基于品牌文化的江西老字号创新发展研究

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  [提 要]本文分析了品牌文化的国内外研究现状,论述了江西老字号创新发展的意义,从品牌文化的角度,以浮梁县浮瑶仙芝茶业有限公司为个案,从技术工艺、产品线、品牌个性、设计理念、销售方式、传播方式及经营模式创新等方面,探讨了老字号创新发展模式,为老字号重焕生机提供一定的启示。
  [关键词]品牌文化;江西老字号;创新
  [作者简介]林 芸(1970—),女,江西经济管理干部学院教授,硕士,研究方向为英语教学法与二语习得;吴泓颖(1981—),女,江西经济管理干部学院讲师,硕士,研究方向为英语教学法。(江西南昌 330008)
  [基金项目]江西经济管理干部学院课题“基于品牌文化的江西老字号创新研究”
  一、品牌文化国内外研究现状述评
  品牌通常被定义为一个名称、标志、形象、设计或者它们的组合,这些因素可以将特定的产品或者服务与其竞争者的产品或者服务相区别(Kotler 1991)。品牌文化是一个交叉概念,它是品牌学与文化学相融合的产物。Davidson(1997)阐释了品牌与品牌文化间互相融合、互为支撑的关系。Jesper Kunde(2002)指出商品或者服务本身的功能化差异已不再是品牌的竞争力,这就导致了人们对品牌内在价值的一种向往和追求,而这种内在价值恰恰就是品牌文化。
  国内学者主要从定义和分类两方面研究品牌文化。周朝琦等(2002)认为品牌文化是名称、图形、标志、设计等元素或者它们的组合,品牌文化主要用来区别不同品牌商品或者服务。郑永球(2000)将品牌文化分为物质、市场和精神三个层次。戴筱筱(2004)认为品牌文化是品牌个性化的产物。朱立(2006)提出品牌文化包括精神层面、物质层面、行为层面三部分。此外,还有关于品牌文化的研究现状的描述(祁永寿等2005);品牌文化的基本理论问题概述(祁永寿2004)、品牌文化的内涵及其影响因素(张红霞2009)、品牌文化国际化(谭凌波2005)、品牌文化与企业文化的关系(赵丽英2006)、品牌文化的表现形式(杨铖2003)、品牌文化的生成(颜廷武 2003)、构建(孟昭泉1999)、培育(何丽2008)、和传播(吕小宇等2007)等。
  关于品牌文化与老字号的关系,刘巨钦(2012)、潘月杰(2013)对中华老字号企业品牌文化创新及继承进行了相关研究,也有学者从不同角度对天津、杭州、北京、浙江、广东、上海等地老字号的创新发展开展了探讨,但对于具体的江西老字号品牌文化创新发展的深入研究几乎没有,对江西老字号品牌的实际操作指导意义不大。
  明清以来,江右商帮努力拼搏,诚信经营,在茶、纸、食品、酒、瓷和中药等行业中苦心经营出一批有口皆碑的知名品牌。几百年来,朝代历经更替,但这些品牌却能在历史的淘沙和商业的竞争中代代相传,保留至今,成为享誉中外的“老字号”、“质量”和“信誉”的代名词。2006年和2011年,经国家商务部分别评选认证,共有22家江西品牌获得 “中华老字号”称号。2014年,江西省商务厅又遴选出33家“江西老字号”。
  二、江西老字号创新发展的意义
  老字号企业对我国经济具有不可或缺的作用,老字号品牌本身蕴藏着巨大的无形资产价值,需要得到传承和保护。然而在新经济时代,老字号的发展却受到极大的压力和挑战。
  江西现有22家“中华老字号”,数量上与中部省份基本持平,但与上海、江苏、浙江近百家相比,差距甚远,且品种较为单一。为促进江西老字号的发展,2014年1月,江西省商务厅认定了33家我省第一批“江西老字号”单位。然而,由于历史变迁和体制转换等多种因素影响,2014年8月,据不完全统计,江西省内200余家各类老字号当中,七成生存困难,经营惨淡。2014年9月,江西省政府出台了《关于保护和促进我省老字号发展的指导意见》,拟尽力到2017年底,“中华老字号”企业的培育和引进数量达到30家,对“江西老字号”企业的认定数量达到100家。老字号的创新发展不仅迫在眉睫而且意义重大。
  三、江西老字号的创新发展——以“浮梁县浮瑶仙芝茶业有限公司”为个案
  本文在前人研究的基础上,从品牌文化角度出发,以江西老字号“浮梁县浮瑶仙芝茶业有限公司”(以下简称公司)为个案,从技术工艺、产品线、品牌个性、设计理念、销售方式、传播方式、经营模式等方面探讨基于品牌文化的江西老字号创新发展模式,以进一步弘扬老字号品牌文化,提升老字号品牌价值,增强老字号的市场竞争力。
  “浮红”工夫红茶生长在“晴天早晚遍地雾,阴雨之时满山云”的得天独厚的自然环境中,“采山岚之灵气,得日月之精华”。早在1915年“浮红”就获得美国旧金山巴拿马太平洋万国和平博览会金奖;1950年作为国礼祝贺斯大林七十大寿。2009年“浮红”被评为“江西省著名商标”,2011年在中国名优红茶评比上,被评为“中国十大红茶”之一(排名第三)。2013年被认定为首批“江西老字号”。2015年被评为“中华好茶”。
