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摘 要： 盈利是企业从事生产经营活动的目的所在，也是企业持续经营和发展的根本，盈利能力也是企业核心竞争力的体现。无论是企业的管理层、债权人，还是股东，都很重视企业的盈利能力分析。本文以青岛啤酒股份有限公司为研究对象，以青岛啤酒公司的利润表为基础，通过相关指标的计算与分析，综合评价青岛啤酒 2015 年的盈利能力和盈利质量，并针对研究结论，提出有利于青岛啤酒发展的相应建议。
关键词： 财务指标 盈利能力 盈利质量
盈利能力通常是指企业在一段时期内赚取利润的能力，对于啤酒生产企业来说，其盈利能力是指在一定时间内以产品生产和销售为基础的一系列创造利润的能力。利润表即损益表，是反映上市公司一定会计期间内生产经营成果的会计报表，反映了上市公司的收益情况和成本耗费情况，是上市公司盈利能力的直接体现。通过对主要盈利能力指标的分析，可以反映上市公司主营业务的盈利能力，进而体现上市公司整体的盈利能力。
一、盈利能力分析的基本概念
盈利能力指的是企业在一定会计期间内利用各种资源取得收入或者利润的能力。一般地，企业的利润率越高，则其盈利能力就越强。企业的盈利能力是能够体现出企业经营业绩和经营绩效的重要指标。因此，企业的利益相关者都十分关注能体现企业盈利能力的各项指标及其变动趋势。在通常情况下，企业的盈利能力只涉及正常的营业状况。给企业带来收益或损失的非正常的营业状况，只是特别情况下的个别结果，并不能说明企业的能力。因此，在分析盈利能力时，应特别注意非正常情况，例如，证券买卖，重大事故或法律更改等特别项目。
二、 我国上市公司盈利能力分析——基于青岛啤酒利润表的盈利能力分析
1.公司简介。青岛啤酒股份有限公司是中国历史悠久的啤酒制造厂商，目前品牌价值502.58亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。表1是青岛啤酒2015年的主要经营业绩情况。
2.利润增减变动水平分析。通过对利润表的水平分析，可以从利润形成的角度反映利润额的变动情况，揭示企业的经营业绩及存在的问题，有助于进一步提高企业的盈利能力。
2.1净利润分析。净利润是指企业所有者最终取得的、可供所有者分配或使用的财务成果。根据上表数据，青岛啤酒2015年实现净利润1，612，043，514元，比上年减少2，019，532，067元，降幅达20.18%，主要是由于销量减少导致营业收入下降引起的。
2.2利润总额分析。利润总额是反映企业全部财务成果的指标，它反映了企业的营业利润以及营业外收支情况，但是这个指标不包括公司的所得税的扣除，无法看出公司总体所得税税负。青岛啤酒利润总额的下降从财务报表上来看的主要是由于营业利润大幅下降。虽然营业外收入上涨了19.05%，然而营业外支出也大幅上涨，增长率达96.91%，并未扭转利润总额下降的趋势。
2.3营业利润分析。青岛啤酒2015年营业利润的减少主要由營业收入的下降导致，营业收入比上年减少了1，414，635，126，降幅达4.87%。营业收入有下降趋势，而营业成本、营业税金及附加虽然减少，但销售费用、管理费用、财务费用都有不同程度的增长，虽然投资收益大幅增长，但营业利润依旧下降了18.78%，说明青岛啤酒公司的盈利能力在下降。
3.主要盈利能力指标分析。
3.1总资产报酬率。总资产报酬率，是指企业净利润与平均资产总额的比率，用于衡量企业全部资产的总体获利能力。通常情况下，总资产报酬率越高，说明企业的获利能力越强。根据年报，由于资产总额逐年上涨，利润的上涨幅度小于资产的增加幅度，且2015年由于销量减少致使利润下降，所以青岛啤酒总资产报酬率连续三年呈下降趋势，但是依然远远高于行业平均总资产报酬率。
3.2净资产收益率。净资产收益率，是指企业一定时期内的净利润与平均净资产的比率，又称权益净利率，是评价企业资本运营综合效益的核心指标。一般地，净资产收益率高，资本运营效率越好，投资人和债权人受保障的程度越高，股东回报率高，公司潜在增长速度快。青岛啤酒净资产连续三年呈现增长趋势，然而2015年净利润大幅度下降，导致净资产报酬率也下降了3.6%，不过在同行业中处于较好的水平。
3.3销售毛利率。销售毛利率，是指营业收入扣除营业成本的差额同销售收入净额的比率。销售收入扣除销售折让、销售折扣和销售退回即销售收入净额。销售毛利率是反映企业盈利能力和获利水平的重要指标。由于啤酒不像白酒具有收藏价值，也不易让消费者形成较强的品牌依赖感，所以啤酒价格一般较低，且生产企业主要采用薄利多销的销售策略。青岛啤酒2015年销量的下降，且原材料价格及人工成本上涨，导致公司规模效应下降，公司吨酒成本上升，致使毛利率下降。
