【摘 要】
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目的:调查在校大学生营养知识、态度及膳食行为并进行影响因素分析,为促进大学生营养与健康提供参考依据.方法:采用自行设计的问卷对在校大学生进行基本情况、膳食营养知识、态度、行为调查.结果:在校大学生的营养知识及态度普遍较好,但膳食行为有待提高.大学女生营养知识得分高,但男生营养态度和行为得分高(p<0.05);受过营养教育的学生营养知识掌握情况更好(p<0.05);超重或肥胖学生的膳食营养行为较差(p<0.05);不同年级及生活消费水平学生在营养知识、行为、态度方面没有显著差异.结论:在校大学生的膳食营养知
【机 构】
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顺德职业技术学院,广东 佛山 528300
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目的:调查在校大学生营养知识、态度及膳食行为并进行影响因素分析,为促进大学生营养与健康提供参考依据.方法:采用自行设计的问卷对在校大学生进行基本情况、膳食营养知识、态度、行为调查.结果:在校大学生的营养知识及态度普遍较好,但膳食行为有待提高.大学女生营养知识得分高,但男生营养态度和行为得分高(p<0.05);受过营养教育的学生营养知识掌握情况更好(p<0.05);超重或肥胖学生的膳食营养行为较差(p<0.05);不同年级及生活消费水平学生在营养知识、行为、态度方面没有显著差异.结论:在校大学生的膳食营养知识、态度、行为受性别、营养教育情况、BMI等多方面因素的影响,应通过加强健康教育、引导合理膳食以及提供科学合理配餐,提高在校大学生的营养健康水平.
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本文对大豆低聚糖检测方法的研究现状进行分析,介绍了离子色谱-脉冲安倍检测法、亲水作用色谱-质谱法、红外反射光谱法、核磁共振法等在大豆低聚糖检测中的应用,并对相关方法的检测机理、条件及结果进行对比分析,为低聚糖检测方法选择提供参考.
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在进行食品加工生产时,食品安全是其中非常重要的一项问题,而在具体落实该项工作时,科学地开展食品检验工作具有重要的意义.相关人员需要对食品安全标准进行深入分析,合理优化食品检验工作.基于此,本文阐述了完善检测标准的重要价值及食品安全标准在食品检验中存在的具体问题,并针对问题提出具体应对策略.
影响动物源性食品安全的因素较多,主要表现在饲草和饲料的污染、动物疾病滥用激素和抗生素药物、饲养环境不佳等方面,对动物食品的安全产生了不利影响.基于此,本文立足动物源性食品安全管理实际对影响因素进行了重点分析并制定有效的应对策略,为动物源性食品安全的管控提供方法支持,推动动物源性食品安全管理工作的开展.
应用亲水性色谱法,建立了大黄鱼中ATP、ADP、AMP、IMP、HxR和Hx 6种关联物质的检测方法.以亲水性色谱柱BEH Amide为分析柱,2.0 mmol·L-1磷酸二氢钾-乙腈为流动相,紫外检测进行定量分析.6种物质的方法检出限为0.1～0.4 mg·L-1,回收率为90.2％～106.3％.
目的:对鳕鱼及其制品真伪属性情况进行调查分析,从而为食品安全监管部门的后续监管提供指导性意见.方法:依据SN/T 3589.7—2013和BJS 201907对鳕鱼及其制品中鳕鱼、油鱼、裸盖鱼和南极犬牙鱼的源性成分进行鉴定,并与标签明示成分对比,确认掺假情况.结果:共检测35批次样品,其中22批次标签标示为鳕鱼的产品中2批次未检出鳕鱼成分,2批次检出油鱼成分;8批次标签标示为裸盖鱼的产品中7批次检出裸盖鱼成分,1批次检出油鱼成分;5批次标签标示为南极犬牙鱼的产品中4批次检出南极犬牙鱼成分,1批次未检出该成
[我为棋狂①] 生活有意磨难我，让我出生在贫穷落后的农村，虽然已经是上世纪80年代了，但乡亲们还在温饱线上艰难地挣扎着，文化生活当然更是贫乏。 八九岁了的孩子，对什么都充满了渴望，为了看一张从城里捎回来的《少年报》，为了听评书联播，扭捏着天天往别人家里跑，那时我做梦都想有一台收音机或几本书刊，也就是在这时我认识了象棋。 比我大一岁的同学从口袋里掏出一个塑料袋，摊开棋盘，倒出一堆棋子，虽然
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