论文部分内容阅读
2018年4月,顺德职业技术学院基于学校烹饪学院的办学基础,充分利用顺德作为粤菜重要发祥地、中国厨师之乡、世界美食之都的独特资源优势,将传统的厨艺师徒传承与现代烹饪职业教育有机结合,成立顺德厨师学院,落实“粤菜师傅”工程.以“粤菜师傅”职业培训为突破口,顺德职业技术学院探索出“名校联名店,名店出名厨,名厨带名徒,名徒成名厨”的职业教育扶贫“顺德模式”,弘扬美食文化,助力乡村振兴和精准扶贫,实现“一人学厨,全家脱贫”“一人学厨,全家幸福”的美好愿景.