江苏省2005年-2009年食品中镉污染检测研究

• 作 者: 吉钟山 李放
• 机 构: 江苏省疾病预防控制中心,南京,210009
• 出 处: 中国卫生检验杂志
• 发表日期: 2010年11期
• 关键词: 镉 食品污染

目的:为了解江苏省食品中镉污染状况与趋势,明确可能的污染源.对各种食品中镉污染量进行监测分析.方法:依据卫生部进行样品采集和处理,采用GB/T5009.15-2003((食品中镉的测定一GAAS法>检验.结果:2005年一2009共监测14类2074份食品中镉的含量.检出率64.4%;超标率7.3%.结论:镉污染普遍存在,不同种类的食品污染不同,对人体健康构成潜在危害.