3.4销售净利率。销售净利率是净利润与营业收入之间的比率，反映了企业销售收入的获利水平。但是由于该指标包涵了营业外收支，并不能最直接的体现企业的盈利水平，可能由于部分非日常项目的存在，使净利润出现波动但并不具有长期性。不过，通过该指标的分析，既可以反映企业一定时期短期盈利能力的强弱，也可以揭示出企业盈利能力方面存在的问题。
3.5成本费用利润率。成本费用利润率，是指利润总额与成本费用总额的比率，表明单位成本能为企业创造的利润。成本费用总额由营业成本、营业税金及附加、销售费用、管理费用、财务费用等构成。成本费用利润率主要表示企业取得利润所付出的代价，以及对成本的控制水平。2015年青岛啤酒利润总额出现较大幅度的下降，然而费用依然保持较高水平，这意味着青岛啤酒2015年在耗费同样成本的条件下，能收获的利润变少了。
三、提高盈利能力的对策
由于国内经济增速放缓，可能导致啤酒市场在一定时期内增速放缓甚至下滑，有相关资料显示，目前啤酒整体销量下降。啤酒行业是一个充满竞争的传统行业，随着国内市场国际化竞争的加剧，大企业之间的竞争力度将会进一步升级。
1.加强成本管理。由于市场竞争压力，啤酒企业不得不加大市场投入，使广告、促销等费用高居不下，以及啤酒生产所需的原材料和人工成本持续上升，极大地影响了行业利润增长。因此，有效控制成本费用有助于促进企业加强内部管理，节约支出，提高经济效益。
2.开发高端产品，积极开拓市场。面对经济下行压力，国内啤酒市场竞争激烈程度不断加大，我国啤酒业市场竞争由产能、规模的扩张转变以质量、差异化为主的竞争，同时进口啤酒的冲击对国内啤酒业的发展有很大冲击，国内啤酒业以后的发展难度会变大。青岛啤酒应致力于产品结构优化和提升，保持和扩大在国内市场中高端市场的占有率，以差异化战略在中高端市场不断取得新增长。
3.改善管理机制。我国啤酒企业大多为国企，管理机制方面不具有优势，青岛啤酒应顺应国有企业改革的步伐，将提高资产利用率，提升运营效率，完善管理构架作为企业未来的工作重点。
参考文献：
[1]谢淑萍.酿酒造酒业上市公司盈利能力分析[J]商业经济，2014（12）：108-112.
[2]黄海英.上市公司盈利能力财务分析—?以福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司为例[J].经营与管理；2011.18卷（8）：353-355.
[3]潘丽.上市公司盈利能力财务分析—比较分析青岛啤酒盈利能力[J].现代商贸工业；2014（4）：27-29.
[4]熊学华.上市公司盈利能力指标分析与评价[J].黑河学刊.2010（9）.
[5]陈胤默.新疆燕京啤酒有限公司盈利能力分析及对策研究[D].新疆石河子大学，2013.
关键词： 财务指标 盈利能力 盈利质量
盈利能力通常是指企业在一段时期内赚取利润的能力，对于啤酒生产企业来说，其盈利能力是指在一定时间内以产品生产和销售为基础的一系列创造利润的能力。利润表即损益表，是反映上市公司一定会计期间内生产经营成果的会计报表，反映了上市公司的收益情况和成本耗费情况，是上市公司盈利能力的直接体现。通过对主要盈利能力指标的分析，可以反映上市公司主营业务的盈利能力，进而体现上市公司整体的盈利能力。
一、盈利能力分析的基本概念
盈利能力指的是企业在一定会计期间内利用各种资源取得收入或者利润的能力。一般地，企业的利润率越高，则其盈利能力就越强。企业的盈利能力是能够体现出企业经营业绩和经营绩效的重要指标。因此，企业的利益相关者都十分关注能体现企业盈利能力的各项指标及其变动趋势。在通常情况下，企业的盈利能力只涉及正常的营业状况。给企业带来收益或损失的非正常的营业状况，只是特别情况下的个别结果，并不能说明企业的能力。因此，在分析盈利能力时，应特别注意非正常情况，例如，证券买卖，重大事故或法律更改等特别项目。
二、 我国上市公司盈利能力分析——基于青岛啤酒利润表的盈利能力分析
1.公司简介。青岛啤酒股份有限公司是中国历史悠久的啤酒制造厂商，目前品牌价值502.58亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。表1是青岛啤酒2015年的主要经营业绩情况。
2.利润增减变动水平分析。通过对利润表的水平分析，可以从利润形成的角度反映利润额的变动情况，揭示企业的经营业绩及存在的问题，有助于进一步提高企业的盈利能力。
2.1净利润分析。净利润是指企业所有者最终取得的、可供所有者分配或使用的财务成果。根据上表数据，青岛啤酒2015年实现净利润1，612，043，514元，比上年减少2，019，532，067元，降幅达20.18%，主要是由于销量减少导致营业收入下降引起的。
