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<正> 一、凉拦苦菜原料:苦菜 500克,香油5克蒜泥 5～10克,味精 2克,盐7克,醋少许.制法:1、鲜嫩苦菜用水冲洗干净,入沸水锅焯2分钟,迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水后切成3厘米
苦菜烹制种种
【摘 要】
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<正> 一、凉拦苦菜原料:苦菜 500克,香油5克蒜泥 5～10克,味精 2克,盐7克,醋少许.制法:1、鲜嫩苦菜用水冲洗干净,入沸水锅焯2分钟,迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水后切成3厘米
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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1994年12期
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