【摘 要】
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软煎银鳕鱼rn原料:银鳕鱼400克鸡蛋4个青柠檬1个豉皇酱、蚝油、面粉、生粉、色拉油各适量rn制法:rn1.取银鳕鱼净肉,改刀成长8厘米宽4厘米的块,漂水后纳盆,加几滴柠檬汁略腌渍
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软煎银鳕鱼rn原料:银鳕鱼400克鸡蛋4个青柠檬1个豉皇酱、蚝油、面粉、生粉、色拉油各适量rn制法:rn1.取银鳕鱼净肉,改刀成长8厘米宽4厘米的块,漂水后纳盆,加几滴柠檬汁略腌渍.鸡蛋取3个蛋黄和1个全蛋,磕入碗内搅匀后,加少许的湿生粉调成糊.rn2.净锅放油烧至三成热,把银鳕鱼块逐一拍上少许的面粉,裹上调好的鸡蛋糊,放入油锅中炸至外酥内熟,捞出装盘.上桌后,浇上用豉皇酱、蚝油调成的味汁食用.
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