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摘 要：绿色食品产业可持续供应链作为未来食品产业的发展方向，有利于发挥黑龙江省的资源优势和潜力，提升黑龙江省绿色食品产业品牌竞争力。构建了黑龙江省绿色食品产业可持续供应链，在此基础上探讨了绿色食品产业可持续供应链实现途径。
关键词：黑龙江省绿色食品 可持续供应链 运行机制
一、引言
目前，黑龙江省绿色食品产业在全国只处于中等水品，其发展地位与资源大省的身份不匹配。在食品安全问题日益得到广泛关注的今天，对于具备丰富农业资源和发展潜力的农业大省来说，加快发展绿色食品可持续发展，提高产业整体竞争力和竞争优势不仅十分必要，而且已经刻不容缓了。鉴于此，本文构建了绿色食品可持续供应链，深入探讨了黑龙江省绿色食品可持续供应链治理机制和实现途径。
二、黑龙江绿色食品产业可持续供应链
本文构建的黑龙江省绿色食品产业可持续供应链如下图1所示：
图一 黑龙江省绿色食品产业可持续供应链
本文构建的黑龙江省绿色食品产业可持续供应链主要包括三部分：
1.绿色食品可持续制造链。绿色食品可持续制造链是指绿色食品生产制造的整个环节，包括农产品的绿色可持续种植、禽畜和水产品可持续饲养、绿色食品加工、以及批发和零售等环节，及其各环节之间的物流。在绿色食品的原材料端，农作物、禽畜和水产品必须产自良好的生态地域环境，其产地的空气质量、农田灌溉水质、畜禽养殖用水标准和土壤环境质量都要符合国家或国际标准。通过依靠科技含量和加工工艺对绿色原材料进行精深加工，形成水稻、玉米、大豆、马铃薯、乳制品、肉类等食品加工产业，创立绿色食品品牌，提升绿色食品价值。绿色食品可持续物流链是包含绿色食品的冷冻冷藏链和运输链。绿色食品的冷藏仓储和运输要求构建环境友好型的高效率、无污染、低成本的绿色仓储和运输网络；在此基础上，实现绿色食品在储藏和运输中营养成分不流失，食品避免二次污染。绿色食品可持续批发和零售要求通过现代信息技术和设施对绿色食品货架期、保鲜度和安全度进行管理，合理确定绿色食品销售顺序，确保绿色食品的销售不超过准许销售期限。
2.绿色食品可持续消费链。绿色食品可持续消费链是指随着消费者环境保护意识和可持续发展意识的增强，提高对绿色食品的认知程度和对绿色食品生产企业的要求，同时对废弃物的处置不会对生态环境造成损害。
三、黑龙江绿色食品产业可持续供应链实现途径
1.建设高标准绿色食品原料生产基地。根据黑龙江省特有的生态资源优势，着力建设水稻、大豆、玉米、杂粮豆、蜂产品、山特产品、水产品、蔬菜、奶牛、肉牛、生豬、大鹅、禽蛋13个标准化绿色食品生产基地。生产基地必须以农业部颁布的绿色食品标准为依据，在生产的过程中，要注意对环境的保护，禁止或者严格监控在基地内建设有污染的企业，种植业要通过投放农家肥和有机肥、轮作等方式来维持土壤的肥力，避免使用或者少量使用农药化肥，养殖业要防止畜禽接触污染源，饲料和添加剂要选择无污染的。
2.加强绿色食品可持续供应链龙头企业建设。通过构建绿色食品可持续供应链内部的龙头企业+基地+农户的产业化组织形式，实行订单生产，契约管理，形成经济利益共同体进而形成企业发展合力。通过发挥龙头企业的带动作用，探索可持续供应链内企业间利益的联结机制，实施延伸战略，向相关产业进行延伸，同时向上游和下游着力发展，形成一体两翼（主体为食品加工业、两翼为相关产业和上游、下游产业）的食品工业体系，建设稳固的原料基地，高标准打造食品龙头企业“第一车间”，促进现代农业规模化、标准化、集约化发展。
3.加快绿色食品可持续供应链信息平台的建设。借助先进的信息平台和物流技术，有利于绿色食品可追溯体系的建设。通过对绿色食品上使用可追溯标签，对绿色食品生产、运输全过程进行电子记录，便于消费者了解绿色食品的来源，提高对绿色食品的信任度。通过网络信息技术和视频通讯设备，绿色供应链内企业可以及时了解消费者需求状况，对绿色食品的偏爱和要求，根据市场需求变化及时调整生产。通过先进的信息管理系统对绿色食品的货架期和保鲜度进行有效管理，对临近质量保质期的绿色食品进行预警，及时提醒食品的保鲜期。
4.建立绿色食品可持续供应链宏观调控机制。政府中的技术监督、环保、工商等部门要加强对可持续供应链的环境监测、绿色食品质检和市场监督管理，重点是加强对原料基地环境、生产资料选择及使用的监控和绿色食品加工企业的生产技术标准、生产工艺过程、产品包装、贮运、保鲜等方面的监控。政府还要出台和完善包括信贷政策、税收政策、企业改革政策和建立具有国际水准的绿色食品标准体系等扶持政策来推动绿色食品可持续供应链的发展。还要充分调动非政府组织、新闻媒体、消费者等社会公众参与监督管理的积极性和主动性，为绿色食品可持续供应链的顺利运转构建良好的外部环境。作为全国重要的食品生产基地，黑龙江省绿色食品可持续供应链是基于可持续发展理念的新型供应链管理方式，是实现黑龙江省区域经济可持续发展的重要内容，为黑龙江省经济可持续、生态可持续、社会可持续协调发展探索新的发展方向。在政府、相关企业和消费者的共同努力下，黑龙江省绿色食品可持续供应链的顺利实施，能够极大促进黑龙江省第一产业高效、友好和可持续发展。
参考文献：
[1]Clarke S，Roome N. Sustainable business： learning-action networks as organizational assets[J]. Business Strategy and the Environment，1999，8（5）：296-310.
