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作为现代人，如何在日复一日的忙碌生活中养生，已成大众瞩目的焦点。我们都知道，我国是茶的故乡，也是美食大国，以茶养生自古便是一个重要的命题，千百年来，有多少以茶烹制的佳肴，香遍南北、独步天下。我们今天，且不说龙井虾仁这般已无新意的酒楼常客，也不奢望自己有庖丁解牛般的神功，只是闲暇难得，我们也该与厨房亲密接触，捧出几道独家茶膳了。你一定想不到，只要稍动心机，你便可成为养生达人。
NO.1 云雾牛肉
做法：
1.把牛腱子去筋、扎孔，以冰盐水和云雾茶冰镇1小时；
2.在高压锅内撒云雾茶10克，放入牛腱子，再撒剩余的云雾茶，再加冰糖和盐，小火焗45分钟以上，之后收汤，切厚片装盘即可。
养生点：
这是一道凉菜，为保证甜香和茶香，当天食用最佳。云雾茶的香味介于大红袍和绿茶之间，香味绵长而不喧宾夺主，其味道和冰糖相互中和，以甜盖苦，相得益彰。云雾茶中含大量茶碱、茶丹宁和维生素，有兴奋、强心、清火、收敛、利尿、消炎、杀菌等功用，能使人神清气爽，并能辅助治疗腹饱胀闷、消化不良等症。
NO.2 碧螺春蒸白鱼
做法：
1.白鱼洗净改刀，以碧螺春茶水（3克）+冰盐水浸泡1小时左右；
2.之后将鱼洗净，装盘撒碧螺春茶叶（2克），上笼大火蒸7分钟；
3.最后配茶叶泡的生抽酱料上桌，即可。
养生点：
这道菜口味清淡，尤其适合女性食用。碧螺春里的茶酵素与淡水鱼是绝配，能够引发鱼肉之鲜，而去其腥味。碧螺春茶叶苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经，其儿茶素和维生素C等物质含量丰富，有强心解痉、抑制动脉硬化、减肥以及抗菌、防龋齿的功效。
NO.3 紫笋狮子头
做法：
1.将紫笋茶用开水冲泡，取其冲泡后的嫩芽，洗净待用；
2.将肥瘦猪肉、葱、姜切末，菜心洗净备用；
3.起油锅将泡好的紫笋嫩芽炸至酥脆后捞出，与葱姜末、淀粉、少许盐和绍酒一同放入剁好的猪肉中，搅拌成圆球，装盘上笼蒸50分钟，同时菜心用热油略煸；
4.取沙锅一只，锅底放一块熟肉皮（皮朝上），将煸好的青菜心倒入，再放入蒸好的狮子头和蒸出的汤汁，盖上锅盖，开火烧沸后，改小火炖20分钟即成。
养生点：
狮子头男女老少都爱吃，但吃多了容易腻。这道菜经过改良加入紫笋茶后，清香可口，进步很大。紫笋茶有健脾、健身的功效，历史上曾因连续进贡876年，而成为中国贡茶之最。它富含维生素、钙、铁等多种营养成分，能有效消除疲劳、抗衰老，对治疗咽喉肿痛也有理想的效果。
NO.4 观音豆腐
做法：
1.将韧豆腐汆后去水，切片置一盘中；
2.以热水浸泡铁观音，将茶叶泡开后切成碎末，另取香菇、芹菜、姜、葱等切碎；
3.热锅入油爆香葱姜后，炒肉末，下香菇、芹菜和观音茶末翻匀，加入盐、胡椒等调味料；
4.最后起锅，将所有材料淋在豆腐上，即成。
养生点：
老话说，豆腐蛋白赛过肉。这有些夸张了，但实事求是地说，豆腐却是无论居家、旅行都必备的良菜，再加上铁观音助阵，尤其适合常患心血管疾病的中老年人食用。铁观音中含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱等成分，具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容的作用，还能延缓衰老、降低胆固醇以及减少心血管疾病和糖尿病的发生。
NO.5 佛手罗汉煲
做法：
１.先取猴头菇、茶树菇、平菇、香菇洗净，之后将猴头菇放入清水锅中，小火焖２个小时。其余菇类切成均匀的块，另取冬笋切片；
２.取黑木耳、银耳用沸水泡发后，同样切均匀的块；
３.用沸水冲泡永春佛手茶，取其茶汁备用。
４.取一煲锅，以佛手茶汁为汤，煲内放入所有准备好的原料，文火煮1个半小时。之后，加入盐和味精即可。
养生点：
这是一道素煲，原料讲究清、鲜、净、淡，颇具禅道精神，也是调理身体的好汤。永春佛手茶又名香橼种、雪梨，是乌龙茶中的名贵品种。科学研究证明，它对结肠炎有显著的治疗作用，常饮佛手茶，可减肥、止渴、消食、除痰、利尿，并能明目益思、清火去腻。
NO.6 龙井芝麻糊
做法：
1.将黑芝麻、核桃仁入冷油锅，小火炸熟；
2.将炸熟后的黑芝麻和核桃仁磨成粉，然后将两种磨好后的粉与龙井茶粉以及白糖混合，搅拌均匀；
