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生物柴油是清洁的可再生能源，对经济可持续发展和控制环境污染有积极意义，其生产和制备得到了广泛的关注。生物柴油的原料来源、生产方法、精制方法等与生物柴油的制造环境、二次污染、成本、应用范围等密切相关，采用廉价广泛的原料、简单且环境友好的制备工艺是目前研究的方向，原料来源、酯交换反应、催化剂、纯化都是今后开发的重点。