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梧州中茶茶业有限公司注册于2007年12月26日,注册资本500万人民币,属于中国茶叶股份有限公司全资子公司,前身是广西梧州茶叶进出口公司。
梧州中茶公司是一家集收购、加工、销售、出口于一体的综合型企业。其茶叶加工厂坐落于广西东大门梧州市西江河畔美丽的李家庄,依山傍水,环境幽雅,空气清新。厂区占地面积近万平方米,标准卫生厂房6000平方米,周围树木葱郁,无任何污染源,是加工和储存六堡茶的最佳场所。
公司有一支从事专业加工、销售六堡茶的坚实技术队伍,有高、中级国际商务师、评茶员、制茶技工,有成套精良的茶叶加工机械设备和质检仪器设备,制茶技术精湛,品种规格齐全。公司生产的六堡茶原料均采自经过中国出入境检验检疫局备案的茶叶生产基地,成品经过中国农业科学院茶叶研究所检测完全符合出口欧盟食品要求,并通过了国家食品安全认证和ISO9001管理体系认证。公司严格按照国家卫生标准进行加工和质量监督管理,产品质量稳定,在国内外享有良好的声誉。
梧州中茶公司现生产“中茶”牌和“多特利”牌六堡茶。
六堡茶历史悠久 风味独特
六堡茶是历史名茶,因原产于广西梧州市苍梧县六堡镇而得名。据《广西通志稿》记载:“六堡茶在苍梧,茶叶出产之盛,以多贤乡之六堡及五堡为最,六堡尤为著名,畅销于穗、佛、港、澳等埠。”六堡茶属我国六大茶类之一的黑茶,是一种后发酵茶,为广西梧州传统出口的土特产品。其品质优良,风味独特,外形条索长整紧结,色泽黑褐油润,间有黄花(又称发“金花”),汤色红浓明亮,滋味醇厚甘爽,香气陈纯,带有槟榔香(传统六堡茶还带有松烟味和槟榔香味特点),叶底铜褐色,耐于久藏越陈越好。六堡茶的品质特点是“红、浓、陈、醇”带槟榔香。
制造六堡茶的原料,大部分采用当地大叶种、中小叶种茶树,采摘一芽二、三叶新梢,其制作分为初制:鲜叶稍经日晒—杀青—揉捻—渥堆—复揉—干燥成毛茶。再进行精制:分级—拼配—渥堆发酵—干燥—蒸压—晾置陈化—成品包装。
六堡茶产制历史悠久,从相关的资料记载看,已有1500多年的历史。清朝嘉庆年间列为当时全国名茶之一。六堡茶属于温性茶,除了具有其他茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿,健胃养胃,帮助消化的效用,既可饱食之后饮之助消化,亦可空腹饮之清肠胃。六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸,维生素和微量元素外,所含脂肪分解酵素高于其他茶类,故六堡茶具有更强的分解油腻、减低人体类脂肪化含物、胆固醇、三酸甘油脂的作用。长期饮用可健胃养生,减肥健身、防衰老。
传统六堡茶采用竹篓包装、经高温蒸压后,茶叶内部保存了一定的温湿度,使得茶叶在贮存时内含物质得以继续转化,滋味变醇,汤色加深、陈香显露,因而越陈越香,有的还可见到金黄色的“金花”,这是有益品质的一种菌类,又称冠突散囊霉,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化成单糖,催化多酚类化合物氧化,为六堡茶中的“上品”。在港澳地区,经销茶庄多以“不知年”、“陈年”、“远年”,标明“正宗梧州六堡茶”出售,以突出其“陈茶”的特征。在日本则作为保健药品,以“健美瘦身茶”、“油解茶”名称在各地药店出售。1991年日本黑茶协会会长堤定藏先生专程到梧州茶叶进出口公司考察,后经日本药业界检测证实:六堡茶含有丰富的各种营养素,有强力的降脂解腻,减肥健美功效。这一消息传开后,六堡茶曾一度风靡日本东京。在气候炎热的马来西亚、新加坡,当地华侨多用六堡茶作消暑祛湿、治病驱痢的生活必需品。
