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儒雅培田
探访地点 福建培田古民居
路线 龙岩－培田－连城县－冠豸山－龙岩
时间 两天
线路特色
闽西的山区，还不是旅行的热点，这里有一片保存完好的客家古老村落——培田明清古民居。著名的客家土楼好像一座封闭的古堡，大家紧闭着门，在自己的方寸之间繁衍生存，而培田的古民居则是轻闲放松又大气端庄的农家乐土。客家人因战乱逃避南方，其中不乏高官贵族，他们把自己的儒雅气质带到了这里，培田的历史上有过18座书院、私塾和学堂。还有罕见的妇女学校——“容膝居”，“可谈风月”四个大字被醒目地镌刻在照墙上，即使在今天看来，也是发人深省。
行程安排
D1：龙岩－培田
培田属于福建省龙岩市连城县宣和乡，可从龙岩搭乘到连城的班车，在朋口或进培田的路口下，约两小时，车费20元，然后包个农用小卡车或是坐摩托车进入，坐当地小巴是每人四元，但时间没有保障。一条千米长的古街贯通村中，古街并不宽大，一些古老的店面前常挂出一幅“酒”旗或“茶”旗。这里有客家人喜爱的著名的老酒(糯米酒)和当地出产的茶叶。能在这里饮酒和品茶，也是人生一大乐事。
D2：培田－连城县－冠豸山－龙岩
从培田搭车回到朋口，再搭小巴到达连城县，游览冠豸山风景名胜区，门票40元／人。
周边值得去的地方：
连城县距离龙岩市110公里，龙岩地区历代州府所在地——长汀古镇是红军长征的出发地，而这里的河田温泉价廉物美，也值得一泡。连城县的冠豸山属于丹霞地貌，正在申报世界自然遗产。
饮食
闽西八大干，其中红心地瓜干由当地盛产的红心地瓜烘烤而成，色泽金黄，质软清甜：宁化的老鼠干，不是我们常见的家鼠，而是健康活泼有质保的田鼠，好奇地买了一袋，真空包装着切成一块块的连皮带肉，口味似乎比较浓郁。如果是冬天的话，还能看见整只整只卖的。
住宿
在培田住的话当然只有农家乐了，价格可与主人商谈，当地人都比较淳朴，不会乱开价。 龙岩市和连城县的市区并非旅游热点，拥有星级宾馆，性价比相较热门景点的住宿划算很多。
户外探险提示
1 如果你是从热闹的土楼来到了静雅的培田，一定会感叹这里的人很质朴，一定会觉得这里的饭菜价平物美。
2 培田古民居门票20元，可以砍价。在古民居里借宿一晚，感受一下明清老建筑的魅力。
清幽下梅
探访地点 武夷山脚下的下梅古村
路线 上海－武夷山－连城县－冠豸山－龙岩
时间 四天
线路特色
就在著名的武夷山附近，还有一个不太为人熟知的安静小镇——下梅古民居。下梅曾是武夷岩茶交易的集散地，村内一条当溪，宛如一条小运河，将下梅村分为两半，接通村口的梅溪，溯源而上，便是柳永的故乡——武夷山。 沿溪畔缓缓向村内走去，两旁都是一排弧形靠背长椅，慵懒的“美人靠”，下梅女子曾聚在这里，凭杆望船，期待出外做岩茶生意的夫婿早早归家。在清朝繁荣一时的下梅，自然留下了那个时代特有的考究建筑，东阁西厢、楼台歇屋，一应俱全，外部高高耸立的封火墙保护左邻右舍，砖雕、木雕、石雕、彩绘，样样精美绝伦因为地处偏僻，甚至没有遭受到什么大的损害，古村小桥流水人家的古朴风貌至今依然完好。
行程安排
D1：上海－武夷山
火车2001次，上海西站21：20开，次日9：08到武夷山。缺点是非上海首发，卧铺票难买，西站距离市区太远。K163次上海南站16：31开，次日凌晨4：02到武夷山。
