论文部分内容阅读
总疑惑为何别人的菜色不费吹灰之力就能香气四溢，其实那是在下厨前做足了功课，让生活更“油”滋味。
“油”什么不可以
【摘 要】
：
总疑惑为何别人的菜色不费吹灰之力就能香气四溢，其实那是在下厨前做足了功课，让生活更“油”滋味。
【出 处】
：
都市丽人·美食堂
【发表日期】
：
2013年4期
其他文献
“交龙成锦斗凤纹，芙蓉为带石榴裙。”石榴自古就是美女的代名词，娇艳欲滴的美艳外表，清甜多汁的口感让人欲罢不能。石榴中富含维生素C，可有效提升细胞抗老化能力，为肌肤注入源源不断的“唤白力量”，用它来做饮品，当然是女士最爱！ 石榴的果实最为诱人，鲜亮红润，犹如一颗颗美丽的红色宝石，酸甜之中还有令人惊喜的抗氧化成分——石榴多酚和花青素，是打败体内自由基必不可少的坚实力量。此外，石榴拥有惊人的美容功效，
期刊
十月恰逢肥美海鲜季，假日悠闲，邀三两好友来家中小聚叙…闲聊，当然也少不了一桌美味可口的家宴，来跟懒人厨房一起轻松做家宴吧。 蒜薹鱿鱼丝 特色 鱿鱼的独特口感，配上蒜薹的清香，再混合浓浓黄豆酱，极致美味轻松出炉！ 用料 200克鲜鱿鱼、蒜薹少许盐、黑胡椒粉1茶匙海天古道料酒、海天黄豆酱适量油 做法 1、将鱿鱼洗净切丝，放入锅中焯水，蒜薹洗净后切成段备用。 2、锅中热油，将海天黄豆酱炒
期刊
看似普通的食材再次回到热烘烘的锅，里，烹饪后就产生了神奇的化学效应，让米饭也失去了抵抗能力，任凭干香的口感直抵肠胃。当米饭遇到“回锅杀手”，胜者必须是我们的味蕾！ 肉还是肥瘦相间的最好吃，而且这道菜一点不会油腻，蒜香、豉香结合，米饭一定要填满才行。 豆豉香干同锅肉 用料 300克五花肉 150克香千 80克青、红辣椒 15克青蒜、大蒜 10克大葱、生姜 1茶匙白糖、豆豉 2茶匙
期刊
第一次接触伊比利火腿（JAMON IBERICO）是多年前在上海浦东滨江大道上的一个西班牙餐厅里。那天，一踏进通透的玻璃大厅，就看到餐厅正中“供”着一条油光生亮的火腿。店主介绍说这是来自伊比利亚半岛著名的黑蹄猪火腿，价格不菲，堪称西班牙国粹。一会儿，“国粹”的一小部分被厨师片成了一张张薄片搭在木板上极其隆重地端上桌子，油亮的火腿片精肉和脂肪红白相间，红是红，白是白，就如西班牙女郎的舞衣，煞是好看。
期刊
偶然得知在《茼茼公丰》中扮演皇帝弗朗茨，约瑟大的卡尔海因茨吖F1姆在萨尔茨堡附近的家中去世，与真实的弗朗茨，约瑟大一样，都是享年86岁，不由回忆起奥地利之行，处处都镌刻着茜茜与皇帝的印迹。 绿嶂雪域的茵斯布鲁克 茵斯布鲁克（ Innsbruck）是奥地利蒂罗尔州的首府，也是欧洲阿尔卑斯山区重要的交通枢纽。名字似乎有些绕口，但如果能领略到那贯通全城、奔腾不息的茵河（inn），再明白茵斯布鲁克（I
期刊
藏东西人人会，可怎么藏成一道风景却不是个个都精通。厨房里的瓶瓶罐罐锅碗瓢盆怎么收怎么凌乱，农柜里的裙子裤袜怎么摆怎么难看……收纳是门技术活，尤其是厨房里油烟污垢、物品杂乱不好规整，掌握一些四两拨千斤的小门道才会事半功倍，新技能get/进行时，快来“涨姿势”吧！ 五谷杂粮 五谷杂粮不仅方便美味，而且营养丰富。可许多杂粮是散装的，一遇暖、潮湿就很容易霉变、生虫，干果杂粮买回家后，要先在太阳下暴晒4
期刊
终于盼到放长假，必须睡到自然醒，错过的珍贵的早餐时问，必须从午餐上快快补回来。丰盛营养≠繁琐费时，豪华大菜也能立等可取，还不赶紧看过来。 腰果开胃炒 用料 100克腰果/300克芹菜/20克虾米/2汤匙油/5克蒜蓉、姜末/1汤匙料酒/1/2汤匙香油/1茶匙盐/1/2茶匙鸡精 做法 1、虾米用清水洗净后放入温水中浸泡，芹菜洗净切段备用。 2、锅中放油，烧至六成热时将腰果放入，用中火炸成金
期刊
《礼记》云：“子事父母，枣栗饴蜜以甘之。”可见蜂蜜自古以来就是一味备受青睐的滋润剂，但市而上蜂蜜品质参差不弃，究竟该如何分辨呢？ 一般来说，蜂蜜以蜜源的不同分为很多种，市售蜂蜜主要以单花蜜为主。蜜源不同的蜂蜜颜色区别也很大，颜色浅淡的蜜种相比深色蜂蜜更为优质。蜂蜜对身体极有益处，适合男女老少各类人群，也是一年四季的滋润剂。经常食用蜂蜜可以改善心脑血管功能和肝功能，并可帮助增强人体抵抗力、恢复受伤
期刊
又到黄金周，美好假日怎能缺了电影相伴？身未必可以远行，但心仍可以跟随电影游历世界。肆意品味慢节奏的芬兰、文艺气息浓厚的意大利和洋溢浪漫情调的法兰西，让味蕾跟随电影遨游世界各地。 《美食、祈祷和恋爱》 Liz Gilbert是《纽约时报》的作家，拥有着许多人心目中的理想生活。但无奈她内心是个向往白由的旅人，与追求安稳的丈夫不和。几经挣扎后的Liz选择离婚，并下定决心独白踏上旅途，在美食、祈祷和恋
期刊
假期来临，在家办个“轰趴”绝对是个不错的选择。是选典雅大气的中式派对，还是浪漫小资的西式派对？如何把家装扮一番，才能挑逗起“趴友”们那根最敏感的视觉神经呢？ 相聚的私密时光 轰趴，是英语“Home Party”的中文谐音，意为私人举办的家庭聚会。 对于爱生活的人来说，“轰趴”的理由有千千万：春天赏花品茶，夏天泳池派对，秋天持蟹饮酒，冬天围炉烤涮，感恩节吃火鸡，复活节玩彩蛋，哪怕是买彩票中了2
期刊