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世间的万物，大到整个宇宙，小到一个细胞，都讲究一个平衡，一旦平衡被打破，就会产生变化，直到形成新的平衡，这是不变的定律。就像天秤座（9月23日～10月22日），一直在维持着平衡，公平客观、因事制宜、适应力强也成为天秤座的性格标签。天秤座们就是上天派来维持平衡的使者，他们所作的最多的就是协调。天生不爱争抢，但必要时也会主导大局。而在葡萄品种中，也有这么一位律者，那就是美乐。
美乐是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒，也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红葡萄酒。自身的平衡加上混酿的平衡能力让美乐成为最受欢迎的“搭配选择”。
平衡在此造就
法国这片堪称葡萄酒天堂的土壤，造就了太多传奇，美乐也不例外。在法国波尔多的右岸圣艾米隆（Saint-Emilion），美乐在此成就了自己的辉煌。
圣艾米隆是波尔多右岸的知名法定葡萄产区，有2000块葡萄园，接近14000英亩。它和旁边著名的宝姆隆（Pomerol）产区一样，都是以美乐葡萄而闻名。圣艾米隆的土壤以及气候条件非常的适合美乐葡萄的成长，较冷的气候使得葡萄成熟得时间较长，酿出的葡萄酒能够很明显的表达出其土壤的特点。圣艾米隆酿出的葡萄酒要比左岸的梅多克产区所酿制的赤霞珠葡萄酒柔顺一些，更容易被人们接受。这里的美乐葡萄酒往往是美乐葡萄与品丽珠葡萄混合酿制的，有很好的果香以及复杂的层次。
美乐葡萄是一个早熟品种，因此，在波尔多寒冷的秋雨来临之前，它已经完全成熟。然而脆弱的美乐却十分容易受霜冻的影响，好在她对气候和土壤的适应能力要强于赤霞珠，在那些对于赤霞珠而言太过贫瘠、潮湿和寒冷的土地上，美乐却依然可以旺盛生长。而相对寒冷的地域，美乐葡萄还可以产生更美妙的水果香。在波尔多，美乐呈现出柔美的红色水果香。在左岸，其作用主要是均衡赤霞珠刚烈的酒体。她不仅使酒体变得圆润、浓郁、果香丰满，更具贵族气息，同时还延长了酒的 “寿命”。而在右岸，就更善于将美乐的优点表现得完整一些了。其主产区圣艾米隆，所用美乐通常会占到60%-80%，而其他品种，如品丽珠只占到了25%，赤霞珠也不过10%-20%；在波美侯酒区，美乐葡萄的比例则更可以达到75%-95%。
独挑大梁
在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，黑比诺是刁钻魅惑的情人，堪称王后的一定是美乐。它雍容大度，丰厚甘美，体态丰腴，温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。
一直以来，人们都喜爱为美乐找个伴儿，直到20世纪70年代，喜爱创新的新世界国家——美国的一些酿造者尝试用美乐单一品种来酿造葡萄酒，结果很成功，他们创造出的单一美乐葡萄酒口感新鲜，酒体呈现出漂亮的深红宝石色，果香馥郁，伴有甜美的黑樱桃、果酱、黑醋栗等黑色浆果的迷人气息，单宁柔软，酸度不高，非常易饮。至此，美乐不再是别人的配角，而是开始独挑大梁，演绎属于自己的葡萄酒世界。
美乐是早熟的一个品种，亦耐久存、皮薄、单宁含量较低，早熟的特性让它更加容易带有成熟的黑色水果的香气，酸度也相对较低。 美乐果香也是相当迷人的，通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，成熟度不好的话酒里会带出青草气味，陈年的美乐有时会带有香料和动物的气息。在较凉爽的地区，美乐常带有红色水果、红樱桃、草莓和李子的香气。酸度中等、单宁柔顺，容易入口，很受初饮酒人的喜爱。它口味柔顺，好的美乐葡萄酒喝起来，让人有瞬间赤身陷入一张巨大的天鹅绒毯子中的满足，柔软、温暖、细腻，就这样闭上眼睛美美地沉醉其中吧。
