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摘 要:近年来,如何进行实践教学改革,一直是高职高专院校的研究课题。作者在河南机电高等专科学校旅游专业多年来实践性教学环节的改革基础上,对这一问题进行了调研,分析、设计、提出了一套实践性教学环节改革方案。规范界定了实验、实训、实习的概念,指出实践性改革的重点与难点是课程改革和实践环节安排以及解决办法,同时设计了实践性教学改革的思路和总体框架。
关键词:实验 实训 实习 课程改革 实践教学改革
中图分类号:G710 文献标识码:A
文章编号:1004-4914(2010)08-149-03
一、引言
自从教育部颁发《国家教育事业“十一五”发展规划纲要》和教育部《关于全面提高高等教育教学质量的若干意见》{1}等文件之后,我国高职高专院校认真学习,不断对实践教学环节进行改革,加强实践教学力度,增加实践教学的比重,积极探索新的实践教学体系。本着能力本位原则,在理论知识“必需、够用”的原则基础上,自觉主动地降低理论教学的深度和难度,加强针对性和实用性实践教学内容。使我国高职院校的理论教学与实践教学课时的要求比重普遍达到40%~45%或55%~60%之间。②但在实际操作过程中,有些学校不是达不到培养计划中设置的实践教学课时比重,就是在实践教学过程中达不到预期效果。
为此,我们有必要对此问题做一深入研究,使我国高职院校的实践教学环节改革得到深化。
二、当前我国高职院校实践教学环节存在的问题
课题组成员就高职院校的实践环节教学问题,与多所高职院校的系主任、教研室主任进行了沟通,并通过对网上30多所院校的精品课进行浏览,重点选择了几所高职院校做了具体分析,特别是对这些院校的培养计划、教学大纲进行研究。发现这些高职院校存在问题还是比较多的:
1.对一些概念区分不清。比如实验、实训、实习概念区分不明显,时常互相替代。许多高职院校在制定培养计划时,实验、实训、实习环节的内容区分不清。如某高职学院的培养计划里,在“实践性环节安排”栏目上没有出现“实验”一词,但在“教学各环节学时比例表”栏目上,却见到“实验课”占总学时的统计。仔细对照后发现,他们把“实习”、“设计”、“实训”等都算在了“实验”栏目里了。由此可见,该校们把“实验”作为“实习、实训”的同名同义词了。有的是省略了实训项目,把实训的内容让给了“实习”;有的是省略了实验项目,或根本没有安排实验内容;还有的是把所有的实践性教学统统都称为实习。
2.实验、实训、实习计划安排不能有效落实。课题组在与一些院系领导交谈中发现,许多培养计划落实不了,只有计划没有落实。比如某校旅游专业的旅行社实习,年年都有计划,但年年都没落实。当然落实起来有很大难度。哪个企业能接收这么多的学生?很多情况下只有在校内搞实验、实训,但更多的学校在校内又缺乏实验实训基地。由于投入不足,设备完好率低,不具备完成实验实训条件。有的是校外实习过程管理不到位,学生半途终止。比如,有一所学校的酒店实习,计划安排半年的酒店实习,学生只干了两个多月就跑了一大半。课题组在调研时询问学生得知,某校的旅游专业大纲上的“旅行社导游模拟”等环节在实训时从来没有落实过。
3.实验、实训、实习没有大纲(指导书)或大纲粗糙。课题组通过网上对一些校内建设的精品课浏览时,发现没有实践环节教学大纲的课程随处可见。有些高职院校没有制定完备的实验、实训、实习大纲(指导书);有的甚至没有大纲;还有一些高职院校虽然有文字大纲,但内容不具体,缺乏必要的内容。
4.实践教学改革内容有名无实。我们在各种材料中经常看到诸如:“改革了实践教学内容,减少了演示性、验证性实验,增加了工艺性、设计性、综合性、實用性实验、实习、实训等”,但在真正的操作环节上却“缺斤少两”,有名无实。
