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摘 要：财务分析是评价企业经营发展状况的一条重要的途径，因此对企业进行运营能力、盈利能力、偿债能力以及发展能力的评价分析尤为重要。伴随着中国经济进入高速发展的时期，国民的生活水平日渐提高，餐饮消费在人们的日常消费中日益占有重要位置，餐饮行业面临的行业竞争也在加剧，对餐饮行业上市公司的财务状况的分析和管理水平的评价，也越来越受到多方面的关注，而上市公司是推进现代经济发展的重要力量，作为各行业的代表，其地位日益凸显。本文分析了餐饮业上市公司西安饮食2013年、2014年、2015年的财务指标并提出了相关建议。
关键词：西安饮食 运营能力 盈利能力 偿债能力 发展能力
改革开放以来，我国的经济发展水平不断提升，社会主义市场经济地位不断巩固，人们在基本物质需求得到满足以后，开始追求更高层次的物質生活，对自身的饮食更有了讲究，“衣食住行”本为人生活之根本，这些都促进了餐饮行业的不断崛起。近些年餐饮业中一些传统小吃，从以前规模小，设施简陋，售卖网点少，到现在规模不断扩大，增设了大量的网点，不断拓宽销售渠道，甚至上市，而随着企业的快速发展，行业内外的竞争也是日益激烈，对公司财务状况分析自然成为内部管理者、投资人等其它利益相关者首当其冲要研究的问题。
一、财务指标分析的相关理论
对企业财务指标的分析通常从四个维度进行，分别是营运能力、盈利能力、偿债能力和发展能力。
1.营运能力分析。营运能力指的是企业对自身资产的利用和管理水平。对企业来说，其生产经营的过程就是通过自身的资产获得收益的过程，换句话说，企业生产经营活动的经济资源就是企业自身的资产，企业的收益和企业的经营能力也取决于对资产的管理和利用能力。综合分析企业的营运能力，能够帮助企业自身了解到保值和增值的情况，进而为管理层制定决策提供具有参考价值的依据。
2.盈利能力分析。企业生产经营的最终目标其实就是获取利润，而获取利润的能力在一定程度上也体现出企业的综合素质。企业的生存和发展都必须依赖于企业获得的利润，更多的利润能够帮助企业在激励的市场竞争中脱颖而出。同时，对于债权人来说，企业的盈利能力就代表着企业偿还债务的能力；对于投资人来说，企业的盈利能力较高，就说明其信誉和可靠度更高。获取利润的绝对数不能完全代表企业的盈利能力，必须根据企业的具体情况进行相对指标的分析。
3.偿债能力分析。企业偿还债务的能力叫做企业的偿债能力。可以具体分析企业的财务报告，进而得出企业资产的流动性、负债水平以及偿债能力，在此基础上对企业财务状况以及财务风险进行综合评价，满足管理者、投资者、债权人想要具体了解企业偿债能力的基本需求。
4.发展能力分析。企业的发展能力与企业内部员工和外部联系人的切身利益息息相关。企业的发展潜力和经营前景，都能够通过分析企业发展能力得出，这些因素均可以做为企业管理层制定决策的重要依据，使企业避免由决策失误而导致的经济损失。
二、西安饮食股份有限公司财务指标分析
1.西安饮食股份有限公司的简介。西安饮食股份有限公司，是西安旅游集团旗下的一家餐饮公司。1997年4月，经中国证监会证监发字112号和113号批准后，西安饮食股份有限公司共发行了4000万股人民币普通股。之后，该公司在4月30日由海通证券股份有限公司和陕西省证券公司推荐，于深圳交易所上市。到2015年底，拥有总股本49905.59万股，西安旅游集团有限责任公司是其最大的股东，持股21.04%。该公司的主营业务包括：餐饮服务、酒店宾馆、食品加工以及休闲旅游等。 目前，该公司旗下共有16家分公司、11家子公司、18家联营企业、40多个市内营业网点、5000多名员工，是西北地区最大的餐饮业企业。
2.西安饮食财务指标分析。
2.1西安饮食股份有限公司营运能力分析。