[2]Lynggaard KSC.The farmer within an institutional environment. Comparing Danish and Belgian organic farming[J].Sociologia Ruralis，2001，41（1）：85-111.
[3]Omta SWFO，Trienekens JH，Beers G. 2001. Chain and network science： a research framework[J].Journal on Chain and Network Science，2001，1（1）：1-6.
[4]刘彦，邹家明，陈秀华. 黑龙江省发展绿色食品产业对策研究[J].商业研究，2010，（04）：107-111.
[5]陈佳. 黑龙江省绿色食品网络营销研究[D].黑龙江八一农垦大学，2014：23-26.
[6]夏兆刚，谢焱，宫凤影，张宪. 绿色食品产品结构变化及影响因素研究[J]. 中国食物与营养，2014，（06）：20-23.
[7]刘威娜，张博宇. 黑龙江省绿色食品企业发展区域品牌研究[J]. 北方经贸，2015，（03）：46.
作者简介：王怡（1975—），女，满族，黑龙江双城人，东北石油大学经济管理学院，博士，教授。主要从事产业经济学与组织、规制经济学、区域经济可持续发展方面的研究。
※基金项目：黑龙江省教育厅青年学术骨干支持项目“ 黑龙江省SREE（社会一资源一经济一环境）复杂系统与区域经济可持续发展路径研究”（项目号：gg121303）.
关键词：黑龙江省绿色食品 可持续供应链 运行机制
一、引言
目前，黑龙江省绿色食品产业在全国只处于中等水品，其发展地位与资源大省的身份不匹配。在食品安全问题日益得到广泛关注的今天，对于具备丰富农业资源和发展潜力的农业大省来说，加快发展绿色食品可持续发展，提高产业整体竞争力和竞争优势不仅十分必要，而且已经刻不容缓了。鉴于此，本文构建了绿色食品可持续供应链，深入探讨了黑龙江省绿色食品可持续供应链治理机制和实现途径。
二、黑龙江绿色食品产业可持续供应链
本文构建的黑龙江省绿色食品产业可持续供应链如下图1所示：
图一 黑龙江省绿色食品产业可持续供应链
本文构建的黑龙江省绿色食品产业可持续供应链主要包括三部分：
1.绿色食品可持续制造链。绿色食品可持续制造链是指绿色食品生产制造的整个环节，包括农产品的绿色可持续种植、禽畜和水产品可持续饲养、绿色食品加工、以及批发和零售等环节，及其各环节之间的物流。在绿色食品的原材料端，农作物、禽畜和水产品必须产自良好的生态地域环境，其产地的空气质量、农田灌溉水质、畜禽养殖用水标准和土壤环境质量都要符合国家或国际标准。通过依靠科技含量和加工工艺对绿色原材料进行精深加工，形成水稻、玉米、大豆、马铃薯、乳制品、肉类等食品加工产业，创立绿色食品品牌，提升绿色食品价值。绿色食品可持续物流链是包含绿色食品的冷冻冷藏链和运输链。绿色食品的冷藏仓储和运输要求构建环境友好型的高效率、无污染、低成本的绿色仓储和运输网络；在此基础上，实现绿色食品在储藏和运输中营养成分不流失，食品避免二次污染。绿色食品可持续批发和零售要求通过现代信息技术和设施对绿色食品货架期、保鲜度和安全度进行管理，合理确定绿色食品销售顺序，确保绿色食品的销售不超过准许销售期限。
2.绿色食品可持续消费链。绿色食品可持续消费链是指随着消费者环境保护意识和可持续发展意识的增强，提高对绿色食品的认知程度和对绿色食品生产企业的要求，同时对废弃物的处置不会对生态环境造成损害。
三、黑龙江绿色食品产业可持续供应链实现途径
1.建设高标准绿色食品原料生产基地。根据黑龙江省特有的生态资源优势，着力建设水稻、大豆、玉米、杂粮豆、蜂产品、山特产品、水产品、蔬菜、奶牛、肉牛、生豬、大鹅、禽蛋13个标准化绿色食品生产基地。生产基地必须以农业部颁布的绿色食品标准为依据，在生产的过程中，要注意对环境的保护，禁止或者严格监控在基地内建设有污染的企业，种植业要通过投放农家肥和有机肥、轮作等方式来维持土壤的肥力，避免使用或者少量使用农药化肥，养殖业要防止畜禽接触污染源，饲料和添加剂要选择无污染的。