5.双师素质教师缺乏或质量低,达不到实验、实训、实习的实际要求水平。比如,许多院校的双师素质人才凭证是用教育部委托培训基地或中心举办的假期双师教师培训结业证书。课题组就这一问题专门询问了几名获证教师,他们参加了三到五天的培训,听了几位专家的授课就算结业了。连获证教师都觉得这双师型教师也太简单了。
总之,课题组调研时发现的问题很多,这些问题严重影响了高职院校实践教学的改革与落实,值得我们认真分析,加以改正。
三、实践教学环节改革的内容
1.实践教学环节改革总体框架。高职高专院校实践教学环节这项工作许多院校都在做,但问题出在研究不深入,内容不全面,概念不准确上。因此这项研究重在改,贵在新,要点是符合实际需要。课题组在河南机电高等专科学校旅游专业多年实践教学的基础上进行研究,提出了一个实践教学环节改革总体框架。如图1所示:
图中强调,人才市场上的岗位需求应与学校的最终培养目标一致。在这样的基本思想指导下进行实践环节的改革才能符合实际,不走弯路。培养目标实现的途径分为两个方面,一是理论课程体系,二是实践教学体系。我们从实践教学体系往下分解,实践教学体系要有“四化”支撑。即实践教学环节的内容规范化,培养计划、大纲等教学文件标准化,实践教学安排制度化,实践环节管理严谨化。在这样四个方面进行要求的基础上实施具体改革。改革的内容从规范化入手,分为三个环节:实验环节、实训环节、实习环节。然后在标准化的培养计划、实践教学大纲的指导下对三个环节进行分行教学,在严格的管理制度安排下逐步实施,最后在严谨的管理下保证教学任务的圆满完成。
2.实践教学环节管理的内容规范化。何谓“内容规范”?课题组在调研时发现,许多院校在实践环节的名称上不统一,在名称和内容的理解上不一致。如实验、实训、实习如何区分?为此,我们首先做一定义。
所谓“实践教学环节”是与“理论教学环节”并列的。一般来说,它包括理论教学环节之外的一些教学安排。如:军训、公益劳动、实验、实训、实习等。
“实验”,即为了检验某种科学理论或者假设而进行的某种操作或活动,以验证这种理论或者假设的真实性。从这个定义分析,实验又可以分为验证性实验和设计创新性实验两种。验证性实验是对学到的理论进行操作验证。设计创新性实验是运用学到的知识进行创新思维,并提出一种假设,通过实验来验证这一假设的真实性。后者也称为开放性实验。我们高职院校进行实验教学,就是要对实验内容和方法进行改革,减少验证性实验,增加设计创新性实验。即进行开放性实验,以便给学生提供自主学习的时间和空间,培养学生的学习兴趣和创造性思维能力。
“实训”,即指有计划有步骤地将学生放置在真实(或仿真)的工作环境中通过实际操作练习,使之具有某种特长或技能。这种操作练习可以是阶段性的,可以是随着课堂教学随时进行的,也可以是完成一个或数个教学单元后进行的。实训的作用是为了把讲到的技能练习一下,及时让学生掌握。一般来说,实训较多地要求在校内完成,以便做到随时随地进行。
“实习”,即把学到的本专业的理论知识和实践技能放到实际工作中去运用,以提高熟练程度,锻炼工作能力。由此可见,实习更强调实践教学的整体性、综合性,它往往是在几个教学单元或者某一门课程完成后,到生产实践环境中进行的的职业技能的综合训练。“实习”一般应该在校外的真实环境中完成。
根据这样的概念划分,对实践教学环节进行管理时,就要分清分细,逐项开展,不能胡子眉毛一把抓。
3.教学管理文件标准化。课题组在调研中发现,许多学校实践环节没有大纲或指导书。针对这一问题,我们在制定教学文件时,要根据教学内容和名词规范,认真撰写分步骤实施的教学大纲和专项实践环节指导书。