上表中2013年该公司的应收账款周转率是61.91，也就是说平均收账期应该是5.8天；2014年该公司的应收账款周转率是41.17，平均收账期为8.74，较2013年相比，平均收账期延长近3天。2015年该公司的应收账款周转率是37.11，平均收账期为9.84，较2013年相比，平均收账期延长近4天。因为餐饮业的运营模式基本是吃完就结账，回收期应该较短。可能因为本公司的信用政策过于宽松，最后使得应收账款在资金数量中占据了很大的比重，对资金的利用率产生巨大影响，并会引起资金的正常周转出现问题，这时候就需要调整相关的信用政策或者加大催款的力度来加强应收账款的管理。2013年的存货周转率是5.66，那么存货的周转天数平均为63.60；2014年存货周转率8.58，周转天数为41.96；2015年存货周转率23.06，周转天数为15.83。近三年存货周转的天数逐年减少，说明周转速度变快，销售能力变强，西安饮食以积极的销售策略提高了资金的周转速度。2013年的流动资产周转率是1.94，2014年的流动资产周转率是1.32，2015年的流动资产周转率是0.75，指标逐年变低，表示西安饮食公司的流动资产周转不灵活，进一步导致资源浪费现象的发生，使公司的盈利能力大大减弱。2013年的固定资产周转率是2.50，2014年的周转率是2.51，固定资产的利用率略微变高，但2015年的周转率降为1.81，比率增高，资产利用率锐减，表明企业管理层的管理水平变差。通过对2013年、2014年和2015年三年总资产周转率的对比，我们可以看出，该公司的总资产周转率正在逐年变低，这就意味着公司利用其资产经营的效率正在降低，公司的营运能力也将会受到影响。此时，公司必须采取相应措施来改变这样的情况，比如提高销售收入、处置资产等，达到提高企业总资产利用率的目的。
3.西安饮食股份有限公司盈利能力分析。
（数据来源：巨潮资讯网 西安饮食2013、2014、2015财务报表） 从表3-1可以看出，西安饮食公司2014年的资产净利率是1.16%，较2013年相比，指数有所下滑，2015年较2014年更是下滑至-3.1%，说明经营效率降低，公司的盈利能力有变弱的趋势，公司应该调整经济方针，加强经营管理，提高资产的利用效率；再看股东权益报酬率，2014年就2013年相比下降了0.9%，2015年较2014年更是下降至-4.5%，表明企业的盈利能力变弱，为了解决这个问题，企业必须要在保持财务杠杆平的条件下，尽可能的增加销售收入以及控制内部开支，进一步提高企业资产利用效率以达到提高企业资产净利率和报酬率的目标。本公司2013年的销售毛利率是60.2%，也就是说，每100元的营业收入可以为公司创造60.2的毛利，所以该指标数值越大越好，所以2014年的37.9%的毛利率变小，公司获取利润的能力变弱；2015年毛利率为37.95%和2014年持平。销售净利率是企业净利润占营业收入的比例，西安饮食公司2013年的销售净利率是2.8%，2014年的净利率2.22%，2015年为-6.64%，表明公司每100元的营业收入导致公司带亏损6.64元，盈利能力急剧下滑。在这样的情况下，公司首先要从加强资产管理和营销管理着手，提高资产的利用效率、节约成本费用，提高企业整体利润水平。
4. 西安饮食股份有限公司偿债能力分析。
由以上数据，对西安饮食公司偿债能力分析如下，2013年，该公司的流动比率为1.39，表示2013年公司每有1元的流动负债就有1.39元的流动资产作为安全保障。2014年该比率为1.28，2015年为1.10，说明该公司的流动负债偿还能力正在降低。但该指数也不能太高，否则会影响企业资金的利用率、盈利能力等，表明该公司依旧处于中等程度。2013年，该公司的速动比率是1.24，是正常水平。但是根据表中提供的信息我们可以看出，速动比率与短期偿债能力成正比，2014年、2015年的比率有所下滑，偿债能力变弱。现金比率可以直接反映出企业的偿付能力，2013年的现金比率是0.28，2014年是1.04，说明还款能力提升；但2015年又降为0.81，还款能力略有降低。资产负债率反应企业偿还债务的综合能力，该公司2013年的资产负债率为29.62%，2014年有所上升，达到了33.58%，比较合理，2015年继续升为36.01%。