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萝卜,生熟食用皆宜。生用味辛性寒,熟用味甘性微凉。因具有较高的营养价值和药用价值,故在我国民间素有秋令萝卜“小人参”之美称。 入秋之后。萝卜陆续上市,而且品种繁多。据分析,新鲜萝卜中含有丰富的维生素A、B、C和大量的碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质,还含有一般蔬菜中没有的芥子油、氧化酶等特殊成分。中医临床实践证明,萝卜具有健胃消食、抑菌消炎、顺气解郁、止咳化痰、醒酒利尿等功效。常用于消化不良、咳嗽多痰、咽喉肿痛、声嘶咽干、腹痛腹泻及头痛头晕等症。如将萝卜掏烂取汁外用可治冻疮、疖肿、脚汗等