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《千金要方》载：“冬服药酒两三剂，立春则止，此法则终身常乐，百病不生。”
初冬，天气明显转冷，人体新陈代谢渐缓慢，是很多常见疾病高发期，也是中老年朋友旧病复发期，适当地进补是这一时期的重要环节。俗话说“秋收冬藏”，秋季应泡酒，为冬饮药酒做准备。
酒乃百药之长
中国历代医家在长期的医疗实践中，认识到酒既是兴奋剂，又是较高级的药物。它是用谷物和曲所酿成的流质，气悍、质清、味苦甘辛、性热。具有散塞滞、开瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。可以直接当“药”，亦可在治病开处方中，把某些药物用“酒渍”，或“以酒为使”，来引导诸药迅速奏效。
酒与药有机地结合起来，就形成了完整的药酒方。中药能补虚扶正、调和气血、平衡人体阴阳，酒能行血脉、通经络，酒本身也有药的作用，而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效，故药酒的滋补与治疗作用比中药煎剂疗效更好。
泡制药酒不可过于随性
中药泡酒在我国有几千年的历史，我国现存最早的本草专著——《神农本草经》指出：“药性有宜酒渍者，亦有不可入汤酒者，不得违越”。药酒可以根据个人喜好选取酒的度数和气味。建议选高度的原浆酒，老白干工艺较好，与药材混合后气味清淡、芳香袭人，且不容易变质，存放时间长。如果不能饮用白酒，可根据自己的爱好选用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作为基酒进行浸泡，甚至可以选用洋酒诸如白兰地。
浸泡工艺
装药酒的容器选磨口的玻璃瓶或带盖的瓷罐，便于密闭、防止药物氧化，避光的深色瓶罐最好。如果需要观察浸泡过程而使用透明的瓶子，注意不要暴露在阳光下直射。
首先把滚开的沸水晾凉后备用，药材置入可滤水的容器中，快速过水，清掉药材表面的浮土、粉尘。浸泡时中药材最好整根放入，也可以切片或切段。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的三分之一较好。最后，用胶布或蜡密封。
浸泡期间从开始的第一周算起，要每日晃动或搅拌一次，一周以后可改为每周振动或搅拌一次，一般认为，晃动或搅拌的次数愈频，其浸出的药酒效果愈好。浸泡半月后即可过滤饮用，一个月或浸泡更长时间，效果会更好。 有些贵重药材，酒饮完后再浸泡几次，可充分发挥药材的药用效果。比较贵重的人参当药味不明显后，还可以捞出，分次煮掉食用，以免浪费。
饮用的禁忌要诀
药酒适合促进血液循环，改善虚弱体质，补充体力，避免老化，并可提高新陈代谢。所以最适合亚健康状态，而且又想增强免疫力的人饮用。
老年人饮用药酒时，还是要分清自己属何种体质，有针对性地饮用。一般认为，阳热体质的人适合喝阴虚的酒，即凉性酒泡凉性药材；阴虚体质的人则适合饮用阳热的酒，即热性酒泡热性药材，只有寒热和谐才能达到补养身体的目的。
冬季服药酒一般每日早晚各服一次，药酒性温偏热，每次饮用宜10毫升至30毫升不可过量。饮用补类药酒，忌与萝卜、葱、大蒜同服。感冒、发热、孕妇、妇女经期应停药酒。此外，高血压、心脏病、肝脏病、严重溃疡病患者也应慎服药酒。
药酒首要是注重效能，而不注重口味，所以一般味道不太好。饮用者还可以根据自己口味的喜好，加入一些调味剂。例如，枸杞子可以减淡酒味，乌梅可以使味道变得甜酸，喜欢甜味的还可以适量加入冰糖红糖、蜂蜜等。适量将甘味剂之类加热溶化过滤处理后，和入药酒坛内，搅匀。
（注：因个人体质差异,养生效果会有所不同,本文仅供参考）编辑/书含
初冬，天气明显转冷，人体新陈代谢渐缓慢，是很多常见疾病高发期，也是中老年朋友旧病复发期，适当地进补是这一时期的重要环节。俗话说“秋收冬藏”，秋季应泡酒，为冬饮药酒做准备。
酒乃百药之长
中国历代医家在长期的医疗实践中，认识到酒既是兴奋剂，又是较高级的药物。它是用谷物和曲所酿成的流质，气悍、质清、味苦甘辛、性热。具有散塞滞、开瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。可以直接当“药”，亦可在治病开处方中，把某些药物用“酒渍”，或“以酒为使”，来引导诸药迅速奏效。
酒与药有机地结合起来，就形成了完整的药酒方。中药能补虚扶正、调和气血、平衡人体阴阳，酒能行血脉、通经络，酒本身也有药的作用，而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效，故药酒的滋补与治疗作用比中药煎剂疗效更好。
泡制药酒不可过于随性
中药泡酒在我国有几千年的历史，我国现存最早的本草专著——《神农本草经》指出：“药性有宜酒渍者，亦有不可入汤酒者，不得违越”。药酒可以根据个人喜好选取酒的度数和气味。建议选高度的原浆酒，老白干工艺较好，与药材混合后气味清淡、芳香袭人，且不容易变质，存放时间长。如果不能饮用白酒，可根据自己的爱好选用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作为基酒进行浸泡，甚至可以选用洋酒诸如白兰地。
浸泡工艺
装药酒的容器选磨口的玻璃瓶或带盖的瓷罐，便于密闭、防止药物氧化，避光的深色瓶罐最好。如果需要观察浸泡过程而使用透明的瓶子，注意不要暴露在阳光下直射。
首先把滚开的沸水晾凉后备用，药材置入可滤水的容器中，快速过水，清掉药材表面的浮土、粉尘。浸泡时中药材最好整根放入，也可以切片或切段。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的三分之一较好。最后，用胶布或蜡密封。
浸泡期间从开始的第一周算起，要每日晃动或搅拌一次，一周以后可改为每周振动或搅拌一次，一般认为，晃动或搅拌的次数愈频，其浸出的药酒效果愈好。浸泡半月后即可过滤饮用，一个月或浸泡更长时间，效果会更好。 有些贵重药材，酒饮完后再浸泡几次，可充分发挥药材的药用效果。比较贵重的人参当药味不明显后，还可以捞出，分次煮掉食用，以免浪费。
饮用的禁忌要诀
药酒适合促进血液循环，改善虚弱体质，补充体力，避免老化，并可提高新陈代谢。所以最适合亚健康状态，而且又想增强免疫力的人饮用。
老年人饮用药酒时，还是要分清自己属何种体质，有针对性地饮用。一般认为，阳热体质的人适合喝阴虚的酒，即凉性酒泡凉性药材；阴虚体质的人则适合饮用阳热的酒，即热性酒泡热性药材，只有寒热和谐才能达到补养身体的目的。
冬季服药酒一般每日早晚各服一次，药酒性温偏热，每次饮用宜10毫升至30毫升不可过量。饮用补类药酒，忌与萝卜、葱、大蒜同服。感冒、发热、孕妇、妇女经期应停药酒。此外，高血压、心脏病、肝脏病、严重溃疡病患者也应慎服药酒。
药酒首要是注重效能，而不注重口味，所以一般味道不太好。饮用者还可以根据自己口味的喜好，加入一些调味剂。例如，枸杞子可以减淡酒味，乌梅可以使味道变得甜酸，喜欢甜味的还可以适量加入冰糖红糖、蜂蜜等。适量将甘味剂之类加热溶化过滤处理后，和入药酒坛内，搅匀。
（注：因个人体质差异,养生效果会有所不同,本文仅供参考）编辑/书含