资产负债率逐年提高，表明偿还债务的能力有下滑的趋势，财务风险变大。股东权益比率指的是企业资产中所有者投入的资产比例是多少。2013年股东权益比率是70.38%，2014年是66.42%，2015年66.89%，股东权益比率与负债比率成反比，因此，股东权益一旦变小，那么企业在生产经营过程中将会面临更大的风险，同时其偿债能力也会随之减小。从整体上来看，西安饮食公司的短期偿债能力和长期偿债能力都比较合理，但偿债能力有很大幅度的降低，财务风险有增大的趋势。
5. 西安饮食股份有限公司发展能力分析。
对表5-1进行分析：企业的营业收入的变化情况是通过销售增长率反映出来的，该指标能够进一步评价企业成长性以及市场竞争力。通过相关公式计算所得，2013年西安饮食公司的增长率为负值，即-10.10%，2014年的增长率为-6.89%，2015年的增长率为-8.59%，三年增长率都为负数，说明这三年的营业收入减少，不理想。资产增长率是从企业资产规模扩张方面来衡量企业的发展能力。2013年资产增长率是23.54%，2014年为4.37%，2014年为2.86%，发展速度大幅下降。企业本年度股东权益的变化可以通过股权资本的增长率反映出来，同时股权资本增长率还能表现出企业资本的累积能力。2013年，该公司的股权资本增长率达到了30.18%，但到2014年却大幅度降到-1.50%，2015年较2014年略微有增长，但发展能力总体呈现大幅减弱。利润增长率主要反映企业盈利能力的变化，2014年较2013年，利润增长率为-8.27%，2015年较2014年更是下降至-373.20%，利润增长率逐近两年都为负数，且在2015年更是遭遇巨幅下降，下滑幅度大，发展能力大大减弱。
三、西安饮食股份有限公司发展建议
1.强化品牌推广，拉动消费市场。目前，互联网发展迅速并且技术稳定，加上智能手机的上市，更是满足了人衣食住行方便的需求，公司可以通过互联网宣传来推广产品，目前有很多网上订购软件，比如美团；还有些外卖软件，如饿了么、百度外卖等，公司可以加入这些订购软件，对餐厅主页进行精美设计，加上满减活动以及消费者的点评，肯定会吸引更多的顾客，提高销售收入。企业得以良好发展，离不开人们的消费，人們愿意消费，才有销售收入，所以公司可以开展免费试吃等营销活动，用其美食吸引顾客，与顾客零距离互动，兼顾产品质量和销售产量，增加企业销售收入。以发展代理商为主，加强零售商超市等经营，重点建立清真类产品分销体系；继续加强与连锁终端合作，借用公司内部及集团系统资源，开设特色产品专柜；与西安各大景区、客运站、机场等联系，开发 特产渠道。探索中心厨房合作模式，加强与快餐连锁店、大中型企事 业单位、大专院校的合作，与中高端酒店、高铁、动车联系，扩大销售；积极拓展外阜市场，合理分配产品资源，逐步形成销售全覆盖，实现大跨越发展。
2.调整经济方针，加强经济管理。做强优势产品，在抓好原有产品生产和销售的前提下，再度开发如“酸梅汤”、“水盆牛羊肉”等新型产品，打造西安特色旅游产品，并且积极开发自营店，发展加盟店、寻求社会代理商销售，扩大市场规模，增加销售；还可以发展代加工业务，利用自身有利的资源，广开发展渠道，不断加强与相关行业的合作，维护老客户的同时也要不断挖掘新客户，不一定追求大客户，也可以从“小而多”出发，开展代加工业务，使其成为新的收入增长点。与此同时，公司还应当调整相关的信用政策或者加大催款力度，合理的配置资产，以增加公司资产的使用效率。 3.依法经营，适应经济发展。企业必须要在适应经济发展的前提下提高整体管理水平。围绕依法决策为发展的核心，坚持五项制度：一是常态化培训制度。全面梳理岗位适用法律法规清单，开展系列普法宣讲培训活动，提高各级管理人员依法决策能力。二是坚持每月合同质量考核通报制度，增强法律审核的制度化和规范化流程。三是坚持对分、子公司责任领导及相关人员的考核制度，提高各级管理人员依法治企的能力。四是坚持合同档案管理制度，做到规范化、严密化、统一化。五是坚持服务基层、送法上门制度，健全法律风险防范机制，增强企业风险防控能力。
