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本文对造纸厂纤维废渣固态酒精发酵工艺进行了研究。试验结果显示，利用纤维酶曲和酒精活性干酵母，采用固态同步糖化发酵工艺和补料技术，在滤纸酶活用量为２０ＩＵ／ｇ底物、加为４．３５℃条件下，酒醅酒度可达５．１（Ｖ／Ｗ），造纸厂细杂纤维的酒精得率为０．１７（Ｗ／Ｗ）。
纤维废渣固态酒精发酵及纤维素—淀粉共发酵的研究
【摘 要】
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本文对造纸厂纤维废渣固态酒精发酵工艺进行了研究。试验结果显示，利用纤维酶曲和酒精活性干酵母，采用固态同步糖化发酵工艺和补料技术，在滤纸酶活用量为２０ＩＵ／ｇ底物、加为４．３５℃条件下，酒醅
【机 构】
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山东大学微生物研究所,山东农业大学资源环境学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1995年5期
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