以河南机电高等专科学校为例,学制三年,实行2+1教育教学模式,即2年理论课,1年实验、实训、实习教学。实践性教学时间是总数,在3年的教学过程中理论教学和实践教学交替进行。如学生入校两周后就有一周的实验课,到企业参观。这时,学生通过参观,在企业学习到什么才算本次实验课程达到目的?这就应该按照实验大纲制定的内容来进行教学了。
其中,文件最多的是各门课程的实验实训指导书。每门课程根据自己课程内容,对实验、实训的内容安排都不同。每位任课教师将本门课程细化,将实践性环节提出来,作为实验或实训内容在课堂或在实训室教学,不仅加强了实践性教学环节,还促进了课程教学改革。
比如实验课。在“谈判与推销”课程中,旅行社业务员如何上门向团体顾客介绍自己的企业?在我们的实验指导书中,明确要求教师首先以企业实际为例作出示范,接着让学生上讲台试试,老师可以等学生结束后,也可以随时打断学生的演练,指出学生的不足之处,然后让学生学着练习。
但在实训课上,这一环节就改为,老师出题后,学生上讲台讲解,老师不能打断学生演示。等一组的学生演示完后,老师最后必须对学生的演示作出点评。这就区别了实验和实训的不同,突出了不同的实践教学环节的特点和重点。
4.实践性教学管理制度化。制度化管理是完善实践性教学管理的关键环节,严格地说就是对实践教学环节实现法治化的具体表现。它是以制度为标准,把制度看成是教学管理的法津。无论是系领导、教研室主任、一般教师还是学生,都把管理制度作为硬约束,必须严格执行。在平时的教学管理工作中,事事、处处、人人都以制度为准绳,谁都不能违反实践性教学所制定的制度,只要违反,必将按照制度的约定对触犯者进行处罚。比如,学生在实习过程中擅自离岗。按照管理制度,实习没有成绩。如同某门课程没有考试成绩一样,需要补考。理论课补考时间是教务处统一安排的,任课老师不能擅自安排。那么,实习成绩也是经教务处审核之后到企业进行的,因此,补考只能等下一年,下一届学生实习时进行。
实践性教学环节制度化管理的目标是促进实践性教学环节的整体优化。其内涵是将各种有形资源(实验室、实习基地等)与各种无形资源(课堂实验教学、课程改革等)进行无缝链接,将各种有形资源和无形资源优化利用。
制度化管理的对象是教学管理人员、教师和学生的行为。行为主体是管理人员、教师、学生。制度化管理的内容是制定规范的人员行为准则。制度化管理的过程包括:对教学计划、教学大纲、实验实训实习指导书、学生总结、成绩报告、指导教师职责、实习单位指导教师职责、学生校外实习考勤制度、指导带队教师评价表等的制定与执行等。制度化管理的手段是通过对这些过程形成的网格状地管理制度体系的执行来完成的。
5.操作严谨化。工作的成败不仅仅在设计,关键在细节,执行最重要。再好的设计和制度如果执行不力都是空话。如何保证执行有力?工作过程操作的严谨化,是防止走过场的良药。
严谨的工作过程,建立在思想认识基础上,依靠完善的制度来约束。在我们反复向师生做宣传和动员的时候,严谨的工作作风便在潜移默化中形成。在完善的各项管理制度的制约下,谁都无权变更工作内容和细节,使违规无机可乘。
比如,学生从入校教育开始,老师就经常讲解实践性教学的重要性。学生对三年的2+1实践性教学环节就有了深刻认识,学生无论是参观、实训还是实习,都把这些教学活动看得很重,不会随便请假,更无旷课、缺勤。近年来,我校旅游专业学生在实验、实训、实习期间的出勤率和完成率均达到98%以上。
又比如,老师在实验、实训、实习过程中严格按教学大纲或实习指导书教学,学生每次课后要填写实验、实训、实习报告。如果老师在实践教学过程中漏项,学生就无法填写报告,这就在制度上堵塞了漏洞。
四、实践性教学改革的难点与重点
1.实验、实训环节改革。