4.建立严格的监督制度，控制各种费用。公司在财务杠杆不变的情况下，应该增加收入，减少耗费。成本费用支出必须符合国家法律规定以及公司的有关制度的规定，对于不符合规定的支出，必须加以改正，否则是不能报销的。公司也应该定期编制管理费用分析表，并且将其作为公司相关部门的奖惩工具，便于改进工作。而企业内部工作松散，必然会导致企业经营不佳，生产不佳，所以企业应当建立严格的监督制度，以人工成本、采购成本和能耗费用三大环节为突破，对工作人员，进行科学地定员定岗定责，提升科技化服务水平，探索用工的新模式，控制人力成本，优化人员结构，还应当对系统财务人员和材料采购人员实行统一管理，定期轮岗 。
5.加强人才队伍建设，为公司发展提供人才保障。公司的快速稳健发展离不开每位员工，对于销售人员来说，公司应当定期进行培训，不断创新；对于财务人员来说，他们要面对越来越复杂的财务数据和分析技术等，所以必须要具备更强的综合素质和专业知识，还要有行业专业知识。管理者要加强财务分析人员的监督作用，提高财务队伍的素质水平，保证财务人员在工作中以公平和公正的态度，确保财务数据的准确性；对于生产方面，公司应当不断引进先进的技术，跟上发展潮流，走在发展前线，定期开展生产人员培训课程，使其了解各种先进技术的应用方法，加快生产效率。所以公司应当加强对各位人才的培养，坚持内培外招相结合，为公司的稳健发展提供人才保障。
参考文献：
[1]冯婕，张娟，魏邦龙. Excel在某包装企业财务报表比率分析法中的计算应用[J].中国包装工业，2016，02：83-84.
[2]茅文.伊利与光明乳业股份财务报表分析[J].商场现代化，2016，13：159-160.
[3]王凤.新时代下企业财务管理中财务报表分析的重要性研究[J].商场现代化，2016，03：182-184.
[4]齐静.财务报表分析[D].财政部财政科学研究所，2013.
[5]邵明珠.“光明乳业”利润表财务指标分析[J].科技风，2015，23：263-264.
[6]Frigo，Mark.Gnidelines for Strategic Financial Analysis.Strategic Finance，2003，85（5）：34-37.
[7]黃维.企业财务指标分析与利用[J].长春理工大学学报，2014，27（3）：68-70.
[8]李霞.小型企业财务指标分析体系研究[D].北京：华北电力大学，2007.
关键词：西安饮食 运营能力 盈利能力 偿债能力 发展能力
改革开放以来，我国的经济发展水平不断提升，社会主义市场经济地位不断巩固，人们在基本物质需求得到满足以后，开始追求更高层次的物質生活，对自身的饮食更有了讲究，“衣食住行”本为人生活之根本，这些都促进了餐饮行业的不断崛起。近些年餐饮业中一些传统小吃，从以前规模小，设施简陋，售卖网点少，到现在规模不断扩大，增设了大量的网点，不断拓宽销售渠道，甚至上市，而随着企业的快速发展，行业内外的竞争也是日益激烈，对公司财务状况分析自然成为内部管理者、投资人等其它利益相关者首当其冲要研究的问题。
一、财务指标分析的相关理论
对企业财务指标的分析通常从四个维度进行，分别是营运能力、盈利能力、偿债能力和发展能力。
1.营运能力分析。营运能力指的是企业对自身资产的利用和管理水平。对企业来说，其生产经营的过程就是通过自身的资产获得收益的过程，换句话说，企业生产经营活动的经济资源就是企业自身的资产，企业的收益和企业的经营能力也取决于对资产的管理和利用能力。综合分析企业的营运能力，能够帮助企业自身了解到保值和增值的情况，进而为管理层制定决策提供具有参考价值的依据。