D2：武夷山
可以在武夷山游玩一天，门票为一日游140元／人，二日游150元／人，三日游160元／人。武夷山是世界自然与文化双重遗产，以“丹霞地貌”著称于世。九曲溪沿岸的奇峰和峭壁，映衬着清澈的河水，构成一幅奇妙秀美的杰出景观。
D3：武夷山－下梅村
下梅村距离武夷山仅六公里，小巴，打的均可到达。这里的建筑大多兴建于乾隆年间，精品民居有邹氏家祠、大夫第、参军第、儒学正堂、闺秀楼、古茶楼等十余处，分别代表了祠堂文化、文官文化、军事文化、隐士文化、女性文化，茶文化等，在一个小村落里，蕴有如此丰富的文化内涵，确属少见，是闽北古民居的典型代表。
D4：下梅村－武夷山－上海
除了坐火车以外，上海虹桥机场到武夷山机场空中距离仅仅600公里，坐飞机也是个不错的选择。
饮食
嗜茶之人可以在九龙窠大峡谷观赏被誉为“茶中之王”的三棵大红袍。美食则是山野珍味，多以菌菇、笋、肉类为原料，鸡茸金丝笋、兰花蛇丝、菊花草鱼、泥鳅粉丝、腌雪里蕻等名字都起得纷繁花哨。
住宿
可以选择住在武夷山市区，相对景区来说便宜多了，火车站附近的家庭旅馆，超大的标间在50～80元。从市区到景区有公交车，方便快捷。带星的酒店宾馆则从100元到300元不等。
户外探险提示
1 下梅古民居门票要46元，询问当地人，从当溪低调溜进去也有可能。
2 点菜要当心，切忌不要吃任何属于国家保护的动物和植物。
3 自己寻找或事先预订好住宿，不要理睬路边拉客住宿的黄牛，自己去才能谈个好价钱。
4 没有当地熟人指领，最好不要购买任何所谓的珍贵土特产。
从古城到渔村
探访地点 福建的泉州古城、惠安、崇武古城、晋江
路线 福州－泉州－惠安－崇武古城－浔埔古村－厦门
时间 五天
线路特色
泉州古城
俗话说“地下看西安，地上看泉州”，看着泉州的手绘地图就可以想像一座历史沉淀的古城，走进它的大街小巷，虽然感觉和想像中存在着落差，但开元寺的双塔依旧挺拔着，安平桥依旧优雅地寂寞着，惠安女的头饰也依然新鲜灿烂着……泉州是海洋与内陆文明碰撞的地方，佛教、伊斯兰教和基督教的精神同时存在于那些古老的建筑中。洛阳桥的夕阳剪影，灵山圣墓和老君岩，被称为音乐活化石的“南音”演唱，无不呈现出泉州的古老。
崇武古城
坐落在惠安县东南24公里的崇武古城三面临海，背靠大雾山脉，站在古城墙上可以了望金沙碧水的海湾。崇武古城是我国仅存的一座比较完整的石头城，也是我国海防史上一个比较完整的史迹。明太祖朱元璋为了防御倭寇入侵，委派江夏侯周德兴巡视东南沿海，在惠安设立五座城，崇武就是其中之一，已有六百多年了。崇武古城里面有座关帝庙，据说是全国最华丽的关帝庙!
蚵壳厝
泉州海边的浔埔村有种用蚝壳做建筑材料的房子，叫做“蚵壳厝”，宋元时泉州的船远航世界各地，把当地废弃的大蚵壳装进船舱压重带回家乡，先民继承了“古闽越族”筑屋遗风，用这种异国蚵壳来建造的房子，不但坚硬耐腐蚀，而且造型独特。蚵壳大而中空，这样的墙冬暖夏凉，海风带有的盐分也不能腐蚀。 于是，一座座蚵壳厝伫立在泉州海边，格外瞩目。浔埔的女人们更加瞩目，惠安女以服饰和头饰著称，而浔埔的女人却以戴花闻名，尤其是那些老人家，只要赶上特别的日子，婚丧嫁娶，过节过年，供奉佛祖，她们有一万个理由把鲜花插满头!
