中的抗癌“药”

• 作 者: 李响
• 机 构: 湖北省云梦县伍洛镇科协 432508
• 出 处: 中国农村科技
• 发表日期: 2002年08期
• 关键词: 防癌抗癌 抗癌物质 游离基 抗氧化剂 番茄红素 天然抗生素 干扰素诱生剂 结肠癌 体吸收 白萝卜

有些蔬菜含有抗癌物质,经常食用能收到防癌抗癌的效果。 番茄 含有番茄红素,是一种有力的抗氧化剂,有抑制某些致癌的氧化游离基的作用,可降低患乳腺癌的危险性。

Some vegetables contain anti-cancer substances, regular consumption can receive anti-cancer effect. Tomatoes contain lycopene, a potent antioxidant that inhibits the oxidation of certain cancer-causing free radicals and reduces the risk of breast cancer.