2.盈利能力分析。企业生产经营的最终目标其实就是获取利润，而获取利润的能力在一定程度上也体现出企业的综合素质。企业的生存和发展都必须依赖于企业获得的利润，更多的利润能够帮助企业在激励的市场竞争中脱颖而出。同时，对于债权人来说，企业的盈利能力就代表着企业偿还债务的能力；对于投资人来说，企业的盈利能力较高，就说明其信誉和可靠度更高。获取利润的绝对数不能完全代表企业的盈利能力，必须根据企业的具体情况进行相对指标的分析。
3.偿债能力分析。企业偿还债务的能力叫做企业的偿债能力。可以具体分析企业的财务报告，进而得出企业资产的流动性、负债水平以及偿债能力，在此基础上对企业财务状况以及财务风险进行综合评价，满足管理者、投资者、债权人想要具体了解企业偿债能力的基本需求。
4.发展能力分析。企业的发展能力与企业内部员工和外部联系人的切身利益息息相关。企业的发展潜力和经营前景，都能够通过分析企业发展能力得出，这些因素均可以做为企业管理层制定决策的重要依据，使企业避免由决策失误而导致的经济损失。
二、西安饮食股份有限公司财务指标分析
1.西安饮食股份有限公司的简介。西安饮食股份有限公司，是西安旅游集团旗下的一家餐饮公司。1997年4月，经中国证监会证监发字112号和113号批准后，西安饮食股份有限公司共发行了4000万股人民币普通股。之后，该公司在4月30日由海通证券股份有限公司和陕西省证券公司推荐，于深圳交易所上市。到2015年底，拥有总股本49905.59万股，西安旅游集团有限责任公司是其最大的股东，持股21.04%。该公司的主营业务包括：餐饮服务、酒店宾馆、食品加工以及休闲旅游等。 目前，该公司旗下共有16家分公司、11家子公司、18家联营企业、40多个市内营业网点、5000多名员工，是西北地区最大的餐饮业企业。
2.西安饮食财务指标分析。
2.1西安饮食股份有限公司营运能力分析。
上表中2013年该公司的应收账款周转率是61.91，也就是说平均收账期应该是5.8天；2014年该公司的应收账款周转率是41.17，平均收账期为8.74，较2013年相比，平均收账期延长近3天。2015年该公司的应收账款周转率是37.11，平均收账期为9.84，较2013年相比，平均收账期延长近4天。因为餐饮业的运营模式基本是吃完就结账，回收期应该较短。可能因为本公司的信用政策过于宽松，最后使得应收账款在资金数量中占据了很大的比重，对资金的利用率产生巨大影响，并会引起资金的正常周转出现问题，这时候就需要调整相关的信用政策或者加大催款的力度来加强应收账款的管理。2013年的存货周转率是5.66，那么存货的周转天数平均为63.60；2014年存货周转率8.58，周转天数为41.96；2015年存货周转率23.06，周转天数为15.83。近三年存货周转的天数逐年减少，说明周转速度变快，销售能力变强，西安饮食以积极的销售策略提高了资金的周转速度。2013年的流动资产周转率是1.94，2014年的流动资产周转率是1.32，2015年的流动资产周转率是0.75，指标逐年变低，表示西安饮食公司的流动资产周转不灵活，进一步导致资源浪费现象的发生，使公司的盈利能力大大减弱。2013年的固定资产周转率是2.50，2014年的周转率是2.51，固定资产的利用率略微变高，但2015年的周转率降为1.81，比率增高，资产利用率锐减，表明企业管理层的管理水平变差。通过对2013年、2014年和2015年三年总资产周转率的对比，我们可以看出，该公司的总资产周转率正在逐年变低，这就意味着公司利用其资产经营的效率正在降低，公司的营运能力也将会受到影响。此时，公司必须采取相应措施来改变这样的情况，比如提高销售收入、处置资产等，达到提高企业总资产利用率的目的。
3.西安饮食股份有限公司盈利能力分析。