成就别人的同时也成就了自己
这个世界上最难能可贵的就是成就他人的同时也成就了自己，在葡萄品种的世界中这样的气度与智慧恐怕只有美乐能拥有了。波尔多的伟大酿酒师们早早就发现了美乐的魅力，“可能在一瓶波尔多红葡萄酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红葡萄酒里面找不到美乐。”
当赤霞珠遇到美乐，就像亚当遇到夏娃，美乐的圆润幽雅配上赤霞珠的刚劲有力，倘若得当，则其已有的温柔酒体会立即呈现出一定的“筋骨”。如果赤霞珠提供的是骨架，那么美乐便为葡萄酒增加肉感，使得最后酿成的酒十分平衡。既避免了人们对美乐“过于平易近人”的批评，以及赤霞珠“让人难以接受”的指责，并且这种互补型的结合总是诞生出令人满意的“爱情结晶”——“口感平滑，酒体如丝般柔软，单宁精细，回味层次复杂，丰饶优雅”。而当它和比较羞涩的品丽珠相处时，却又主动挺身而出，主导起整个酒的风味。所以，真正所谓的好酒不是在于哪一方面的特别的突出，而是在于酒中的各个元素是否平衡，美乐就是这平衡的所在。
新世界独领风骚
名声在外想要安分守几就没那么容易了，美乐的魅力让它在新世界越来越受到欢迎，区别与波尔多的混酿风格，新世界的它只能自己主宰“大局”了。
美乐并非太娇气的品种，所以世界不少葡萄酒产区都有种植，也是相当重要的葡萄品种。由于气候和土壤条件不同，各国葡萄酒的风味也不同，但是用美乐酿造的酒都有一个共同点，就是李子果的香气。葡萄产量高低对品质的影响在美乐身上是最明显的，亩产量大酒就很稀薄，产量少酒质就好。在新世界，美乐很多都是用单一品种来酿造的，而且直接在酒标上打上葡萄的名称。新世界的酒一般不宜陈年，很新年份的酒当年就可以喝。在智利，美乐如同找到了自己的家园，品质普遍都表现不凡，而且还不贵。好的美乐也有着天鹅绒般的质地，在美国华盛顿州表现出色，而在加州酒的口味偏甜，适合于餐前饮用搭配中国菜。在澳大利亚，直到1960年美乐才由C.S.I.R.O.引进到澳大利亚，然而她很快适应了当地的气候和土壤，并呈现出其优秀的特性。在新西兰和南非也同样有着它的身影，展现着不同土地赋予它的不同风味。
美乐是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒，也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红葡萄酒。自身的平衡加上混酿的平衡能力让美乐成为最受欢迎的“搭配选择”。
平衡在此造就
法国这片堪称葡萄酒天堂的土壤，造就了太多传奇，美乐也不例外。在法国波尔多的右岸圣艾米隆（Saint-Emilion），美乐在此成就了自己的辉煌。
圣艾米隆是波尔多右岸的知名法定葡萄产区，有2000块葡萄园，接近14000英亩。它和旁边著名的宝姆隆（Pomerol）产区一样，都是以美乐葡萄而闻名。圣艾米隆的土壤以及气候条件非常的适合美乐葡萄的成长，较冷的气候使得葡萄成熟得时间较长，酿出的葡萄酒能够很明显的表达出其土壤的特点。圣艾米隆酿出的葡萄酒要比左岸的梅多克产区所酿制的赤霞珠葡萄酒柔顺一些，更容易被人们接受。这里的美乐葡萄酒往往是美乐葡萄与品丽珠葡萄混合酿制的，有很好的果香以及复杂的层次。
美乐葡萄是一个早熟品种，因此，在波尔多寒冷的秋雨来临之前，它已经完全成熟。然而脆弱的美乐却十分容易受霜冻的影响，好在她对气候和土壤的适应能力要强于赤霞珠，在那些对于赤霞珠而言太过贫瘠、潮湿和寒冷的土地上，美乐却依然可以旺盛生长。而相对寒冷的地域，美乐葡萄还可以产生更美妙的水果香。在波尔多，美乐呈现出柔美的红色水果香。在左岸，其作用主要是均衡赤霞珠刚烈的酒体。她不仅使酒体变得圆润、浓郁、果香丰满，更具贵族气息，同时还延长了酒的 “寿命”。而在右岸，就更善于将美乐的优点表现得完整一些了。其主产区圣艾米隆，所用美乐通常会占到60%-80%，而其他品种，如品丽珠只占到了25%，赤霞珠也不过10%-20%；在波美侯酒区，美乐葡萄的比例则更可以达到75%-95%。