(1)实验。课题组在调研中发现,目前我国许多高职院校的许多专业,尤其是文科专业没有明确的实验课。一般认为,实验课是工科专业才有,文科专业无法实验。其实,这是对实验的定义和内容把握不准造成的误解。根据我们对实验的定义可知,实验是为了检验某种科学理论或者假设而进行的某种操作或活动,以验证这种理论或者假设的真实性。那么,我们在理论课教学中,有许多理论学生是没有直观的认知理解能力的,需要验证给学生看,这时,实验就必不可少了。
比如,在谈判与推销课上,教师讲到向顾客推销旅游景区时,可以用“费比”公式。其内容为四个要点:特征、优点、利益、证据。如果教师不当场演示一下,学生是无论如何也不知所云的。这时,实验就开始了。
其实,我们每一门课程都有一些比较深奥的理论,如果我们能把实验作为理论教学的基本方式方法,经常性地在课堂上应用,那么,学生不仅能够理解的深刻,也增加了学生学习兴趣,增强了师生互动,活跃了课堂气氛。这也是我们一直想要解决而未能很好解决的课改的内容之一。
(2)实训。课题组发现有两种错误认识比较突出,一种是把实训和实习混在了一起,另一种则认为实训只能在实训室才能进行。其实,实训和实习有着根本的不同。实训是将学生放置在真实(或仿真)的工作环境中通过反复实际操作练习,使之具有某种特长或技能。实习是将学生放置在实际工作环境中,通过实际的现场综合技能运用,以提高熟练程度,锻炼工作能力。实训一般是在阶段性的课程结束后进行,实习是大多数知识学习之后进行的综合性的能力训练。由于实训的环境条件可以是仿真的,因此我们可以在实验室进行,甚至在单元课程结束后,及时地在教室进行单元小实训。教师进行单元实训,对学生及时将学习的知识转化为技能具有非常重要的现实意义。实训及时进行,有利于我们高职高专的教学和课程改革。实验和实训进入课堂,是我们课程改革的方向。
2.实验、实训、实习的安排与实施。河南机电高等专科学校是较早进行2+1教学改革的学校之一。早在1975年建校时,我校就是7.21工农兵大学。多年来这一传统没有中断,并不断发展。在1990年中后期,我校便明确提出2+1实践教学改革,逐渐发展完善。我系旅游专业2003年开始招生,从第一届学生开始,便开始2+1教学实践,经过多年探索,已经基本上形成了完整的实践性教学安排环节。三年下来,学生从入校的第三周开始,每学期都有固定的实验、实训、实习课程。同时,逐渐将实验内容课程化。即在理论教学过程中增加实验内容。我们用一个表格来显示实践性教学安排。
表格中的课堂实验,由任课教师根据上课内容随时进行,增加师生互动。学生礼仪实训、形体实训在第一学期开始进行。第二学期一开学就进行音乐舞蹈实训、化妆实训。4月最后一周进行导游实训,4月27日便抵达旅游景区进行三天景区现场实训。“五一”节开始进行景区带团实习。五一后,每逢周六、周日学生到景区带团,进行带薪工作实习。一直延续到第五学期,学生到旅行社或酒店进行6~8个月的顶岗带薪工作实习。之前,电子商务、客房、餐厅实训分别在第三、第四学期进行。另有三门课程在第四、五学期学生实习期间,教师到实习地现场上课。弥补因實践性教学内容过多,理论课时被挤占的教学内容。
五、改革的最终目标
改革的最终目标是与培养目标相一致的,也即满足市场对岗位的人才能力需求。这种工作能力是由相关的一组知识和技能构成的,实践性教学环节突出满足于实际工作中对技能方面的需求。我们改革的目的,就是为了使高职高专学生,经过三年的学习,能够符合市场对导游的基本工作能力的要求。同时,也尽量提升学生的能力水平,以求学生毕业时达到较高的技术标准,具备较强的就业竞争能力。
[本文为河南省教改课题,编号:2009SJGLX354,高等职业院校旅游专业实践教学环节改革研究与实践(河南省教高【2010】23号。)]
参考文献:
1.关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见.教高[2006]16号
