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杨志，温州人，十年前来天津淘金，做不锈钢的生意。一年前，开始着手准备葡萄酒连锁专卖店，目前已经开了两家，取名“拉斐酒庄”。
店面布网，速度取胜
《酒世界》：以前您对葡萄酒有爱好吗？
杨志：没有，平时聚会的时候大家都喝红酒，觉得红酒就是那么回事，现在感觉不一样。
《酒世界》：有哪些不同？
杨志：做酒之后开始了解红酒知识，觉得红酒文化很深奥，有兴趣学习。
《酒世界》：您家的店面选址好像比较偏僻，光靠零售能达到收支平衡或者盈利吗？
杨志：刚进入这个行业没想那么多，因为房子是合作伙伴的。零售不理想，一天卖几千元，实现不了盈利。但说不盈利，我们又变相在盈利，我们圈子里很多人买我的酒。
我们塘沽区二大街还有一家店，地理位置比较好，商业氛围也有，都是卖好一点的酒，平时生意不错。
《酒世界》：门店会促进生意吗？
杨志：是的，门店代表产品形象，客户的信任度会高一些。
《酒世界》：您在塘沽的店是什么时候开的？
杨志：去年12月1日才开业。
《酒世界》：时间这么短就开了两家店，您打算是以速度取胜吗？
杨志：我们在这个时候介入葡萄酒行业，时间上说不早，但也不算晚，进来还能分一杯羹。现在天津做葡萄酒的都是做渠道，店面很少，所以我们现在就在以店面布网。
《酒世界》：天津有富隆酒窖，您怎么和他们竞争？
杨志：还没想。目前还没办法对抗。富隆产品有限制，我们有价格优势，都是一手货。而且我们在速度上有优势。
天津人对价格比较敏感
《酒世界》：您这儿拉菲集团的系列产品好像都有，拉菲在天津认知度高吗？
杨志：在我们圈子里非常不错，包括美夏其他系列的产品，红魔鬼之类，性价比也很高。
《酒世界》：上游供货除了美夏还有其他公司的合作吗？
杨志：有的，还有烟台一家公司给我们供货，消费者需求还是千差万别的。现在美夏换成了ASC，还得重新打交道。
《酒世界》：天津人的葡萄酒消费有什么特点？
杨志：30—40岁年龄段的人买红酒多些。35岁左右的最多，他们经历过一些东西，吃过喝过也见过了。
对于一般的消费者，他们眼里只有王朝，王朝是他们买酒的参照物，了解了王朝就不想了解别的了，不过现在也有一些人都在关注进口葡萄酒。
天津人对价格非常敏感，自己喝的话，价格在100元上下，不超过200元，送人的话档次稍高一点，三四千的也有人买。而在南方二三百价格的葡萄酒自己饮用是非常合适的，天津人对葡萄酒的消费层次还有待提高。
但这需要我们更多的引导，有时候推荐得好，人家也会考虑买。
隔行如隔山
《酒世界》：您进入葡萄酒行业最大的感触是什么？
杨志：隔行如隔山，从不锈钢跨越到葡萄酒，行业比较大。但我们很有信心，既然看好了这个行业，选择了这个行业，就一定要做好，我们温州人就是这样的性格，看准了就坚持不懈。
《酒世界》：来天津十多年，您从个人角度觉得这是一座什么样的城市？
杨志：刚过来的时候心想怎么样也是直辖市嘛，但太破了。不过最近的四五年发展惊人，基础设施和消费层次发展非常快，我们做工程人的切身体会，这两年需求量非常大，未来的十来年内还会有很大增长空间。
店面布网，速度取胜
《酒世界》：以前您对葡萄酒有爱好吗？
杨志：没有，平时聚会的时候大家都喝红酒，觉得红酒就是那么回事，现在感觉不一样。
《酒世界》：有哪些不同？
杨志：做酒之后开始了解红酒知识，觉得红酒文化很深奥，有兴趣学习。
《酒世界》：您家的店面选址好像比较偏僻，光靠零售能达到收支平衡或者盈利吗？
杨志：刚进入这个行业没想那么多，因为房子是合作伙伴的。零售不理想，一天卖几千元，实现不了盈利。但说不盈利，我们又变相在盈利，我们圈子里很多人买我的酒。
我们塘沽区二大街还有一家店，地理位置比较好，商业氛围也有，都是卖好一点的酒，平时生意不错。
《酒世界》：门店会促进生意吗？
杨志：是的，门店代表产品形象，客户的信任度会高一些。
《酒世界》：您在塘沽的店是什么时候开的？
杨志：去年12月1日才开业。
《酒世界》：时间这么短就开了两家店，您打算是以速度取胜吗？
杨志：我们在这个时候介入葡萄酒行业，时间上说不早，但也不算晚，进来还能分一杯羹。现在天津做葡萄酒的都是做渠道，店面很少，所以我们现在就在以店面布网。
《酒世界》：天津有富隆酒窖，您怎么和他们竞争？
杨志：还没想。目前还没办法对抗。富隆产品有限制，我们有价格优势，都是一手货。而且我们在速度上有优势。
天津人对价格比较敏感
《酒世界》：您这儿拉菲集团的系列产品好像都有，拉菲在天津认知度高吗？
杨志：在我们圈子里非常不错，包括美夏其他系列的产品，红魔鬼之类，性价比也很高。
《酒世界》：上游供货除了美夏还有其他公司的合作吗？
杨志：有的，还有烟台一家公司给我们供货，消费者需求还是千差万别的。现在美夏换成了ASC，还得重新打交道。
《酒世界》：天津人的葡萄酒消费有什么特点？
杨志：30—40岁年龄段的人买红酒多些。35岁左右的最多，他们经历过一些东西，吃过喝过也见过了。
对于一般的消费者，他们眼里只有王朝，王朝是他们买酒的参照物，了解了王朝就不想了解别的了，不过现在也有一些人都在关注进口葡萄酒。
天津人对价格非常敏感，自己喝的话，价格在100元上下，不超过200元，送人的话档次稍高一点，三四千的也有人买。而在南方二三百价格的葡萄酒自己饮用是非常合适的，天津人对葡萄酒的消费层次还有待提高。
但这需要我们更多的引导，有时候推荐得好，人家也会考虑买。
隔行如隔山
《酒世界》：您进入葡萄酒行业最大的感触是什么？
杨志：隔行如隔山，从不锈钢跨越到葡萄酒，行业比较大。但我们很有信心，既然看好了这个行业，选择了这个行业，就一定要做好，我们温州人就是这样的性格，看准了就坚持不懈。
《酒世界》：来天津十多年，您从个人角度觉得这是一座什么样的城市？
杨志：刚过来的时候心想怎么样也是直辖市嘛，但太破了。不过最近的四五年发展惊人，基础设施和消费层次发展非常快，我们做工程人的切身体会，这两年需求量非常大，未来的十来年内还会有很大增长空间。