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很多糖尿病病友特别是老年人都很喜欢喝粥，但受“喝粥=喝糖水”说法的影响，不敢喝粥；也有一些大夫要求患者不要喝粥，使许多喜欢喝粥的病友若有所失。
2004年第1期《糖尿病之友》刊登了北京协和医院陈伟大夫的文章，题目是《血糖指数让您心里有数》，我学习后收获很大。文中讲到血糖指数是指吃同等数量的碳水化合物食物，但因粮食品种、纤维含量、淀粉颗粒大小、烹调方法的不同而对血糖有不同影响。在这一理论启发下，我选择了血糖指数低的食物做粥吃，并注意监测血糖，结果使我很满意。既喝到了美味可口、营养丰富的粥，又稳定了血糖。几年来，我经常喝粥，血糖控制良好。现在向大家介绍一下我的“健康八宝粥”。
原料：
主料：荞麦米、高梁米共25克。
配料：燕麦片、绿豆、黄豆、薏仁米、莲子、淮山药共25克。
配料的总重量要看几个人吃，一般以每人50克(一碗粥)为宜，也可以根据个人喜好做成五宝粥、六宝粥等。此粥不仅适合糖尿病病友，健康人吃也大有好处，可以推荐全家人一起吃。
制作：
1．把配好的粥料冲洗干净后，放在水里浸泡2小时左右；
2．把泡好的配料倒入高压锅内，再加适量水，水量决定粥的稀稠，可根据自己的口味灵活掌握；
3．煮粥时先用大火，煮沸后调成小火，再煮10分钟即可。时间不能太长，煮熟即可，最多不超过15分钟，如果时间太长，粥被煮得太烂了，会升高血糖。每顿喝粥要计入全天的食物总量。
专家点评(北京协和医院营养科主治医师陈伟)：
感谢赵女士为广大糖尿病患者开辟了新的思路并付诸实践，取得良好效果。该粥充分体现了糖尿病饮食治疗依靠多种食物混合达到平衡膳食的目的。通过合理搭配几种主食，降低了总血糖指数，是糖尿病患者可选的食疗良方。尤其可贵的是，赵女士注意到了“量”比“质”更重要的糖尿病饮食黄金法则，坚持每份粥50克定量，让自己的机体按照180千卡的标准热量选择食物。非常适合糖尿病病友和普通健康人食用。
惟一需要注意的是，由于该粥多由粗粮组成，含有植物蛋白较多，相应的优质蛋白摄入不足，因此，患有严重糖尿病肾病以及合并严重痛风的患者应慎用。
其选料可以根据患者的个人喜好选择搭配，只要摄入量保持相对固定，就能让每天生活幸福多彩。
(编辑 李 晋)
2004年第1期《糖尿病之友》刊登了北京协和医院陈伟大夫的文章，题目是《血糖指数让您心里有数》，我学习后收获很大。文中讲到血糖指数是指吃同等数量的碳水化合物食物，但因粮食品种、纤维含量、淀粉颗粒大小、烹调方法的不同而对血糖有不同影响。在这一理论启发下，我选择了血糖指数低的食物做粥吃，并注意监测血糖，结果使我很满意。既喝到了美味可口、营养丰富的粥，又稳定了血糖。几年来，我经常喝粥，血糖控制良好。现在向大家介绍一下我的“健康八宝粥”。
原料：
主料：荞麦米、高梁米共25克。
配料：燕麦片、绿豆、黄豆、薏仁米、莲子、淮山药共25克。
配料的总重量要看几个人吃，一般以每人50克(一碗粥)为宜，也可以根据个人喜好做成五宝粥、六宝粥等。此粥不仅适合糖尿病病友，健康人吃也大有好处，可以推荐全家人一起吃。
制作：
1．把配好的粥料冲洗干净后，放在水里浸泡2小时左右；
2．把泡好的配料倒入高压锅内，再加适量水，水量决定粥的稀稠，可根据自己的口味灵活掌握；
3．煮粥时先用大火，煮沸后调成小火，再煮10分钟即可。时间不能太长，煮熟即可，最多不超过15分钟，如果时间太长，粥被煮得太烂了，会升高血糖。每顿喝粥要计入全天的食物总量。
专家点评(北京协和医院营养科主治医师陈伟)：
感谢赵女士为广大糖尿病患者开辟了新的思路并付诸实践，取得良好效果。该粥充分体现了糖尿病饮食治疗依靠多种食物混合达到平衡膳食的目的。通过合理搭配几种主食，降低了总血糖指数，是糖尿病患者可选的食疗良方。尤其可贵的是，赵女士注意到了“量”比“质”更重要的糖尿病饮食黄金法则，坚持每份粥50克定量，让自己的机体按照180千卡的标准热量选择食物。非常适合糖尿病病友和普通健康人食用。
惟一需要注意的是，由于该粥多由粗粮组成，含有植物蛋白较多，相应的优质蛋白摄入不足，因此，患有严重糖尿病肾病以及合并严重痛风的患者应慎用。
其选料可以根据患者的个人喜好选择搭配，只要摄入量保持相对固定，就能让每天生活幸福多彩。
(编辑 李 晋)