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【摘 要】
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目的:对鳕鱼及其制品真伪属性情况进行调查分析,从而为食品安全监管部门的后续监管提供指导性意见.方法:依据SN/T 3589.7—2013和BJS 201907对鳕鱼及其制品中鳕鱼、油鱼、裸盖鱼和南极犬牙鱼的源性成分进行鉴定,并与标签明示成分对比,确认掺假情况.结果:共检测35批次样品,其中22批次标签标示为鳕鱼的产品中2批次未检出鳕鱼成分,2批次检出油鱼成分;8批次标签标示为裸盖鱼的产品中7批次检出裸盖鱼成分,1批次检出油鱼成分;5批次标签标示为南极犬牙鱼的产品中4批次检出南极犬牙鱼成分,1批次未检出该成
【机 构】
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广东产品质量监督检验研究院,广东 佛山 528300
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2021年20期
其他文献
本文针对目前抗癌药物存在的选择性差、毒副作用大、药物释放不可控等问题，采用碱性蛋白酶水解菜籽蛋白提取具有抗肿瘤活性的两亲性菜籽肽，并结合纳米技术，制备了一种载药型菜籽肽自组装纳米载体，这种载体可以提高药物的负载能力，减少药物毒性，通过靶点滞留效应增强药物在靶点部位的累积，实现药物可控、精准释放，为癌症治疗提供一种新的治疗策略。具体研究结果如下：
1、两亲性菜籽抗肿瘤肽的分离纯化及结构鉴定。采用超滤、凝胶色谱层析和半制备高效液相色谱对碱性蛋白酶水解物进行逐级分离纯化，并采用Triple-TOFMS
1、两亲性菜籽抗肿瘤肽的分离纯化及结构鉴定。采用超滤、凝胶色谱层析和半制备高效液相色谱对碱性蛋白酶水解物进行逐级分离纯化，并采用Triple-TOFMS
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采用紫外分光光度法,以芦丁为对照品,对减肥袋泡茶总黄酮含量进行测定,并对其方法的重复性、中间精密度、回收率进行考察.实验结果表明,该检测方法的重复性、中间精密度、回收率均良好,可作为同类型产品中总黄酮类化合物的测定方法,为相关产品的研发和质量控制提供了依据.
在进行食品加工生产时,食品安全是其中非常重要的一项问题,而在具体落实该项工作时,科学地开展食品检验工作具有重要的意义.相关人员需要对食品安全标准进行深入分析,合理优化食品检验工作.基于此,本文阐述了完善检测标准的重要价值及食品安全标准在食品检验中存在的具体问题,并针对问题提出具体应对策略.
影响动物源性食品安全的因素较多,主要表现在饲草和饲料的污染、动物疾病滥用激素和抗生素药物、饲养环境不佳等方面,对动物食品的安全产生了不利影响.基于此,本文立足动物源性食品安全管理实际对影响因素进行了重点分析并制定有效的应对策略,为动物源性食品安全的管控提供方法支持,推动动物源性食品安全管理工作的开展.
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