（数据来源：巨潮资讯网 西安饮食2013、2014、2015财务报表） 从表3-1可以看出，西安饮食公司2014年的资产净利率是1.16%，较2013年相比，指数有所下滑，2015年较2014年更是下滑至-3.1%，说明经营效率降低，公司的盈利能力有变弱的趋势，公司应该调整经济方针，加强经营管理，提高资产的利用效率；再看股东权益报酬率，2014年就2013年相比下降了0.9%，2015年较2014年更是下降至-4.5%，表明企业的盈利能力变弱，为了解决这个问题，企业必须要在保持财务杠杆平的条件下，尽可能的增加销售收入以及控制内部开支，进一步提高企业资产利用效率以达到提高企业资产净利率和报酬率的目标。本公司2013年的销售毛利率是60.2%，也就是说，每100元的营业收入可以为公司创造60.2的毛利，所以该指标数值越大越好，所以2014年的37.9%的毛利率变小，公司获取利润的能力变弱；2015年毛利率为37.95%和2014年持平。销售净利率是企业净利润占营业收入的比例，西安饮食公司2013年的销售净利率是2.8%，2014年的净利率2.22%，2015年为-6.64%，表明公司每100元的营业收入导致公司带亏损6.64元，盈利能力急剧下滑。在这样的情况下，公司首先要从加强资产管理和营销管理着手，提高资产的利用效率、节约成本费用，提高企业整体利润水平。
4. 西安饮食股份有限公司偿债能力分析。
由以上数据，对西安饮食公司偿债能力分析如下，2013年，该公司的流动比率为1.39，表示2013年公司每有1元的流动负债就有1.39元的流动资产作为安全保障。2014年该比率为1.28，2015年为1.10，说明该公司的流动负债偿还能力正在降低。但该指数也不能太高，否则会影响企业资金的利用率、盈利能力等，表明该公司依旧处于中等程度。2013年，该公司的速动比率是1.24，是正常水平。但是根据表中提供的信息我们可以看出，速动比率与短期偿债能力成正比，2014年、2015年的比率有所下滑，偿债能力变弱。现金比率可以直接反映出企业的偿付能力，2013年的现金比率是0.28，2014年是1.04，说明还款能力提升；但2015年又降为0.81，还款能力略有降低。资产负债率反应企业偿还债务的综合能力，该公司2013年的资产负债率为29.62%，2014年有所上升，达到了33.58%，比较合理，2015年继续升为36.01%。资产负债率逐年提高，表明偿还债务的能力有下滑的趋势，财务风险变大。股东权益比率指的是企业资产中所有者投入的资产比例是多少。2013年股东权益比率是70.38%，2014年是66.42%，2015年66.89%，股东权益比率与负债比率成反比，因此，股东权益一旦变小，那么企业在生产经营过程中将会面临更大的风险，同时其偿债能力也会随之减小。从整体上来看，西安饮食公司的短期偿债能力和长期偿债能力都比较合理，但偿债能力有很大幅度的降低，财务风险有增大的趋势。
5. 西安饮食股份有限公司发展能力分析。
对表5-1进行分析：企业的营业收入的变化情况是通过销售增长率反映出来的，该指标能够进一步评价企业成长性以及市场竞争力。通过相关公式计算所得，2013年西安饮食公司的增长率为负值，即-10.10%，2014年的增长率为-6.89%，2015年的增长率为-8.59%，三年增长率都为负数，说明这三年的营业收入减少，不理想。资产增长率是从企业资产规模扩张方面来衡量企业的发展能力。2013年资产增长率是23.54%，2014年为4.37%，2014年为2.86%，发展速度大幅下降。企业本年度股东权益的变化可以通过股权资本的增长率反映出来，同时股权资本增长率还能表现出企业资本的累积能力。2013年，该公司的股权资本增长率达到了30.18%，但到2014年却大幅度降到-1.50%，2015年较2014年略微有增长，但发展能力总体呈现大幅减弱。利润增长率主要反映企业盈利能力的变化，2014年较2013年，利润增长率为-8.27%，2015年较2014年更是下降至-373.20%，利润增长率逐近两年都为负数，且在2015年更是遭遇巨幅下降，下滑幅度大，发展能力大大减弱。
三、西安饮食股份有限公司发展建议