2.黄秋明.质量保证视野中的高职课程学术化倾向剖析.中国高等教育,2007(9)
(作者单位:河南机电高等专科学校管理系 河南新乡 453002)
(责编:若佳)
关键词:实验 实训 实习 课程改革 实践教学改革
中图分类号:G710 文献标识码:A
文章编号:1004-4914(2010)08-149-03
一、引言
自从教育部颁发《国家教育事业“十一五”发展规划纲要》和教育部《关于全面提高高等教育教学质量的若干意见》{1}等文件之后,我国高职高专院校认真学习,不断对实践教学环节进行改革,加强实践教学力度,增加实践教学的比重,积极探索新的实践教学体系。本着能力本位原则,在理论知识“必需、够用”的原则基础上,自觉主动地降低理论教学的深度和难度,加强针对性和实用性实践教学内容。使我国高职院校的理论教学与实践教学课时的要求比重普遍达到40%~45%或55%~60%之间。②但在实际操作过程中,有些学校不是达不到培养计划中设置的实践教学课时比重,就是在实践教学过程中达不到预期效果。
为此,我们有必要对此问题做一深入研究,使我国高职院校的实践教学环节改革得到深化。
二、当前我国高职院校实践教学环节存在的问题
课题组成员就高职院校的实践环节教学问题,与多所高职院校的系主任、教研室主任进行了沟通,并通过对网上30多所院校的精品课进行浏览,重点选择了几所高职院校做了具体分析,特别是对这些院校的培养计划、教学大纲进行研究。发现这些高职院校存在问题还是比较多的:
1.对一些概念区分不清。比如实验、实训、实习概念区分不明显,时常互相替代。许多高职院校在制定培养计划时,实验、实训、实习环节的内容区分不清。如某高职学院的培养计划里,在“实践性环节安排”栏目上没有出现“实验”一词,但在“教学各环节学时比例表”栏目上,却见到“实验课”占总学时的统计。仔细对照后发现,他们把“实习”、“设计”、“实训”等都算在了“实验”栏目里了。由此可见,该校们把“实验”作为“实习、实训”的同名同义词了。有的是省略了实训项目,把实训的内容让给了“实习”;有的是省略了实验项目,或根本没有安排实验内容;还有的是把所有的实践性教学统统都称为实习。
2.实验、实训、实习计划安排不能有效落实。课题组在与一些院系领导交谈中发现,许多培养计划落实不了,只有计划没有落实。比如某校旅游专业的旅行社实习,年年都有计划,但年年都没落实。当然落实起来有很大难度。哪个企业能接收这么多的学生?很多情况下只有在校内搞实验、实训,但更多的学校在校内又缺乏实验实训基地。由于投入不足,设备完好率低,不具备完成实验实训条件。有的是校外实习过程管理不到位,学生半途终止。比如,有一所学校的酒店实习,计划安排半年的酒店实习,学生只干了两个多月就跑了一大半。课题组在调研时询问学生得知,某校的旅游专业大纲上的“旅行社导游模拟”等环节在实训时从来没有落实过。
3.实验、实训、实习没有大纲(指导书)或大纲粗糙。课题组通过网上对一些校内建设的精品课浏览时,发现没有实践环节教学大纲的课程随处可见。有些高职院校没有制定完备的实验、实训、实习大纲(指导书);有的甚至没有大纲;还有一些高职院校虽然有文字大纲,但内容不具体,缺乏必要的内容。
4.实践教学改革内容有名无实。我们在各种材料中经常看到诸如:“改革了实践教学内容,减少了演示性、验证性实验,增加了工艺性、设计性、综合性、實用性实验、实习、实训等”,但在真正的操作环节上却“缺斤少两”,有名无实。
5.双师素质教师缺乏或质量低,达不到实验、实训、实习的实际要求水平。比如,许多院校的双师素质人才凭证是用教育部委托培训基地或中心举办的假期双师教师培训结业证书。课题组就这一问题专门询问了几名获证教师,他们参加了三到五天的培训,听了几位专家的授课就算结业了。连获证教师都觉得这双师型教师也太简单了。
