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用厦门海域特产烹制的菜肴，早在清代就被视为地方名肴而享誉四方。今天，经济发达、日益开放的厦门，其餐饮业又呈现出百花盛开、争春斗艳的繁荣景象。
高歌猛进厦门菜
【摘 要】
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用厦门海域特产烹制的菜肴，早在清代就被视为地方名肴而享誉四方。今天，经济发达、日益开放的厦门，其餐饮业又呈现出百花盛开、争春斗艳的繁荣景象。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2006年01S期
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