【摘 要】
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人体每天需要2～5微克维生素B_(12),这些维生素B_(12),只要在一天的均衡饮食中就能获取。但是维生素B_(12)在加热到摄氏100℃煮30分钟,或者120℃煮15分钟后,就会分解。据统计,
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人体每天需要2～5微克维生素B_(12),这些维生素B_(12),只要在一天的均衡饮食中就能获取。但是维生素B_(12)在加热到摄氏100℃煮30分钟,或者120℃煮15分钟后,就会分解。据统计,在发达国家,老年人维生素B_(12)缺乏患病率为12%;住院老人患病率则高达30%～40%,究其原因,主要是老年人吃菜煮得过烂。如果长此以往,老年人本身体质较以前弱,容易导致贫血或者
The body needs 2 to 5 micrograms of vitamin B 12 every day, and these vitamins B 12 are only available in a balanced diet for one day. However, vitamin B_ (12) will decompose when heated to 100 ° C for 30 minutes or 120 ° C for 15 minutes. According to statistics, in developed countries, the prevalence of vitamin B 12 deficiency in the elderly is 12%, while the prevalence of hospitalized elderly is as high as 30% -40%. The reason is mainly because older people eat vegetables and cook too badly. If the long run, the elderly themselves are weaker than before, easily lead to anemia or
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