  公司前身为1990年成立的浮梁茶厂,1994年茶厂升级为浮梁县茶叶集团总公司,2004年改制后成立现公司。自成立至今二十多年以来,公司与时俱进,不断探索,从地方茶厂已经发展成为全国有名的茶叶龙头企业。最值得一提的是自2004年改制后,公司以重振“浮梁之茗,闻于天下”为已任,以创优品牌为龙头、以创新管理为基础,全方位提升了浮梁茶的质量、品牌以及市场占有率。目前,公司享有“中国茶业百强企业”、“全国食品工业科技进步优秀企业”、“中国食品工业优秀龙头企业”、“全国重信用守合同企业”、“江西省农业产业化龙头企业”等荣誉称号。公司基地获得“中国三十座最美茶园”、“全国有机食品生产基地”、“农业部园艺作物(茶叶)标准园”、“全国农业综合开发产业化示范基地”、“中国茶叶协会科技示范基地”等称号。公司之所以取得今天的辉煌成就,与公司对品牌文化的打造及创新密不可分。2014年,浮梁县浮瑶仙芝茶业有限公司(注册商标:浮红)被认定为首批江西老字号。   确定考察词汇之后,接下来重点考察中男女各6个词汇在小说中的使用语境和搭配特征。笔者借助功能语言学的及物性理论,对12个词在小说中出现的语境,开展及物性分析。首先,运用该软件索引功能(Concordance)笔者考察了12个词在小说中的使用实例,并对所有实例进行功能语言学中的及物性分析,具体见表5和表6。
  上面两个表格,需作以下说明。首先,“附加成分”一栏是指该词出现在介词结构中,充当附加成分,这种用法在小说中也较为常见,参见下例[1]-[2]。
  [1]…by the time it's above the man's head then you hear the K'CHUNK!...
  [2]…she started over with her nigger woman in the horse-ferry to stay all night.
  可以看出,上例中,man和woman均出现在介词结构中,充当的是附加成分功能。而大多数的情况下,对词汇的分析,能够在及物性系统中找到对应的成分。
  其次,“人际意义”一栏是指该词汇以单独成句的形式,出现在文本(主要是对话)中,仅仅充当被称呼的作用。尤其以Jim和Huck两位主人公为最。下面的例子中,对Jim和Huck的分析,统计为人际意义,因为它们单独作为一种称呼语而出现在小句中,见例[3]-[5]。
  [3]…"Maybe I better not tell.""Why, Jim?"…
  [4]…I bet I was glad to see him.I says: “Hello,Jim!”and skipped out…
  [5]…Doan' talk to me 'bout Sollermun,Huck, I know him by de back…
  另外,从考察小句的总数看,一栏中用“+”号表示,被考察词汇的及物性分析总数要高于该词汇在文本中出现的词频数量,这是因为该词汇有时会紧跟出现两个或者以上的动词,分别隶属于不同的及物性类型。在此,以不同的及物性类型统计处理,见例[6]-[9]
  [6]…I didn't notice how long I was staying till the old man hollered and asked me whether I was asleep or drowned…
  [7]Niggers would come miles to hear Jim tell about it, and he was more looked up…
  [8]…and didn't know what you was about." The duke bristles up now, and says:…
  [9]…Sally paused and perplexed…
  上面四例中,男女性词汇(man,Jim,duke,Sally)后均紧跟着两个或者以上的动词(用黑体表示),用于描述这些男女性的动作,分别属于不同的过程。
  最后,在选择被考察词的过程中,aunt的词频数为55,但考虑到aunt一词在小说中,均与小说中的两个人物Polly和Sally搭配,只有两次aunt作为单独的词汇出现,笔者将考察的对象调整为Sally和Polly,见例[9]-[10]。
  [10]… and we would tie things to aunt's apron-strings or put them in her apron-pocket,…