1.强化品牌推广，拉动消费市场。目前，互联网发展迅速并且技术稳定，加上智能手机的上市，更是满足了人衣食住行方便的需求，公司可以通过互联网宣传来推广产品，目前有很多网上订购软件，比如美团；还有些外卖软件，如饿了么、百度外卖等，公司可以加入这些订购软件，对餐厅主页进行精美设计，加上满减活动以及消费者的点评，肯定会吸引更多的顾客，提高销售收入。企业得以良好发展，离不开人们的消费，人們愿意消费，才有销售收入，所以公司可以开展免费试吃等营销活动，用其美食吸引顾客，与顾客零距离互动，兼顾产品质量和销售产量，增加企业销售收入。以发展代理商为主，加强零售商超市等经营，重点建立清真类产品分销体系；继续加强与连锁终端合作，借用公司内部及集团系统资源，开设特色产品专柜；与西安各大景区、客运站、机场等联系，开发 特产渠道。探索中心厨房合作模式，加强与快餐连锁店、大中型企事 业单位、大专院校的合作，与中高端酒店、高铁、动车联系，扩大销售；积极拓展外阜市场，合理分配产品资源，逐步形成销售全覆盖，实现大跨越发展。
2.调整经济方针，加强经济管理。做强优势产品，在抓好原有产品生产和销售的前提下，再度开发如“酸梅汤”、“水盆牛羊肉”等新型产品，打造西安特色旅游产品，并且积极开发自营店，发展加盟店、寻求社会代理商销售，扩大市场规模，增加销售；还可以发展代加工业务，利用自身有利的资源，广开发展渠道，不断加强与相关行业的合作，维护老客户的同时也要不断挖掘新客户，不一定追求大客户，也可以从“小而多”出发，开展代加工业务，使其成为新的收入增长点。与此同时，公司还应当调整相关的信用政策或者加大催款力度，合理的配置资产，以增加公司资产的使用效率。 3.依法经营，适应经济发展。企业必须要在适应经济发展的前提下提高整体管理水平。围绕依法决策为发展的核心，坚持五项制度：一是常态化培训制度。全面梳理岗位适用法律法规清单，开展系列普法宣讲培训活动，提高各级管理人员依法决策能力。二是坚持每月合同质量考核通报制度，增强法律审核的制度化和规范化流程。三是坚持对分、子公司责任领导及相关人员的考核制度，提高各级管理人员依法治企的能力。四是坚持合同档案管理制度，做到规范化、严密化、统一化。五是坚持服务基层、送法上门制度，健全法律风险防范机制，增强企业风险防控能力。
4.建立严格的监督制度，控制各种费用。公司在财务杠杆不变的情况下，应该增加收入，减少耗费。成本费用支出必须符合国家法律规定以及公司的有关制度的规定，对于不符合规定的支出，必须加以改正，否则是不能报销的。公司也应该定期编制管理费用分析表，并且将其作为公司相关部门的奖惩工具，便于改进工作。而企业内部工作松散，必然会导致企业经营不佳，生产不佳，所以企业应当建立严格的监督制度，以人工成本、采购成本和能耗费用三大环节为突破，对工作人员，进行科学地定员定岗定责，提升科技化服务水平，探索用工的新模式，控制人力成本，优化人员结构，还应当对系统财务人员和材料采购人员实行统一管理，定期轮岗 。
5.加强人才队伍建设，为公司发展提供人才保障。公司的快速稳健发展离不开每位员工，对于销售人员来说，公司应当定期进行培训，不断创新；对于财务人员来说，他们要面对越来越复杂的财务数据和分析技术等，所以必须要具备更强的综合素质和专业知识，还要有行业专业知识。管理者要加强财务分析人员的监督作用，提高财务队伍的素质水平，保证财务人员在工作中以公平和公正的态度，确保财务数据的准确性；对于生产方面，公司应当不断引进先进的技术，跟上发展潮流，走在发展前线，定期开展生产人员培训课程，使其了解各种先进技术的应用方法，加快生产效率。所以公司应当加强对各位人才的培养，坚持内培外招相结合，为公司的稳健发展提供人才保障。
参考文献：
[1]冯婕，张娟，魏邦龙. Excel在某包装企业财务报表比率分析法中的计算应用[J].中国包装工业，2016，02：83-84.
[2]茅文.伊利与光明乳业股份财务报表分析[J].商场现代化，2016，13：159-160.
[3]王凤.新时代下企业财务管理中财务报表分析的重要性研究[J].商场现代化，2016，03：182-184.
[4]齐静.财务报表分析[D].财政部财政科学研究所，2013.
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