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近日，由陕西省商务厅、陕西省餐饮业商会主办，中国国际食学研究所、《陕西餐饮》杂志社承办的《中国陕菜》首发式盛大举行。首发式上，《中国陕菜》主编王喜庆老师向来宾们介绍了《中国陕菜》编辑过程及主创团队。《中国陕菜》以历史为经，以市场为纬，以书中74款凉菜、151例热菜、67道小吃为亮点，全方位梳理总结了陕菜的历史流变及今日之硕果，为传承弘扬陕菜做出了有目共睹、扎实有效的积极贡献。