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职业中学烹饪专业教学课程必须理论与实践相结合，才能提高学生的综合职业能力，才能培育具有创新精神和创业能力的高素质烹饪工作者。
中等职业学校烹饪专业教学中的理论性与实践性
【摘 要】
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职业中学烹饪专业教学课程必须理论与实践相结合，才能提高学生的综合职业能力，才能培育具有创新精神和创业能力的高素质烹饪工作者。
【机 构】
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北碚职教中心
【出 处】
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科学咨询(教育科研)
【发表日期】
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2007年6期
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