【摘 要】
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比较全面了介绍了淡水鱼的营养价值,按照鱼的营养价值研制开发两种新产品-熏鱼系列产品与鱼肉保健挂面,扼要阐述了这两种新产品的生产条件,加工技术及经济效益。
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比较全面了介绍了淡水鱼的营养价值,按照鱼的营养价值研制开发两种新产品-熏鱼系列产品与鱼肉保健挂面,扼要阐述了这两种新产品的生产条件,加工技术及经济效益。
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