【摘 要】
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近些年来,随着我国居民收入水平的不断提高,居民对羊肉消费需求不断增加,羊肉市场的供求关系呈趋紧态势;同时,新疆地区居民在饮食中偏爱羊肉,对羊肉的刚性需求较强。本文基于
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近些年来,随着我国居民收入水平的不断提高,居民对羊肉消费需求不断增加,羊肉市场的供求关系呈趋紧态势;同时,新疆地区居民在饮食中偏爱羊肉,对羊肉的刚性需求较强。本文基于少数民族聚居区的饮食特点,选取乌鲁木齐市作为调查区域,针对乌鲁木齐市居民开展问卷调查,以期以消费者视角对乌鲁木齐市羊肉消费保障提出更好的建议。
In recent years, with the continuous improvement of income level of residents in our country, residents’ demand for mutton consumption has been on the rise. The relationship between supply and demand in the mutton market has become tighter. At the same time, residents in Xinjiang prefer lamb in the diet and have a strong demand for lamb . Based on the dietary characteristics of minority inhabited areas, this paper selects Urumqi as a survey area and conducts a questionnaire survey for residents in Urumqi with a view to making better suggestions on the protection of mutton consumption in Urumqi from a consumer perspective.
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