<正> 1994年7月,我们前去参加新加坡美食节中的北京美食节,得到了食客和酒店的一致赞誉.行前,我与同行的常振伟师傅
<正> 中国菜肴以用料讲究、刀工精细、精于运用火候和调味、注重食疗而著称.对于精妙运用火候很早以前就为人们所重视,唐代段成式在《酉阳杂俎》中就有“物无不堪食,唯在火候
今天一早,阳阳边哭边走进教室,小朋友们看到了,关心地问:“阳阳,你怎么了?”阳阳哽咽着说:“我把书包落在75路公交车上了……”小朋友们连忙安慰道:“别哭了,别哭了,叫你妈妈
目前,企业的规章制度不可谓不多,可是执行起来却往往偏差较大.有章不循、以批代管、以言代"法"的现象非常普遍.要加强企业的制度化管理,必须注意解决好以下五个方面的问题.
<正> 在从事烹饪专业的实践教学中,不少技师只顾潜心示范,忽视了对菜肴的全面讲解.即使是解答疑难,有时也会忽略某个环节.为了让求学者对所学的莱肴有一个全面的理解,现以湖