惠安女
开往崇武古城的路上已经能看到惠安女勤劳的身影了，她们鲜艳的服饰显得特别惹眼，隐约裸露的腰际间，银链子在阳光下熠熠生辉。惠安女是古代百越族的后裔，她们奇特的蝴蝶状头饰，据说类似于古百越族的族徽或图腾。无论什么季节，惠安女总是用头巾包头，却露出肚脐，上身穿着短衫，下身穿宽大的绸裤，所以有人戏称惠安女是“封建头、民主肚、节约衣、浪费裤”。惠安女以勤劳著称，修公路、建水利、补渔网、装渔筐、扛石块、开摩托车、拉板车，真是无所不能，照顾孩子、搞雕刻、打渔或看铺子成了男人的任务。
安平桥
安平桥是我国现存古代最长的石桥，号称“天下无桥长此桥”。离开泉州的前一天，天空下起了小雨，这样的天气是最适合独自去一座古桥的，更何况是一座建于遥远的宋代有着美丽传说绵延五华里路的跨海长桥!第一眼看见安平桥，就知道它不是用来观赏而是用来缠绵的。五里长路，连接着水头镇的这端和安海镇的那端，石板、石墩、石护栏，都被雨水淋得酥软发亮，反着柔和的光，海水就在脚下涌动。走走停停，停停坐坐，恍惚问一个穿碎花衣裳的村姑悠然而来，肩头上一柄发黄的雨伞，颤悠悠地一上一下晃动，时间便在那一刻停滞在宋王朝的天空下。
行程安排
D1：福州－惠安－崇武古城
早晨乘坐班车从福州出发去往惠安，全程高速公路，时而沿海而行，偶然跨海而过，一路欣赏海景。两小时左右到惠安，找好住处安顿后，就去参观崇武古城。下午，从崇武坐电动人力车到附近的大岞和小岞渔村，路上随处可见穿着传统服饰的惠安女们。
D2：惠安－泉州
到泉州大约一小时路程。先去洛阳桥、灵山圣墓、老君岩，傍晚时分上清源山，边吃农家饭边俯瞰泉州夜景，晚上下山到市中心的文庙，去听“南音”演唱。
D3：泉州老城
在泉州市内，参观开元寺、东西双塔、关帝庙、清真寺等，品尝泉州小吃，晚上去泡泉州古民居茶馆。
D4：泉州－安平桥－安海镇－泉州
乘班车从泉州到晋江市，再换乘当地开往水头镇的中巴车，告诉司机让你在最靠近安平桥的路口下车，步行十几分钟便来到安平桥头，用亲近和触摸的方式走完这近三公里长的石头桥，就来到另一端的安海镇，乘中巴回到晋江，再转班车回泉州。
D5：泉州－埔村－泉州－厦门
去浔埔古渔村，观赏那里独特的建筑“蚵壳厝”，以及当地妇女的戴花风俗。下午回泉州，乘坐高速大巴，一小时后便来到悠闲的海滨城市厦门。
住宿
霞浦：车站附近有很多旅馆条件都不错，价格便宜，标间40～50元。
福州：舒馨商务酒店，标间200元，性价比较高。
泉州：刺桐饭店，标间210元。
厦门：厦门鼓浪屿工人度假村，标间200元，家庭旅馆100元左右；厦门大学招待所，环境很好，交通便利，双人房120元／间，三人房165元／间，50元一个床位：教育宾馆：内部环境还不错，交通不太便利，中山公园附近，双人房100元／间，三人房120元／间。
饮食
福州小吃
扁肉，马尾亭江镇医院斜对面的依姆扁肉全福州都可以称得上一流；
大福星鱼丸、永和鱼丸、肉燕、拌面、砺饼、光饼、虾酥、鼎边、捞化、藕筒糕、芋泥，浮油粢、簸郎粢……数不胜数。
泉州小吃
东街钟楼肉粽、温陵元宵圆、臭记肉夹包、涂门贡糖、秉正石花膏、蚵仔煎、咸饭、卤肉、墨鱼梗、酸菜鸡丝面、糖水藕丸、糯米卷、麻糍、芋饼，嫩饼菜、白鸭汤……
厦门小吃
咸食有烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食有花生汤，圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、炸枣、炸蒜、面茶等。