近年来随着传统侨销黑茶云南普洱茶需求量和影响力的扩大,同属传统黑茶类的梧州六堡茶也为国内众多爱茶人士所推崇,其特有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识,喝六堡茶,谈论六堡茶,收藏六堡茶已成为饮茶爱好者追求的新时尚。我公司生产的“多特利”,“中茶”牌六堡茶因其选料纯正,加工精良,品质独特而一直深受海外侨胞喜爱,近年也已成为国内喜爱六堡茶人士之首选。特别是我公司上世纪80年代出口日本的200克黑盒装黑茶六堡茶、90年代产制的“中茶”牌、“西江”牌500克装山水盒和250克装黄盒已成为茶中珍品,深受消费者追捧,目前已是身价百倍,一盒难求。
六堡茶的选购方法
六堡茶属于后发酵茶,对渥堆工艺的加工技术和加工环境要求很高,因此,选购六堡茶时首先要选有良好声誉和悠久历史的正规大厂生产的茶叶,其次要从“色、香、味、形”等方面认真挑选。色,指干茶色泽要黑褐油润,如干茶色泽发白霉或干枯,则说明该茶质量不好;茶汤颜色要红浓,有年份的六堡茶汤色红浓透亮似琥珀色;香,指干茶香气陈纯,无刺鼻霉味;开汤后陈香纯正持久,具槟榔香者为上品;味,指茶汤滋味醇厚甘滑,饮后口腔或喉咙有一种清凉回甘的舒适感,如有霉变味或刺喉不适的感觉,则为下品;形,指干茶条索紧结匀整,开汤后叶底柔软、黑褐或铜褐色。
六堡茶具有越陈越香的特色,但选购时要注意分辨陈香与霉味的区别。陈香是一种闻后使人有心旷神怡的愉悦感,而霉变味闻后有刺鼻和恶心的感觉,令人不适。
梧州中茶茶业有限公司前身是梧州茶叶进出口公司,具有50多年生产经营六堡茶的历史,其所生产的六堡茶选料精细,品质稳定,享誉海内外,是消费者首选之一。
六堡茶的饮用方法
古人说,茶之性,发乎水。所谓“八分之茶,十分之水,则茶十分;十分之茶,八分之水,则茶八分”。说明泡茶用水的重要性。冲泡六堡茶最好用山泉水或矿泉水,其次是纯净水,自来水又次之。用盖碗或紫砂壶或坭兴壶放入5-10克左右茶叶,先用沸水洗茶一至二遍,然后注入沸水泡10秒左右即可倒出小杯饮用,连冲连饮,泡到味淡为止。如有条件可以用大壶煮沸3-5分钟,凉至40-50度再饮用,如加入蜂蜜,保健效果更佳。
六堡茶的储藏
传统工艺加工的六堡茶已经过陈化处理,消费者购买后要把它存放在清洁、通风、干爽的地方,不能与有毒、有异味、易污染的物品混杂在一起。六堡茶只要存放得法,可以长久存放,越陈越香,越陈越值钱,这也是有些茶叶爱好者喜欢收藏六堡茶的原因。
六堡茶六大保健功效
六堡茶自问世饮用延续至今,从历史名茶到成为当今茶叶市场的新宠,是和它独特的风味和保健功效密不可分的。除了含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,六堡茶所含脂肪分解酵素高于其它茶类,因此六堡茶具有诸多有益人体健康的保健功能。六堡茶经过特殊的加工工艺处理,降低了茶叶原有的苦寒之性,茶性温和,在养胃健胃、降血脂降血糖等方面效果非常明显。
六堡茶与普洱茶的异同点
六堡茶与普洱茶一样都属于六大茶类之一的黑茶类,加工过程都要经过一个渥堆工序。湿热效应和微生物作用,以及存放陈化,使得茶叶继续发酵,因此都具有陈醇的特点和除油腻、助消化、降脂降压等功效,并且耐于久藏,越藏品质越佳,同称为“可以喝的古董”。
不同之处在于六堡毛茶所用的原料是广西本地中叶种桂青毛茶,而普洱茶所用原料是云南晒青毛茶。又因茶叶生长及加工的环境、气候条件、加工工艺的差异,使陈年六堡茶具有“槟榔香”和甘爽的口感。在保健功效上六堡茶具有健胃养胃的作用,而在清凉解暑、祛湿热上也有显著功效。