总之,课题组调研时发现的问题很多,这些问题严重影响了高职院校实践教学的改革与落实,值得我们认真分析,加以改正。
三、实践教学环节改革的内容
1.实践教学环节改革总体框架。高职高专院校实践教学环节这项工作许多院校都在做,但问题出在研究不深入,内容不全面,概念不准确上。因此这项研究重在改,贵在新,要点是符合实际需要。课题组在河南机电高等专科学校旅游专业多年实践教学的基础上进行研究,提出了一个实践教学环节改革总体框架。如图1所示:
图中强调,人才市场上的岗位需求应与学校的最终培养目标一致。在这样的基本思想指导下进行实践环节的改革才能符合实际,不走弯路。培养目标实现的途径分为两个方面,一是理论课程体系,二是实践教学体系。我们从实践教学体系往下分解,实践教学体系要有“四化”支撑。即实践教学环节的内容规范化,培养计划、大纲等教学文件标准化,实践教学安排制度化,实践环节管理严谨化。在这样四个方面进行要求的基础上实施具体改革。改革的内容从规范化入手,分为三个环节:实验环节、实训环节、实习环节。然后在标准化的培养计划、实践教学大纲的指导下对三个环节进行分行教学,在严格的管理制度安排下逐步实施,最后在严谨的管理下保证教学任务的圆满完成。
2.实践教学环节管理的内容规范化。何谓“内容规范”?课题组在调研时发现,许多院校在实践环节的名称上不统一,在名称和内容的理解上不一致。如实验、实训、实习如何区分?为此,我们首先做一定义。
所谓“实践教学环节”是与“理论教学环节”并列的。一般来说,它包括理论教学环节之外的一些教学安排。如:军训、公益劳动、实验、实训、实习等。
“实验”,即为了检验某种科学理论或者假设而进行的某种操作或活动,以验证这种理论或者假设的真实性。从这个定义分析,实验又可以分为验证性实验和设计创新性实验两种。验证性实验是对学到的理论进行操作验证。设计创新性实验是运用学到的知识进行创新思维,并提出一种假设,通过实验来验证这一假设的真实性。后者也称为开放性实验。我们高职院校进行实验教学,就是要对实验内容和方法进行改革,减少验证性实验,增加设计创新性实验。即进行开放性实验,以便给学生提供自主学习的时间和空间,培养学生的学习兴趣和创造性思维能力。
“实训”,即指有计划有步骤地将学生放置在真实(或仿真)的工作环境中通过实际操作练习,使之具有某种特长或技能。这种操作练习可以是阶段性的,可以是随着课堂教学随时进行的,也可以是完成一个或数个教学单元后进行的。实训的作用是为了把讲到的技能练习一下,及时让学生掌握。一般来说,实训较多地要求在校内完成,以便做到随时随地进行。
“实习”,即把学到的本专业的理论知识和实践技能放到实际工作中去运用,以提高熟练程度,锻炼工作能力。由此可见,实习更强调实践教学的整体性、综合性,它往往是在几个教学单元或者某一门课程完成后,到生产实践环境中进行的的职业技能的综合训练。“实习”一般应该在校外的真实环境中完成。
根据这样的概念划分,对实践教学环节进行管理时,就要分清分细,逐项开展,不能胡子眉毛一把抓。
3.教学管理文件标准化。课题组在调研中发现,许多学校实践环节没有大纲或指导书。针对这一问题,我们在制定教学文件时,要根据教学内容和名词规范,认真撰写分步骤实施的教学大纲和专项实践环节指导书。
以河南机电高等专科学校为例,学制三年,实行2+1教育教学模式,即2年理论课,1年实验、实训、实习教学。实践性教学时间是总数,在3年的教学过程中理论教学和实践教学交替进行。如学生入校两周后就有一周的实验课,到企业参观。这时,学生通过参观,在企业学习到什么才算本次实验课程达到目的?这就应该按照实验大纲制定的内容来进行教学了。
