【摘 要】
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在2011年9月之前,亚诺斯?曾普利尼(Janos Zempleni)的工作重点是研究哺乳动物的身体如何利用维生素等化合物.但在看到一份在线发表的新研究后,他改变了研究方向.rn这位美国内
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在2011年9月之前,亚诺斯?曾普利尼(Janos Zempleni)的工作重点是研究哺乳动物的身体如何利用维生素等化合物.但在看到一份在线发表的新研究后,他改变了研究方向.rn这位美国内布拉斯加大学林肯分校的分子营养学家与许多同行一样,对那份载于《细胞研究》(Cell Research)上的研究结果感到震惊:食物可以提供营养素以外的其他东西——某些植物的遗传物质在被哺乳动物吸收后可以改变后者的基因表达.作者在论文中表示,他们在小鼠、牛和人类的血液中发现了源自水稻等植物的微小RNA (miRNA,一类长度约为22个核苷酸的非编码单链RNA分子);一种来自水稻的miRNA似乎到达了模式小鼠的肝脏部位,并直接抑制了其中一个基因的表达,该基因通常负责从血液中清除“坏的”低密度脂蛋白胆固醇的工作.在了解这项新研究后,曾普利尼非常希望顺着该思路继续探索食物里的遗传物质的转移可能性,并确定此类现象的普遍性.
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