梧州中茶公司是一家集收购、加工、销售、出口于一体的综合型企业。其茶叶加工厂坐落于广西东大门梧州市西江河畔美丽的李家庄,依山傍水,环境幽雅,空气清新。厂区占地面积近万平方米,标准卫生厂房6000平方米,周围树木葱郁,无任何污染源,是加工和储存六堡茶的最佳场所。
公司有一支从事专业加工、销售六堡茶的坚实技术队伍,有高、中级国际商务师、评茶员、制茶技工,有成套精良的茶叶加工机械设备和质检仪器设备,制茶技术精湛,品种规格齐全。公司生产的六堡茶原料均采自经过中国出入境检验检疫局备案的茶叶生产基地,成品经过中国农业科学院茶叶研究所检测完全符合出口欧盟食品要求,并通过了国家食品安全认证和ISO9001管理体系认证。公司严格按照国家卫生标准进行加工和质量监督管理,产品质量稳定,在国内外享有良好的声誉。
梧州中茶公司现生产“中茶”牌和“多特利”牌六堡茶。
六堡茶历史悠久 风味独特
六堡茶是历史名茶,因原产于广西梧州市苍梧县六堡镇而得名。据《广西通志稿》记载:“六堡茶在苍梧,茶叶出产之盛,以多贤乡之六堡及五堡为最,六堡尤为著名,畅销于穗、佛、港、澳等埠。”六堡茶属我国六大茶类之一的黑茶,是一种后发酵茶,为广西梧州传统出口的土特产品。其品质优良,风味独特,外形条索长整紧结,色泽黑褐油润,间有黄花(又称发“金花”),汤色红浓明亮,滋味醇厚甘爽,香气陈纯,带有槟榔香(传统六堡茶还带有松烟味和槟榔香味特点),叶底铜褐色,耐于久藏越陈越好。六堡茶的品质特点是“红、浓、陈、醇”带槟榔香。
制造六堡茶的原料,大部分采用当地大叶种、中小叶种茶树,采摘一芽二、三叶新梢,其制作分为初制:鲜叶稍经日晒—杀青—揉捻—渥堆—复揉—干燥成毛茶。再进行精制:分级—拼配—渥堆发酵—干燥—蒸压—晾置陈化—成品包装。
六堡茶产制历史悠久,从相关的资料记载看,已有1500多年的历史。清朝嘉庆年间列为当时全国名茶之一。六堡茶属于温性茶,除了具有其他茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿,健胃养胃,帮助消化的效用,既可饱食之后饮之助消化,亦可空腹饮之清肠胃。六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸,维生素和微量元素外,所含脂肪分解酵素高于其他茶类,故六堡茶具有更强的分解油腻、减低人体类脂肪化含物、胆固醇、三酸甘油脂的作用。长期饮用可健胃养生,减肥健身、防衰老。
传统六堡茶采用竹篓包装、经高温蒸压后,茶叶内部保存了一定的温湿度,使得茶叶在贮存时内含物质得以继续转化,滋味变醇,汤色加深、陈香显露,因而越陈越香,有的还可见到金黄色的“金花”,这是有益品质的一种菌类,又称冠突散囊霉,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化成单糖,催化多酚类化合物氧化,为六堡茶中的“上品”。在港澳地区,经销茶庄多以“不知年”、“陈年”、“远年”,标明“正宗梧州六堡茶”出售,以突出其“陈茶”的特征。在日本则作为保健药品,以“健美瘦身茶”、“油解茶”名称在各地药店出售。1991年日本黑茶协会会长堤定藏先生专程到梧州茶叶进出口公司考察,后经日本药业界检测证实:六堡茶含有丰富的各种营养素,有强力的降脂解腻,减肥健美功效。这一消息传开后,六堡茶曾一度风靡日本东京。在气候炎热的马来西亚、新加坡,当地华侨多用六堡茶作消暑祛湿、治病驱痢的生活必需品。