面线糊，以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊，糊而不乱，糊得清楚。土笋冻，土笋是生长在海滩泥中的一种星虫，状似陆上的蚯蚓，俗名叫土笋，富有胶质。海蛎煎，选用海蛎中的上品“珠蚝”为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。花生汤，不油不腻，芳香扑鼻。
户外探险提示
1 泉州－惠安－崇武，一小时以内的车程，去附近海边村子的路也不错，是新修不久的。
2 惠安女多居住在崇武半岛的大祚、小祚和东岭一带，各地的服饰不太相同，各有特点。
3 提醒：惠安女们不太愿意被拍照，要提前做些交流最好。
4 要尊重当地习俗，一般女性游客最好不要上船或跨越船的缆绳。
5 如果对客家文化和建筑有兴趣，可以顺路去闽西靠近粤北的南靖、永定地区，看看那里的土楼和围屋。
探访地点 福建培田古民居
路线 龙岩－培田－连城县－冠豸山－龙岩
时间 两天
线路特色
闽西的山区，还不是旅行的热点，这里有一片保存完好的客家古老村落——培田明清古民居。著名的客家土楼好像一座封闭的古堡，大家紧闭着门，在自己的方寸之间繁衍生存，而培田的古民居则是轻闲放松又大气端庄的农家乐土。客家人因战乱逃避南方，其中不乏高官贵族，他们把自己的儒雅气质带到了这里，培田的历史上有过18座书院、私塾和学堂。还有罕见的妇女学校——“容膝居”，“可谈风月”四个大字被醒目地镌刻在照墙上，即使在今天看来，也是发人深省。
行程安排
D1：龙岩－培田
培田属于福建省龙岩市连城县宣和乡，可从龙岩搭乘到连城的班车，在朋口或进培田的路口下，约两小时，车费20元，然后包个农用小卡车或是坐摩托车进入，坐当地小巴是每人四元，但时间没有保障。一条千米长的古街贯通村中，古街并不宽大，一些古老的店面前常挂出一幅“酒”旗或“茶”旗。这里有客家人喜爱的著名的老酒(糯米酒)和当地出产的茶叶。能在这里饮酒和品茶，也是人生一大乐事。
D2：培田－连城县－冠豸山－龙岩
从培田搭车回到朋口，再搭小巴到达连城县，游览冠豸山风景名胜区，门票40元／人。
周边值得去的地方：
连城县距离龙岩市110公里，龙岩地区历代州府所在地——长汀古镇是红军长征的出发地，而这里的河田温泉价廉物美，也值得一泡。连城县的冠豸山属于丹霞地貌，正在申报世界自然遗产。
饮食
闽西八大干，其中红心地瓜干由当地盛产的红心地瓜烘烤而成，色泽金黄，质软清甜：宁化的老鼠干，不是我们常见的家鼠，而是健康活泼有质保的田鼠，好奇地买了一袋，真空包装着切成一块块的连皮带肉，口味似乎比较浓郁。如果是冬天的话，还能看见整只整只卖的。
住宿
在培田住的话当然只有农家乐了，价格可与主人商谈，当地人都比较淳朴，不会乱开价。 龙岩市和连城县的市区并非旅游热点，拥有星级宾馆，性价比相较热门景点的住宿划算很多。
户外探险提示
1 如果你是从热闹的土楼来到了静雅的培田，一定会感叹这里的人很质朴，一定会觉得这里的饭菜价平物美。
2 培田古民居门票20元，可以砍价。在古民居里借宿一晚，感受一下明清老建筑的魅力。
清幽下梅
探访地点 武夷山脚下的下梅古村
路线 上海－武夷山－连城县－冠豸山－龙岩
时间 四天
线路特色
就在著名的武夷山附近，还有一个不太为人熟知的安静小镇——下梅古民居。下梅曾是武夷岩茶交易的集散地，村内一条当溪，宛如一条小运河，将下梅村分为两半，接通村口的梅溪，溯源而上，便是柳永的故乡——武夷山。 沿溪畔缓缓向村内走去，两旁都是一排弧形靠背长椅，慵懒的“美人靠”，下梅女子曾聚在这里，凭杆望船，期待出外做岩茶生意的夫婿早早归家。在清朝繁荣一时的下梅，自然留下了那个时代特有的考究建筑，东阁西厢、楼台歇屋，一应俱全，外部高高耸立的封火墙保护左邻右舍，砖雕、木雕、石雕、彩绘，样样精美绝伦因为地处偏僻，甚至没有遭受到什么大的损害，古村小桥流水人家的古朴风貌至今依然完好。