其中,文件最多的是各门课程的实验实训指导书。每门课程根据自己课程内容,对实验、实训的内容安排都不同。每位任课教师将本门课程细化,将实践性环节提出来,作为实验或实训内容在课堂或在实训室教学,不仅加强了实践性教学环节,还促进了课程教学改革。
比如实验课。在“谈判与推销”课程中,旅行社业务员如何上门向团体顾客介绍自己的企业?在我们的实验指导书中,明确要求教师首先以企业实际为例作出示范,接着让学生上讲台试试,老师可以等学生结束后,也可以随时打断学生的演练,指出学生的不足之处,然后让学生学着练习。
但在实训课上,这一环节就改为,老师出题后,学生上讲台讲解,老师不能打断学生演示。等一组的学生演示完后,老师最后必须对学生的演示作出点评。这就区别了实验和实训的不同,突出了不同的实践教学环节的特点和重点。
4.实践性教学管理制度化。制度化管理是完善实践性教学管理的关键环节,严格地说就是对实践教学环节实现法治化的具体表现。它是以制度为标准,把制度看成是教学管理的法津。无论是系领导、教研室主任、一般教师还是学生,都把管理制度作为硬约束,必须严格执行。在平时的教学管理工作中,事事、处处、人人都以制度为准绳,谁都不能违反实践性教学所制定的制度,只要违反,必将按照制度的约定对触犯者进行处罚。比如,学生在实习过程中擅自离岗。按照管理制度,实习没有成绩。如同某门课程没有考试成绩一样,需要补考。理论课补考时间是教务处统一安排的,任课老师不能擅自安排。那么,实习成绩也是经教务处审核之后到企业进行的,因此,补考只能等下一年,下一届学生实习时进行。
实践性教学环节制度化管理的目标是促进实践性教学环节的整体优化。其内涵是将各种有形资源(实验室、实习基地等)与各种无形资源(课堂实验教学、课程改革等)进行无缝链接,将各种有形资源和无形资源优化利用。
制度化管理的对象是教学管理人员、教师和学生的行为。行为主体是管理人员、教师、学生。制度化管理的内容是制定规范的人员行为准则。制度化管理的过程包括:对教学计划、教学大纲、实验实训实习指导书、学生总结、成绩报告、指导教师职责、实习单位指导教师职责、学生校外实习考勤制度、指导带队教师评价表等的制定与执行等。制度化管理的手段是通过对这些过程形成的网格状地管理制度体系的执行来完成的。
5.操作严谨化。工作的成败不仅仅在设计,关键在细节,执行最重要。再好的设计和制度如果执行不力都是空话。如何保证执行有力?工作过程操作的严谨化,是防止走过场的良药。
严谨的工作过程,建立在思想认识基础上,依靠完善的制度来约束。在我们反复向师生做宣传和动员的时候,严谨的工作作风便在潜移默化中形成。在完善的各项管理制度的制约下,谁都无权变更工作内容和细节,使违规无机可乘。
比如,学生从入校教育开始,老师就经常讲解实践性教学的重要性。学生对三年的2+1实践性教学环节就有了深刻认识,学生无论是参观、实训还是实习,都把这些教学活动看得很重,不会随便请假,更无旷课、缺勤。近年来,我校旅游专业学生在实验、实训、实习期间的出勤率和完成率均达到98%以上。
又比如,老师在实验、实训、实习过程中严格按教学大纲或实习指导书教学,学生每次课后要填写实验、实训、实习报告。如果老师在实践教学过程中漏项,学生就无法填写报告,这就在制度上堵塞了漏洞。
四、实践性教学改革的难点与重点
1.实验、实训环节改革。
(1)实验。课题组在调研中发现,目前我国许多高职院校的许多专业,尤其是文科专业没有明确的实验课。一般认为,实验课是工科专业才有,文科专业无法实验。其实,这是对实验的定义和内容把握不准造成的误解。根据我们对实验的定义可知,实验是为了检验某种科学理论或者假设而进行的某种操作或活动,以验证这种理论或者假设的真实性。那么,我们在理论课教学中,有许多理论学生是没有直观的认知理解能力的,需要验证给学生看,这时,实验就必不可少了。