近年来随着传统侨销黑茶云南普洱茶需求量和影响力的扩大,同属传统黑茶类的梧州六堡茶也为国内众多爱茶人士所推崇,其特有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识,喝六堡茶,谈论六堡茶,收藏六堡茶已成为饮茶爱好者追求的新时尚。我公司生产的“多特利”,“中茶”牌六堡茶因其选料纯正,加工精良,品质独特而一直深受海外侨胞喜爱,近年也已成为国内喜爱六堡茶人士之首选。特别是我公司上世纪80年代出口日本的200克黑盒装黑茶六堡茶、90年代产制的“中茶”牌、“西江”牌500克装山水盒和250克装黄盒已成为茶中珍品,深受消费者追捧,目前已是身价百倍,一盒难求。
六堡茶的选购方法
六堡茶属于后发酵茶,对渥堆工艺的加工技术和加工环境要求很高,因此,选购六堡茶时首先要选有良好声誉和悠久历史的正规大厂生产的茶叶,其次要从“色、香、味、形”等方面认真挑选。色,指干茶色泽要黑褐油润,如干茶色泽发白霉或干枯,则说明该茶质量不好;茶汤颜色要红浓,有年份的六堡茶汤色红浓透亮似琥珀色;香,指干茶香气陈纯,无刺鼻霉味;开汤后陈香纯正持久,具槟榔香者为上品;味,指茶汤滋味醇厚甘滑,饮后口腔或喉咙有一种清凉回甘的舒适感,如有霉变味或刺喉不适的感觉,则为下品;形,指干茶条索紧结匀整,开汤后叶底柔软、黑褐或铜褐色。
六堡茶具有越陈越香的特色,但选购时要注意分辨陈香与霉味的区别。陈香是一种闻后使人有心旷神怡的愉悦感,而霉变味闻后有刺鼻和恶心的感觉,令人不适。
梧州中茶茶业有限公司前身是梧州茶叶进出口公司,具有50多年生产经营六堡茶的历史,其所生产的六堡茶选料精细,品质稳定,享誉海内外,是消费者首选之一。
六堡茶的饮用方法
古人说,茶之性,发乎水。所谓“八分之茶,十分之水,则茶十分;十分之茶,八分之水,则茶八分”。说明泡茶用水的重要性。冲泡六堡茶最好用山泉水或矿泉水,其次是纯净水,自来水又次之。用盖碗或紫砂壶或坭兴壶放入5-10克左右茶叶,先用沸水洗茶一至二遍,然后注入沸水泡10秒左右即可倒出小杯饮用,连冲连饮,泡到味淡为止。如有条件可以用大壶煮沸3-5分钟,凉至40-50度再饮用,如加入蜂蜜,保健效果更佳。
六堡茶的储藏
传统工艺加工的六堡茶已经过陈化处理,消费者购买后要把它存放在清洁、通风、干爽的地方,不能与有毒、有异味、易污染的物品混杂在一起。六堡茶只要存放得法,可以长久存放,越陈越香,越陈越值钱,这也是有些茶叶爱好者喜欢收藏六堡茶的原因。
六堡茶六大保健功效
六堡茶自问世饮用延续至今,从历史名茶到成为当今茶叶市场的新宠,是和它独特的风味和保健功效密不可分的。除了含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,六堡茶所含脂肪分解酵素高于其它茶类,因此六堡茶具有诸多有益人体健康的保健功能。六堡茶经过特殊的加工工艺处理,降低了茶叶原有的苦寒之性,茶性温和,在养胃健胃、降血脂降血糖等方面效果非常明显。
六堡茶与普洱茶的异同点
六堡茶与普洱茶一样都属于六大茶类之一的黑茶类,加工过程都要经过一个渥堆工序。湿热效应和微生物作用,以及存放陈化,使得茶叶继续发酵,因此都具有陈醇的特点和除油腻、助消化、降脂降压等功效,并且耐于久藏,越藏品质越佳,同称为“可以喝的古董”。
不同之处在于六堡毛茶所用的原料是广西本地中叶种桂青毛茶,而普洱茶所用原料是云南晒青毛茶。又因茶叶生长及加工的环境、气候条件、加工工艺的差异,使陈年六堡茶具有“槟榔香”和甘爽的口感。在保健功效上六堡茶具有健胃养胃的作用,而在清凉解暑、祛湿热上也有显著功效。