【摘 要】
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一荤:西湖滑丝原料:青鱼的划水(鱼尾巴)和肚膛肉(鱼肚)一斤;嫩豆腐两方块,水发木耳五钱;精盐一钱,味精二分,料酒一两,高汤七两,姜适量,水淀粉一两,麻油二钱。制法:1.青鱼划
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一荤:西湖滑丝原料:青鱼的划水(鱼尾巴)和肚膛肉(鱼肚)一斤;嫩豆腐两方块,水发木耳五钱;精盐一钱,味精二分,料酒一两,高汤七两,姜适量,水淀粉一两,麻油二钱。制法:1.青鱼划水和肚膛肉洗净,用刀斩成二寸长六分宽的长方块,放入碗内,加精盐四分、米酒五钱拌腌五分钟。嫩豆腐用水
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