独挑大梁
在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，黑比诺是刁钻魅惑的情人，堪称王后的一定是美乐。它雍容大度，丰厚甘美，体态丰腴，温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。
一直以来，人们都喜爱为美乐找个伴儿，直到20世纪70年代，喜爱创新的新世界国家——美国的一些酿造者尝试用美乐单一品种来酿造葡萄酒，结果很成功，他们创造出的单一美乐葡萄酒口感新鲜，酒体呈现出漂亮的深红宝石色，果香馥郁，伴有甜美的黑樱桃、果酱、黑醋栗等黑色浆果的迷人气息，单宁柔软，酸度不高，非常易饮。至此，美乐不再是别人的配角，而是开始独挑大梁，演绎属于自己的葡萄酒世界。
美乐是早熟的一个品种，亦耐久存、皮薄、单宁含量较低，早熟的特性让它更加容易带有成熟的黑色水果的香气，酸度也相对较低。 美乐果香也是相当迷人的，通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，成熟度不好的话酒里会带出青草气味，陈年的美乐有时会带有香料和动物的气息。在较凉爽的地区，美乐常带有红色水果、红樱桃、草莓和李子的香气。酸度中等、单宁柔顺，容易入口，很受初饮酒人的喜爱。它口味柔顺，好的美乐葡萄酒喝起来，让人有瞬间赤身陷入一张巨大的天鹅绒毯子中的满足，柔软、温暖、细腻，就这样闭上眼睛美美地沉醉其中吧。
成就别人的同时也成就了自己
这个世界上最难能可贵的就是成就他人的同时也成就了自己，在葡萄品种的世界中这样的气度与智慧恐怕只有美乐能拥有了。波尔多的伟大酿酒师们早早就发现了美乐的魅力，“可能在一瓶波尔多红葡萄酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红葡萄酒里面找不到美乐。”
当赤霞珠遇到美乐，就像亚当遇到夏娃，美乐的圆润幽雅配上赤霞珠的刚劲有力，倘若得当，则其已有的温柔酒体会立即呈现出一定的“筋骨”。如果赤霞珠提供的是骨架，那么美乐便为葡萄酒增加肉感，使得最后酿成的酒十分平衡。既避免了人们对美乐“过于平易近人”的批评，以及赤霞珠“让人难以接受”的指责，并且这种互补型的结合总是诞生出令人满意的“爱情结晶”——“口感平滑，酒体如丝般柔软，单宁精细，回味层次复杂，丰饶优雅”。而当它和比较羞涩的品丽珠相处时，却又主动挺身而出，主导起整个酒的风味。所以，真正所谓的好酒不是在于哪一方面的特别的突出，而是在于酒中的各个元素是否平衡，美乐就是这平衡的所在。
新世界独领风骚
名声在外想要安分守几就没那么容易了，美乐的魅力让它在新世界越来越受到欢迎，区别与波尔多的混酿风格，新世界的它只能自己主宰“大局”了。
美乐并非太娇气的品种，所以世界不少葡萄酒产区都有种植，也是相当重要的葡萄品种。由于气候和土壤条件不同，各国葡萄酒的风味也不同，但是用美乐酿造的酒都有一个共同点，就是李子果的香气。葡萄产量高低对品质的影响在美乐身上是最明显的，亩产量大酒就很稀薄，产量少酒质就好。在新世界，美乐很多都是用单一品种来酿造的，而且直接在酒标上打上葡萄的名称。新世界的酒一般不宜陈年，很新年份的酒当年就可以喝。在智利，美乐如同找到了自己的家园，品质普遍都表现不凡，而且还不贵。好的美乐也有着天鹅绒般的质地，在美国华盛顿州表现出色，而在加州酒的口味偏甜，适合于餐前饮用搭配中国菜。在澳大利亚，直到1960年美乐才由C.S.I.R.O.引进到澳大利亚，然而她很快适应了当地的气候和土壤，并呈现出其优秀的特性。在新西兰和南非也同样有着它的身影，展现着不同土地赋予它的不同风味。