3.现喝现泡，如果还想增添香味，另放入少许干果碎即可。
养生点：
这是一道非常简单的小甜点，而且可以提前做好，想喝时开水一冲就行，省时省力。黑芝麻和核桃的香气，还能更大程度发挥龙井茶的清香。龙井属于绿茶，其提神、减肥、抗癌以及防辐射的作用十分突出，最适合都市人群。
NO.1 云雾牛肉
做法：
1.把牛腱子去筋、扎孔，以冰盐水和云雾茶冰镇1小时；
2.在高压锅内撒云雾茶10克，放入牛腱子，再撒剩余的云雾茶，再加冰糖和盐，小火焗45分钟以上，之后收汤，切厚片装盘即可。
养生点：
这是一道凉菜，为保证甜香和茶香，当天食用最佳。云雾茶的香味介于大红袍和绿茶之间，香味绵长而不喧宾夺主，其味道和冰糖相互中和，以甜盖苦，相得益彰。云雾茶中含大量茶碱、茶丹宁和维生素，有兴奋、强心、清火、收敛、利尿、消炎、杀菌等功用，能使人神清气爽，并能辅助治疗腹饱胀闷、消化不良等症。
NO.2 碧螺春蒸白鱼
做法：
1.白鱼洗净改刀，以碧螺春茶水（3克）+冰盐水浸泡1小时左右；
2.之后将鱼洗净，装盘撒碧螺春茶叶（2克），上笼大火蒸7分钟；
3.最后配茶叶泡的生抽酱料上桌，即可。
养生点：
这道菜口味清淡，尤其适合女性食用。碧螺春里的茶酵素与淡水鱼是绝配，能够引发鱼肉之鲜，而去其腥味。碧螺春茶叶苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经，其儿茶素和维生素C等物质含量丰富，有强心解痉、抑制动脉硬化、减肥以及抗菌、防龋齿的功效。
NO.3 紫笋狮子头
做法：
1.将紫笋茶用开水冲泡，取其冲泡后的嫩芽，洗净待用；
2.将肥瘦猪肉、葱、姜切末，菜心洗净备用；
3.起油锅将泡好的紫笋嫩芽炸至酥脆后捞出，与葱姜末、淀粉、少许盐和绍酒一同放入剁好的猪肉中，搅拌成圆球，装盘上笼蒸50分钟，同时菜心用热油略煸；
4.取沙锅一只，锅底放一块熟肉皮（皮朝上），将煸好的青菜心倒入，再放入蒸好的狮子头和蒸出的汤汁，盖上锅盖，开火烧沸后，改小火炖20分钟即成。
养生点：
狮子头男女老少都爱吃，但吃多了容易腻。这道菜经过改良加入紫笋茶后，清香可口，进步很大。紫笋茶有健脾、健身的功效，历史上曾因连续进贡876年，而成为中国贡茶之最。它富含维生素、钙、铁等多种营养成分，能有效消除疲劳、抗衰老，对治疗咽喉肿痛也有理想的效果。
NO.4 观音豆腐
做法：
1.将韧豆腐汆后去水，切片置一盘中；
2.以热水浸泡铁观音，将茶叶泡开后切成碎末，另取香菇、芹菜、姜、葱等切碎；
3.热锅入油爆香葱姜后，炒肉末，下香菇、芹菜和观音茶末翻匀，加入盐、胡椒等调味料；
4.最后起锅，将所有材料淋在豆腐上，即成。
养生点：
老话说，豆腐蛋白赛过肉。这有些夸张了，但实事求是地说，豆腐却是无论居家、旅行都必备的良菜，再加上铁观音助阵，尤其适合常患心血管疾病的中老年人食用。铁观音中含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱等成分，具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容的作用，还能延缓衰老、降低胆固醇以及减少心血管疾病和糖尿病的发生。
NO.5 佛手罗汉煲
做法：
１.先取猴头菇、茶树菇、平菇、香菇洗净，之后将猴头菇放入清水锅中，小火焖２个小时。其余菇类切成均匀的块，另取冬笋切片；
２.取黑木耳、银耳用沸水泡发后，同样切均匀的块；
３.用沸水冲泡永春佛手茶，取其茶汁备用。
４.取一煲锅，以佛手茶汁为汤，煲内放入所有准备好的原料，文火煮1个半小时。之后，加入盐和味精即可。
养生点：
这是一道素煲，原料讲究清、鲜、净、淡，颇具禅道精神，也是调理身体的好汤。永春佛手茶又名香橼种、雪梨，是乌龙茶中的名贵品种。科学研究证明，它对结肠炎有显著的治疗作用，常饮佛手茶，可减肥、止渴、消食、除痰、利尿，并能明目益思、清火去腻。
NO.6 龙井芝麻糊
做法：
1.将黑芝麻、核桃仁入冷油锅，小火炸熟；
2.将炸熟后的黑芝麻和核桃仁磨成粉，然后将两种磨好后的粉与龙井茶粉以及白糖混合，搅拌均匀；
3.现喝现泡，如果还想增添香味，另放入少许干果碎即可。
养生点：
这是一道非常简单的小甜点，而且可以提前做好，想喝时开水一冲就行，省时省力。黑芝麻和核桃的香气，还能更大程度发挥龙井茶的清香。龙井属于绿茶，其提神、减肥、抗癌以及防辐射的作用十分突出，最适合都市人群。