2.加强绿色食品可持续供应链龙头企业建设。通过构建绿色食品可持续供应链内部的龙头企业+基地+农户的产业化组织形式，实行订单生产，契约管理，形成经济利益共同体进而形成企业发展合力。通过发挥龙头企业的带动作用，探索可持续供应链内企业间利益的联结机制，实施延伸战略，向相关产业进行延伸，同时向上游和下游着力发展，形成一体两翼（主体为食品加工业、两翼为相关产业和上游、下游产业）的食品工业体系，建设稳固的原料基地，高标准打造食品龙头企业“第一车间”，促进现代农业规模化、标准化、集约化发展。
3.加快绿色食品可持续供应链信息平台的建设。借助先进的信息平台和物流技术，有利于绿色食品可追溯体系的建设。通过对绿色食品上使用可追溯标签，对绿色食品生产、运输全过程进行电子记录，便于消费者了解绿色食品的来源，提高对绿色食品的信任度。通过网络信息技术和视频通讯设备，绿色供应链内企业可以及时了解消费者需求状况，对绿色食品的偏爱和要求，根据市场需求变化及时调整生产。通过先进的信息管理系统对绿色食品的货架期和保鲜度进行有效管理，对临近质量保质期的绿色食品进行预警，及时提醒食品的保鲜期。
4.建立绿色食品可持续供应链宏观调控机制。政府中的技术监督、环保、工商等部门要加强对可持续供应链的环境监测、绿色食品质检和市场监督管理，重点是加强对原料基地环境、生产资料选择及使用的监控和绿色食品加工企业的生产技术标准、生产工艺过程、产品包装、贮运、保鲜等方面的监控。政府还要出台和完善包括信贷政策、税收政策、企业改革政策和建立具有国际水准的绿色食品标准体系等扶持政策来推动绿色食品可持续供应链的发展。还要充分调动非政府组织、新闻媒体、消费者等社会公众参与监督管理的积极性和主动性，为绿色食品可持续供应链的顺利运转构建良好的外部环境。作为全国重要的食品生产基地，黑龙江省绿色食品可持续供应链是基于可持续发展理念的新型供应链管理方式，是实现黑龙江省区域经济可持续发展的重要内容，为黑龙江省经济可持续、生态可持续、社会可持续协调发展探索新的发展方向。在政府、相关企业和消费者的共同努力下，黑龙江省绿色食品可持续供应链的顺利实施，能够极大促进黑龙江省第一产业高效、友好和可持续发展。
参考文献：
[1]Clarke S，Roome N. Sustainable business： learning-action networks as organizational assets[J]. Business Strategy and the Environment，1999，8（5）：296-310.
[2]Lynggaard KSC.The farmer within an institutional environment. Comparing Danish and Belgian organic farming[J].Sociologia Ruralis，2001，41（1）：85-111.
[3]Omta SWFO，Trienekens JH，Beers G. 2001. Chain and network science： a research framework[J].Journal on Chain and Network Science，2001，1（1）：1-6.
[4]刘彦，邹家明，陈秀华. 黑龙江省发展绿色食品产业对策研究[J].商业研究，2010，（04）：107-111.
[5]陈佳. 黑龙江省绿色食品网络营销研究[D].黑龙江八一农垦大学，2014：23-26.
[6]夏兆刚，谢焱，宫凤影，张宪. 绿色食品产品结构变化及影响因素研究[J]. 中国食物与营养，2014，（06）：20-23.
[7]刘威娜，张博宇. 黑龙江省绿色食品企业发展区域品牌研究[J]. 北方经贸，2015，（03）：46.
作者简介：王怡（1975—），女，满族，黑龙江双城人，东北石油大学经济管理学院，博士，教授。主要从事产业经济学与组织、规制经济学、区域经济可持续发展方面的研究。
※基金项目：黑龙江省教育厅青年学术骨干支持项目“ 黑龙江省SREE（社会一资源一经济一环境）复杂系统与区域经济可持续发展路径研究”（项目号：gg121303）.