2.2利润总额分析。利润总额是反映企业全部财务成果的指标，它反映了企业的营业利润以及营业外收支情况，但是这个指标不包括公司的所得税的扣除，无法看出公司总体所得税税负。青岛啤酒利润总额的下降从财务报表上来看的主要是由于营业利润大幅下降。虽然营业外收入上涨了19.05%，然而营业外支出也大幅上涨，增长率达96.91%，并未扭转利润总额下降的趋势。
2.3营业利润分析。青岛啤酒2015年营业利润的减少主要由營业收入的下降导致，营业收入比上年减少了1，414，635，126，降幅达4.87%。营业收入有下降趋势，而营业成本、营业税金及附加虽然减少，但销售费用、管理费用、财务费用都有不同程度的增长，虽然投资收益大幅增长，但营业利润依旧下降了18.78%，说明青岛啤酒公司的盈利能力在下降。
3.主要盈利能力指标分析。
3.1总资产报酬率。总资产报酬率，是指企业净利润与平均资产总额的比率，用于衡量企业全部资产的总体获利能力。通常情况下，总资产报酬率越高，说明企业的获利能力越强。根据年报，由于资产总额逐年上涨，利润的上涨幅度小于资产的增加幅度，且2015年由于销量减少致使利润下降，所以青岛啤酒总资产报酬率连续三年呈下降趋势，但是依然远远高于行业平均总资产报酬率。
3.2净资产收益率。净资产收益率，是指企业一定时期内的净利润与平均净资产的比率，又称权益净利率，是评价企业资本运营综合效益的核心指标。一般地，净资产收益率高，资本运营效率越好，投资人和债权人受保障的程度越高，股东回报率高，公司潜在增长速度快。青岛啤酒净资产连续三年呈现增长趋势，然而2015年净利润大幅度下降，导致净资产报酬率也下降了3.6%，不过在同行业中处于较好的水平。
3.3销售毛利率。销售毛利率，是指营业收入扣除营业成本的差额同销售收入净额的比率。销售收入扣除销售折让、销售折扣和销售退回即销售收入净额。销售毛利率是反映企业盈利能力和获利水平的重要指标。由于啤酒不像白酒具有收藏价值，也不易让消费者形成较强的品牌依赖感，所以啤酒价格一般较低，且生产企业主要采用薄利多销的销售策略。青岛啤酒2015年销量的下降，且原材料价格及人工成本上涨，导致公司规模效应下降，公司吨酒成本上升，致使毛利率下降。
3.4销售净利率。销售净利率是净利润与营业收入之间的比率，反映了企业销售收入的获利水平。但是由于该指标包涵了营业外收支，并不能最直接的体现企业的盈利水平，可能由于部分非日常项目的存在，使净利润出现波动但并不具有长期性。不过，通过该指标的分析，既可以反映企业一定时期短期盈利能力的强弱，也可以揭示出企业盈利能力方面存在的问题。
3.5成本费用利润率。成本费用利润率，是指利润总额与成本费用总额的比率，表明单位成本能为企业创造的利润。成本费用总额由营业成本、营业税金及附加、销售费用、管理费用、财务费用等构成。成本费用利润率主要表示企业取得利润所付出的代价，以及对成本的控制水平。2015年青岛啤酒利润总额出现较大幅度的下降，然而费用依然保持较高水平，这意味着青岛啤酒2015年在耗费同样成本的条件下，能收获的利润变少了。
三、提高盈利能力的对策
由于国内经济增速放缓，可能导致啤酒市场在一定时期内增速放缓甚至下滑，有相关资料显示，目前啤酒整体销量下降。啤酒行业是一个充满竞争的传统行业，随着国内市场国际化竞争的加剧，大企业之间的竞争力度将会进一步升级。
1.加强成本管理。由于市场竞争压力，啤酒企业不得不加大市场投入，使广告、促销等费用高居不下，以及啤酒生产所需的原材料和人工成本持续上升，极大地影响了行业利润增长。因此，有效控制成本费用有助于促进企业加强内部管理，节约支出，提高经济效益。
2.开发高端产品，积极开拓市场。面对经济下行压力，国内啤酒市场竞争激烈程度不断加大，我国啤酒业市场竞争由产能、规模的扩张转变以质量、差异化为主的竞争，同时进口啤酒的冲击对国内啤酒业的发展有很大冲击，国内啤酒业以后的发展难度会变大。青岛啤酒应致力于产品结构优化和提升，保持和扩大在国内市场中高端市场的占有率，以差异化战略在中高端市场不断取得新增长。
3.改善管理机制。我国啤酒企业大多为国企，管理机制方面不具有优势，青岛啤酒应顺应国有企业改革的步伐，将提高资产利用率，提升运营效率，完善管理构架作为企业未来的工作重点。
参考文献：
[1]谢淑萍.酿酒造酒业上市公司盈利能力分析[J]商业经济，2014（12）：108-112.
[2]黄海英.上市公司盈利能力财务分析—?以福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司为例[J].经营与管理；2011.18卷（8）：353-355.
[3]潘丽.上市公司盈利能力财务分析—比较分析青岛啤酒盈利能力[J].现代商贸工业；2014（4）：27-29.
[4]熊学华.上市公司盈利能力指标分析与评价[J].黑河学刊.2010（9）.
[5]陈胤默.新疆燕京啤酒有限公司盈利能力分析及对策研究[D].新疆石河子大学，2013.