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问：一些人去洋快餐店吃快餐，总喜欢将番茄酱直接挤到油印的餐盘纸上吃，最近有人表示，长期这样食用，存在致癌的风险，真的是这样吗？
答：洋快餐店餐盘上的餐盘纸一般都属于油墨印刷品，而这类印刷品所使用的油墨是由颜料、助剂和溶剂等组成的，主要用于书刊、包装装潢、建筑装饰等各种印刷，如今在我们的日常生活中具有广泛的使用。
但是在另外一个方面，油墨是对人体十分有害的一种工业产品。例如油墨中含有的甲苯和二甲苯是国家二类致癌物质，如果长期接触，其患癌的风险就会升高。另外油墨中还含有铅、铬、镉、汞等重金属元素，而这些重金属元素在体内含量超标的话，对人体也会造成危害。而对于油墨印刷的纸张，虽然其有害物质没有油墨中的多，但是它们依旧存在于印刷品上。在洋快餐店里，我们吃洋快餐的时候如果将番茄酱挤在印刷纸上，印刷纸上的有害物质就会迁移到番茄酱中，就是其他一些食品，也会发生类似的迁移现象，长期这样食用，虽然不一定就会致癌，但是会导致慢性中毒，其患癌风险也会升高。
在现实生活中，我们中有很多人也喜欢用书刊杂志的纸张包裹食物，有的甚至是熟食也用印刷纸张包着吃，这是一种极不卫生和安全的生活习惯，因为长期这样，油墨中的大量有害物质就会通过食物转移到我们的身体中，从而危害我们的健康。
另外，现在印刷用的油墨都是工业用油墨，并不存在专用的可食用油墨，有些油墨，尽管已经是不含苯类物质的油墨，但是也含有其他一些有害物质，同样不宜和食物直接接触。
现在也有一些人，在吃洋快餐时也喜欢将食物或者番茄酱放在商家提供的餐巾纸上，其实这也是一种不好的习惯，因为目前很多餐巾纸中也都含有一些有害物质，这是我们在就餐时需要注意的。 □专家：华南理工大学轻工与食品学院教授 郑建仙
答：洋快餐店餐盘上的餐盘纸一般都属于油墨印刷品，而这类印刷品所使用的油墨是由颜料、助剂和溶剂等组成的，主要用于书刊、包装装潢、建筑装饰等各种印刷，如今在我们的日常生活中具有广泛的使用。
但是在另外一个方面，油墨是对人体十分有害的一种工业产品。例如油墨中含有的甲苯和二甲苯是国家二类致癌物质，如果长期接触，其患癌的风险就会升高。另外油墨中还含有铅、铬、镉、汞等重金属元素，而这些重金属元素在体内含量超标的话，对人体也会造成危害。而对于油墨印刷的纸张，虽然其有害物质没有油墨中的多，但是它们依旧存在于印刷品上。在洋快餐店里，我们吃洋快餐的时候如果将番茄酱挤在印刷纸上，印刷纸上的有害物质就会迁移到番茄酱中，就是其他一些食品，也会发生类似的迁移现象，长期这样食用，虽然不一定就会致癌，但是会导致慢性中毒，其患癌风险也会升高。
在现实生活中，我们中有很多人也喜欢用书刊杂志的纸张包裹食物，有的甚至是熟食也用印刷纸张包着吃，这是一种极不卫生和安全的生活习惯，因为长期这样，油墨中的大量有害物质就会通过食物转移到我们的身体中，从而危害我们的健康。
另外，现在印刷用的油墨都是工业用油墨，并不存在专用的可食用油墨，有些油墨，尽管已经是不含苯类物质的油墨，但是也含有其他一些有害物质，同样不宜和食物直接接触。
现在也有一些人，在吃洋快餐时也喜欢将食物或者番茄酱放在商家提供的餐巾纸上，其实这也是一种不好的习惯，因为目前很多餐巾纸中也都含有一些有害物质，这是我们在就餐时需要注意的。 □专家：华南理工大学轻工与食品学院教授 郑建仙