【摘 要】
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洋葱采收后,经过干燥处理,能贮存较长时间,但是如果没有经过干燥处理,或者存放不当,也会发芽腐烂,特别是当温度高达15摄氏度时,洋葱就容易发芽腐烂。刚发芽的洋葱还不会产生
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洋葱采收后,经过干燥处理,能贮存较长时间,但是如果没有经过干燥处理,或者存放不当,也会发芽腐烂,特别是当温度高达15摄氏度时,洋葱就容易发芽腐烂。刚发芽的洋葱还不会产生危害人体的有毒物质,故仍可食用。但是,洋葱发芽后,鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下
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