比如,在谈判与推销课上,教师讲到向顾客推销旅游景区时,可以用“费比”公式。其内容为四个要点:特征、优点、利益、证据。如果教师不当场演示一下,学生是无论如何也不知所云的。这时,实验就开始了。
其实,我们每一门课程都有一些比较深奥的理论,如果我们能把实验作为理论教学的基本方式方法,经常性地在课堂上应用,那么,学生不仅能够理解的深刻,也增加了学生学习兴趣,增强了师生互动,活跃了课堂气氛。这也是我们一直想要解决而未能很好解决的课改的内容之一。
(2)实训。课题组发现有两种错误认识比较突出,一种是把实训和实习混在了一起,另一种则认为实训只能在实训室才能进行。其实,实训和实习有着根本的不同。实训是将学生放置在真实(或仿真)的工作环境中通过反复实际操作练习,使之具有某种特长或技能。实习是将学生放置在实际工作环境中,通过实际的现场综合技能运用,以提高熟练程度,锻炼工作能力。实训一般是在阶段性的课程结束后进行,实习是大多数知识学习之后进行的综合性的能力训练。由于实训的环境条件可以是仿真的,因此我们可以在实验室进行,甚至在单元课程结束后,及时地在教室进行单元小实训。教师进行单元实训,对学生及时将学习的知识转化为技能具有非常重要的现实意义。实训及时进行,有利于我们高职高专的教学和课程改革。实验和实训进入课堂,是我们课程改革的方向。
2.实验、实训、实习的安排与实施。河南机电高等专科学校是较早进行2+1教学改革的学校之一。早在1975年建校时,我校就是7.21工农兵大学。多年来这一传统没有中断,并不断发展。在1990年中后期,我校便明确提出2+1实践教学改革,逐渐发展完善。我系旅游专业2003年开始招生,从第一届学生开始,便开始2+1教学实践,经过多年探索,已经基本上形成了完整的实践性教学安排环节。三年下来,学生从入校的第三周开始,每学期都有固定的实验、实训、实习课程。同时,逐渐将实验内容课程化。即在理论教学过程中增加实验内容。我们用一个表格来显示实践性教学安排。
表格中的课堂实验,由任课教师根据上课内容随时进行,增加师生互动。学生礼仪实训、形体实训在第一学期开始进行。第二学期一开学就进行音乐舞蹈实训、化妆实训。4月最后一周进行导游实训,4月27日便抵达旅游景区进行三天景区现场实训。“五一”节开始进行景区带团实习。五一后,每逢周六、周日学生到景区带团,进行带薪工作实习。一直延续到第五学期,学生到旅行社或酒店进行6~8个月的顶岗带薪工作实习。之前,电子商务、客房、餐厅实训分别在第三、第四学期进行。另有三门课程在第四、五学期学生实习期间,教师到实习地现场上课。弥补因實践性教学内容过多,理论课时被挤占的教学内容。
五、改革的最终目标
改革的最终目标是与培养目标相一致的,也即满足市场对岗位的人才能力需求。这种工作能力是由相关的一组知识和技能构成的,实践性教学环节突出满足于实际工作中对技能方面的需求。我们改革的目的,就是为了使高职高专学生,经过三年的学习,能够符合市场对导游的基本工作能力的要求。同时,也尽量提升学生的能力水平,以求学生毕业时达到较高的技术标准,具备较强的就业竞争能力。
[本文为河南省教改课题,编号:2009SJGLX354,高等职业院校旅游专业实践教学环节改革研究与实践(河南省教高【2010】23号。)]
参考文献:
1.关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见.教高[2006]16号
2.黄秋明.质量保证视野中的高职课程学术化倾向剖析.中国高等教育,2007(9)
(作者单位:河南机电高等专科学校管理系 河南新乡 453002)
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