【摘 要】
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4月7日为每年的世界卫生日,世界卫生组织2015年发布的主题为“从农场到餐桌——食品安全,人人有责”。在这次发布中,世界卫生组织建议,对根块类蔬菜和水果要彻底削皮,对叶子
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4月7日为每年的世界卫生日,世界卫生组织2015年发布的主题为“从农场到餐桌——食品安全,人人有责”。在这次发布中,世界卫生组织建议,对根块类蔬菜和水果要彻底削皮,对叶子菜和水果要用安全的水浸洗。这主要是因为一些农药残留超标的现象使得蔬菜和水果表皮中存在农残含量超标的风险,不削皮直接食用将对人体健康带来伤害。
April 7 is the annual World Health Day, the WHO released in 2015 the theme of “From the farm to the table - food safety, everyone responsible.” In this release, the World Health Organization recommends that peeled root vegetables and fruits be thoroughly peeled, and that leaves and fruits be dipped in safe water. This is mainly because the phenomenon that some pesticide residues exceed the standard makes the risk of exceeding the standard of pesticide residues in the epidermis of vegetables and fruits and the direct consumption without peeling will bring harm to human health.
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