行程安排
D1：上海－武夷山
火车2001次，上海西站21：20开，次日9：08到武夷山。缺点是非上海首发，卧铺票难买，西站距离市区太远。K163次上海南站16：31开，次日凌晨4：02到武夷山。
D2：武夷山
可以在武夷山游玩一天，门票为一日游140元／人，二日游150元／人，三日游160元／人。武夷山是世界自然与文化双重遗产，以“丹霞地貌”著称于世。九曲溪沿岸的奇峰和峭壁，映衬着清澈的河水，构成一幅奇妙秀美的杰出景观。
D3：武夷山－下梅村
下梅村距离武夷山仅六公里，小巴，打的均可到达。这里的建筑大多兴建于乾隆年间，精品民居有邹氏家祠、大夫第、参军第、儒学正堂、闺秀楼、古茶楼等十余处，分别代表了祠堂文化、文官文化、军事文化、隐士文化、女性文化，茶文化等，在一个小村落里，蕴有如此丰富的文化内涵，确属少见，是闽北古民居的典型代表。
D4：下梅村－武夷山－上海
除了坐火车以外，上海虹桥机场到武夷山机场空中距离仅仅600公里，坐飞机也是个不错的选择。
饮食
嗜茶之人可以在九龙窠大峡谷观赏被誉为“茶中之王”的三棵大红袍。美食则是山野珍味，多以菌菇、笋、肉类为原料，鸡茸金丝笋、兰花蛇丝、菊花草鱼、泥鳅粉丝、腌雪里蕻等名字都起得纷繁花哨。
住宿
可以选择住在武夷山市区，相对景区来说便宜多了，火车站附近的家庭旅馆，超大的标间在50～80元。从市区到景区有公交车，方便快捷。带星的酒店宾馆则从100元到300元不等。
户外探险提示
1 下梅古民居门票要46元，询问当地人，从当溪低调溜进去也有可能。
2 点菜要当心，切忌不要吃任何属于国家保护的动物和植物。
3 自己寻找或事先预订好住宿，不要理睬路边拉客住宿的黄牛，自己去才能谈个好价钱。
4 没有当地熟人指领，最好不要购买任何所谓的珍贵土特产。
从古城到渔村
探访地点 福建的泉州古城、惠安、崇武古城、晋江
路线 福州－泉州－惠安－崇武古城－浔埔古村－厦门
时间 五天
线路特色
泉州古城
俗话说“地下看西安，地上看泉州”，看着泉州的手绘地图就可以想像一座历史沉淀的古城，走进它的大街小巷，虽然感觉和想像中存在着落差，但开元寺的双塔依旧挺拔着，安平桥依旧优雅地寂寞着，惠安女的头饰也依然新鲜灿烂着……泉州是海洋与内陆文明碰撞的地方，佛教、伊斯兰教和基督教的精神同时存在于那些古老的建筑中。洛阳桥的夕阳剪影，灵山圣墓和老君岩，被称为音乐活化石的“南音”演唱，无不呈现出泉州的古老。
崇武古城
坐落在惠安县东南24公里的崇武古城三面临海，背靠大雾山脉，站在古城墙上可以了望金沙碧水的海湾。崇武古城是我国仅存的一座比较完整的石头城，也是我国海防史上一个比较完整的史迹。明太祖朱元璋为了防御倭寇入侵，委派江夏侯周德兴巡视东南沿海，在惠安设立五座城，崇武就是其中之一，已有六百多年了。崇武古城里面有座关帝庙，据说是全国最华丽的关帝庙!
蚵壳厝
泉州海边的浔埔村有种用蚝壳做建筑材料的房子，叫做“蚵壳厝”，宋元时泉州的船远航世界各地，把当地废弃的大蚵壳装进船舱压重带回家乡，先民继承了“古闽越族”筑屋遗风，用这种异国蚵壳来建造的房子，不但坚硬耐腐蚀，而且造型独特。蚵壳大而中空，这样的墙冬暖夏凉，海风带有的盐分也不能腐蚀。 于是，一座座蚵壳厝伫立在泉州海边，格外瞩目。浔埔的女人们更加瞩目，惠安女以服饰和头饰著称，而浔埔的女人却以戴花闻名，尤其是那些老人家，只要赶上特别的日子，婚丧嫁娶，过节过年，供奉佛祖，她们有一万个理由把鲜花插满头!
