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【摘 要】
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本文采用高效液相色谱法对月饼中的防腐剂苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量进行测定,对方法的线性、回收率、精密度进行验证,同时对市面上的丰镇月饼进行检测.结果显示,苯甲酸、山梨酸和糖精钠浓度和峰面积有良好的线性关系,相关系数均大于0.995,样品的加标回收率为92％～100％,相对标准偏差为0～8.547％,符合国标要求,说明高效液相色谱法对月饼的苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量进行测定,其结果可靠.对丰镇市面上的月饼进行检测,检测结果显示苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量都没有超过国家安全标准限量.
【机 构】
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内蒙古丰镇市检验检测中心,内蒙古 乌兰察布 012100
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2021年20期
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