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近代山东农业仍属于传统农业范畴，农业生产受自然因素如气候、土质、河流、灾害影响极大，农民只能“靠天吃饭”，因而极注重协调人与自然的关系。但是，这种改造自然的能力较之中国古代仍没有根本的改观，农业技术基本处于停滞状态。与此相适应，近代山东农业更表现为一种“绝对过密化”（即亏本），这在家庭式农场（包括佃农农场和小自耕农农场）与经营式农场都是相同的，甚至后者更加严重。