惠安女
开往崇武古城的路上已经能看到惠安女勤劳的身影了，她们鲜艳的服饰显得特别惹眼，隐约裸露的腰际间，银链子在阳光下熠熠生辉。惠安女是古代百越族的后裔，她们奇特的蝴蝶状头饰，据说类似于古百越族的族徽或图腾。无论什么季节，惠安女总是用头巾包头，却露出肚脐，上身穿着短衫，下身穿宽大的绸裤，所以有人戏称惠安女是“封建头、民主肚、节约衣、浪费裤”。惠安女以勤劳著称，修公路、建水利、补渔网、装渔筐、扛石块、开摩托车、拉板车，真是无所不能，照顾孩子、搞雕刻、打渔或看铺子成了男人的任务。
安平桥
安平桥是我国现存古代最长的石桥，号称“天下无桥长此桥”。离开泉州的前一天，天空下起了小雨，这样的天气是最适合独自去一座古桥的，更何况是一座建于遥远的宋代有着美丽传说绵延五华里路的跨海长桥!第一眼看见安平桥，就知道它不是用来观赏而是用来缠绵的。五里长路，连接着水头镇的这端和安海镇的那端，石板、石墩、石护栏，都被雨水淋得酥软发亮，反着柔和的光，海水就在脚下涌动。走走停停，停停坐坐，恍惚问一个穿碎花衣裳的村姑悠然而来，肩头上一柄发黄的雨伞，颤悠悠地一上一下晃动，时间便在那一刻停滞在宋王朝的天空下。
行程安排
D1：福州－惠安－崇武古城
早晨乘坐班车从福州出发去往惠安，全程高速公路，时而沿海而行，偶然跨海而过，一路欣赏海景。两小时左右到惠安，找好住处安顿后，就去参观崇武古城。下午，从崇武坐电动人力车到附近的大岞和小岞渔村，路上随处可见穿着传统服饰的惠安女们。
D2：惠安－泉州
到泉州大约一小时路程。先去洛阳桥、灵山圣墓、老君岩，傍晚时分上清源山，边吃农家饭边俯瞰泉州夜景，晚上下山到市中心的文庙，去听“南音”演唱。
D3：泉州老城
在泉州市内，参观开元寺、东西双塔、关帝庙、清真寺等，品尝泉州小吃，晚上去泡泉州古民居茶馆。
D4：泉州－安平桥－安海镇－泉州
乘班车从泉州到晋江市，再换乘当地开往水头镇的中巴车，告诉司机让你在最靠近安平桥的路口下车，步行十几分钟便来到安平桥头，用亲近和触摸的方式走完这近三公里长的石头桥，就来到另一端的安海镇，乘中巴回到晋江，再转班车回泉州。
D5：泉州－埔村－泉州－厦门
去浔埔古渔村，观赏那里独特的建筑“蚵壳厝”，以及当地妇女的戴花风俗。下午回泉州，乘坐高速大巴，一小时后便来到悠闲的海滨城市厦门。
住宿
霞浦：车站附近有很多旅馆条件都不错，价格便宜，标间40～50元。
福州：舒馨商务酒店，标间200元，性价比较高。
泉州：刺桐饭店，标间210元。
厦门：厦门鼓浪屿工人度假村，标间200元，家庭旅馆100元左右；厦门大学招待所，环境很好，交通便利，双人房120元／间，三人房165元／间，50元一个床位：教育宾馆：内部环境还不错，交通不太便利，中山公园附近，双人房100元／间，三人房120元／间。
饮食
福州小吃
扁肉，马尾亭江镇医院斜对面的依姆扁肉全福州都可以称得上一流；
大福星鱼丸、永和鱼丸、肉燕、拌面、砺饼、光饼、虾酥、鼎边、捞化、藕筒糕、芋泥，浮油粢、簸郎粢……数不胜数。
泉州小吃
东街钟楼肉粽、温陵元宵圆、臭记肉夹包、涂门贡糖、秉正石花膏、蚵仔煎、咸饭、卤肉、墨鱼梗、酸菜鸡丝面、糖水藕丸、糯米卷、麻糍、芋饼，嫩饼菜、白鸭汤……
厦门小吃
咸食有烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食有花生汤，圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、炸枣、炸蒜、面茶等。
面线糊，以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊，糊而不乱，糊得清楚。土笋冻，土笋是生长在海滩泥中的一种星虫，状似陆上的蚯蚓，俗名叫土笋，富有胶质。海蛎煎，选用海蛎中的上品“珠蚝”为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。花生汤，不油不腻，芳香扑鼻。
户外探险提示
1 泉州－惠安－崇武，一小时以内的车程，去附近海边村子的路也不错，是新修不久的。
2 惠安女多居住在崇武半岛的大祚、小祚和东岭一带，各地的服饰不太相同，各有特点。
3 提醒：惠安女们不太愿意被拍照，要提前做些交流最好。
4 要尊重当地习俗，一般女性游客最好不要上船或跨越船的缆绳。
5 如果对客家文化和建筑有兴趣，可以顺路去闽西靠近粤北的南靖、永定地区，看看那里的土楼和围屋。