  [11]… "Your aunt's been mighty uneasy." "She needn't," I say,”…
  (三)男女词汇的性别批评与解读
  首先,通过t检验可以得出结论,上表5和表6中,男性和女性词汇在各个过程对应的总数上,大多呈现出显著性差异特征,具体见表7。表7显示,除“行为者”和“环境”两个成分外,其他成分中,两组数据均存在显著性差异,而“行为者”和“环境”两个不具有显著性差异主要是因为在小说的男女词汇中充当这两个成分的频次甚少,从而不具有显著性的区别特征。
  其次,先考察3个主要的及物性种类,即物质过程、心理过程和关系过程。从3个过程的内部成分考察男、女性词汇充当的角色。男性词汇作为过程中起主导作用成分,即行为者、感知者和载体,所占的比例分别是24.8%、4.4%和8.9%。而相应地,女性词汇所占的比例分别是30.1%、3.2%和7.9%。物质过程中的行为者是指该词在小句中作为施事的主体,男性词作为动作的行为者的比例还略低于女性词。而相应的其他两种过程,心理和关系过程,男性词所占比例稍高于女性词。心理过程中的感觉者是指心理过程中被描述的对象,即作者花去不少笔墨对男女性主人公开展描述的对象。从这一点看,作者对男性的心理描写要高于女性的心理描写。关系过程中的载体是指小句中被陈述是什么、属于什么的对象。从统计的比例看,男女性词汇作为被陈述的对象差异也不大。
  这一点也可以从这3个主要过程的内部,各自所占的比例得到印证。男性词汇在物质、心理和关系过程的内部,充当行为者、感知者和载体所占比例分别为77.1%、66.7%和65.9%,而女性词各自所占比例分别为75.5%、50%和89.4%。差别较大的是心理过程和关系过程,数字表明,女性词汇中充当感知者和感知对象各占50%,也就是说,在对女性的描写中,既有描写其心理特征,也存在女性作为感知对象被描写。而男性更多作为感知主体进行描写;关系过程中,女性比男性更多作为载体而记录。说明对比男性,女性的描述更加清晰和形象。   总体看,男性和女性在及物性系统中所起到的作用较为相似。作者马克吐温均衡地分配了男女性的角色要素,赋予男性和女性的地位和作用大致一致,从而说明,作者对待男性和女性的态度也大致相同,将女性至于与男性平等之地位。可以说,马克吐温的意识中,他是一个男女平等的倡导者。在当时的背景下,马克吐温对待女性的态度较为积极的。
  再次,比较男性和女性在“附加成分”和“人际意义”两栏中的区别。总体看,女性词汇在附加成分中的比例为19.9%,而男性为12.9%。女性及物性系统中充当附加成分的比例稍高于男性词汇,这似乎说明,女性词汇更多出现在介词结构中,充当工具或者补充信息的作用。考虑到小说中主要以男性为主要角色,女性充当辅助角色,推动故事情节的发展,女性词汇在及物性系统中作为附加成分所占比例较高,也就不足为奇了。从“人际意义”看,男女性所占的百分比,男性占14.4%,远高于女性(10.6%)。这说明,男性词汇更多充当了被称呼的对象,而女性词汇本来词频总数较低,成为被称呼的对象机会自然更少。
  笔者的统计所得出的观点也与几位学者所提出的观点一致。譬如潘明[11]认为,马克吐温在小说《哈克》中,描绘了几位传统女性,如道格拉斯寡妇、沃森小姐和洛夫斯特太太。其中道格拉斯寡妇和沃森小姐姐妹俩信奉宗教,过着循规蹈矩的生活。洛夫斯特太太是传统女性的典型代表,强调女人的女性化是女性“教养和文雅的阶级理想”。通过这些女性角色的描写,马克吐温在唤起读者对遭受男权压迫女性的关注,因为她们被社会和家人所忽视。
  三、结语
  有关马克吐温对待女性的态度上,一直很难有所定论。也许由于问题本身的复杂性,学者们对此问题的研究也各抒己见,所见到的深度研究也为数不多。借鉴功能语言学和语料库语言学的各自优势,通过对小说《哈克》的分析,可以看出,进步作家马克吐温在对待女性问题上,一直坚持男女平等思想,坚持将男性和女性放在对等的社会地位,赋予相似或相同的社会角色。马克吐温对女人和女性价值的关注,对父权制社会的控诉与解构,无疑是其作品重要价值所在。
  不可否认,仅仅通过一部小说《哈克》中性别分析与解读,而推断马克吐温有关性别问题上的立场,难免以偏概全。但是,笔者的分析无疑为性别分析和解读提供了一个独特的视角。也将主观上的论断,建立在客观的分析基础之上。假以扩大被分析语料的数量(借着语料库语言学软件,这一步现在已经很容易实现。),有关马克吐温小说中性别态度问题的研究将能够建立在更为客观的基础上,期待这类研究的出现。
  [参考文献]
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  [责任编辑:刘忠林]
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