【摘 要】
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糖槭树原产北美洲,1673年曾有过印地安人利用槭树树液制糖的首次报道。槭树树液含糖量2-8％,平均约3％,还含有钙、钾、铁和镁等矿质元素和酸类,经提炼成的枫糖中含85％的蔗糖,其余
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糖槭树原产北美洲,1673年曾有过印地安人利用槭树树液制糖的首次报道。槭树树液含糖量2-8％,平均约3％,还含有钙、钾、铁和镁等矿质元素和酸类,经提炼成的枫糖中含85％的蔗糖,其余为葡萄糖和果糖。枫糖清香可口,营养价值高,为北美人传统的林副产品,多用于食品和饮料。
Sugar Maple native North America, in 1673 there have been Indians using maple tree liquid sugar first reported. Maple tree liquid sugar content of 2-8%, an average of about 3%, also contains calcium, potassium, iron and magnesium and other mineral elements and acids, refined maple sugar contains 85% of sucrose, the rest of glucose and fructose. Maple sugar fragrance delicious, high nutritional value, North American traditional forest by-products, used for food and beverage.
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